消費(fèi)者為導(dǎo)向，一方面是以消費(fèi)者的感官，即視覺、嗅覺、聽覺、觸覺以及聯(lián)覺對(duì)葡萄酒體驗(yàn)；另一方面，消費(fèi)者的感官體驗(yàn)還包括造境、營造主題等方面。有效的傳播應(yīng)該是從人們熟悉的東西來闡釋、暗喻人們不熟悉的葡萄酒，以喚起人們對(duì)葡萄酒的理解和喜愛，從而產(chǎn)生購買欲望，這種深刻的體驗(yàn)往往還能形成他們今后的一種生活習(xí)慣。這也是我一直以來提倡的：葡萄酒的有效傳播一定是與我（消費(fèi)者）有關(guān)，這樣消費(fèi)者才能真正的關(guān)注，尤其是在智能手機(jī)帶來的信息碎片化的今天，人們也只有身在其中，才能夠引起注意。

以葡萄酒（產(chǎn)品）為導(dǎo)向，一般來說，只是演說者（葡萄酒推廣者）單方面的推廣，對(duì)葡萄酒的感官體驗(yàn)也僅僅是演說者自己的體驗(yàn)感受。往往這種品酒會(huì)的推廣者以老師自居，將自己在國外的那些課程中學(xué)到的知識(shí)來“教育”消費(fèi)者，大多數(shù)消費(fèi)者其實(shí)并不想學(xué)葡萄酒專業(yè)，他們只不過是為了開心和提升自己的生活品質(zhì)，他們要的是輕松引導(dǎo)而不是嚴(yán)肅、枯燥的強(qiáng)加式的“教育”。

唯有葡萄酒推廣者充分創(chuàng)造主題和情景，合理地引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的感官體驗(yàn)，方能使葡萄酒在消費(fèi)者的大腦里、身體的感覺里對(duì)體驗(yàn)的葡萄酒以及其品牌產(chǎn)生印象，從而產(chǎn)生消費(fèi)。

智能手機(jī)的普及，刷微信朋友圈、抖音等，完全改變了傳統(tǒng)的信息交流模式。在營銷方面，傳統(tǒng)的大眾營銷以及關(guān)系營銷影響力降低，如今，感官營銷開始顯現(xiàn)其魅力。然而，真正重視感官營銷的酒廠、酒莊以及酒商卻不多。

感官營銷屬于體驗(yàn)式營銷，是以消費(fèi)者的感官體驗(yàn)，自主選擇式的購買，這種購買是最持久的，最深入消費(fèi)者內(nèi)心的，適合于互聯(lián)網(wǎng)模式的多項(xiàng)互動(dòng)溝通，通過微信群以及公眾號(hào)，每個(gè)人都可以對(duì)體驗(yàn)過的產(chǎn)品發(fā)表意見。

感官營銷尤其適用于葡萄酒營銷。葡萄酒品類多元、品牌數(shù)不勝數(shù)，一瓶酒的價(jià)格從數(shù)十元到數(shù)十萬元不等，葡萄酒的品質(zhì)到今天依然需要人類的感官來品評(píng)。通常來說，感官的品評(píng)具有大部分的指導(dǎo)意義，而且葡萄酒也擁有完整的品評(píng)體系。通過指導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的感官體驗(yàn)來進(jìn)行營銷，這是很好的一種手段。

以消費(fèi)者為主導(dǎo)的感官營銷，其內(nèi)容相當(dāng)寬泛，需要葡萄酒從業(yè)者有跨界的思維。當(dāng)然，葡萄酒從業(yè)者也要下不少功夫，才能使每一場感官體驗(yàn)葡萄酒變成有趣、好玩、開心的活動(dòng)。

現(xiàn)在是春天，我就舉個(gè)春天的賞梅飲的品酒會(huì)活動(dòng)做個(gè)例子吧！賞梅飲是我2012年和幾位朋友一起玩過的，在朋友的花園里舉辦，讓大家享受在梅花下把盞葡萄美酒。在品梅和品酒中，講解葡萄酒，品味葡萄酒?；顒?dòng)過后，朋友們對(duì)這次活動(dòng)印象深刻，每年梅花開時(shí)，他們都會(huì)想到這些花與酒的香氣和滋味，也想購買曾經(jīng)喝過的、類似的酒，過一下梅花節(jié)。

今春正值朋友園中宮粉梅花盛開之時(shí)，我與朋友舉辦了一場梅花品酒會(huì)，古有“梅花三弄”，今有“梅花三飲”！

“梅花一弄”朱砂梅：朱砂梅紫紅的，香氣清新，不濃郁。我用清新的紅色果香的玫瑰紅酒來配應(yīng)該是相得益彰，此次，我選的是西班牙納瓦拉（Navarra）出產(chǎn)的玫瑰紅酒。

“梅花二弄”綠萼梅：綠萼梅花的花色潔白，花萼部為綠色，此花香氣清芬幽深，我選擇了涼爽產(chǎn)區(qū)的德國摩澤爾（Mosel）地區(qū)的雷司令半干白來與它匹配，此酒清芬而持久，與綠萼梅的風(fēng)格很相似。

“梅花三弄”宮粉梅：宮粉梅是上海常見的梅花品種，其花色粉紅，香氣濃郁，帶點(diǎn)脂粉香氣。我選擇法國西南部貝杰哈克（Bergerac）的半干白美露（Moelleux）。