第一，葡萄酒個性化源于對葡萄酒自然屬性的尊重，葡萄酒首先是自然的產(chǎn)物。一方水土養(yǎng)一方人，橘生淮南為橘，橘生淮北為枳，風(fēng)土條件對葡萄品質(zhì)影響具有關(guān)鍵作用。

尊重葡萄酒的自然屬性，首先，要正確認(rèn)識葡萄酒產(chǎn)地的立地條件和葡萄生活因子；其次，要尊重葡萄這一生物的特性，選擇好適種的葡萄品種品系；再次要實施科學(xué)的管理。

臺依湖這些年就是這么走過來的。為了把葡萄種好，我們先后與多家大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)合作，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)精準(zhǔn)施策。

尊重葡萄酒的自然屬性，還要采用科學(xué)的技術(shù)，包括機(jī)械設(shè)備和釀造工藝。只有這樣，才能將葡萄原料的潛在品質(zhì)充分地表達(dá)在葡萄酒里，將產(chǎn)地的自然特征轉(zhuǎn)化為葡萄酒產(chǎn)品的品質(zhì)特征。

臺依湖產(chǎn)區(qū)位處山東膠東半島南部海岸，三面環(huán)山一面環(huán)海的微氣候造就了臺依湖全年無需覆土過冬，延長了葡萄樹的樹齡，且臺依湖的土壤為沙礫結(jié)構(gòu)土質(zhì)，土壤礦物質(zhì)含量豐富，排水性好，通透性好，特別適合葡萄根系生長，保證葡萄充分地吸收地下深層微量礦物質(zhì)養(yǎng)分，最終釀造出口感宜人、獨具當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。

一開始，臺依湖集團(tuán)有限公司就聘請國際著名釀酒大師作為首席釀酒師，先后聘請了拉菲總釀酒師高林先生，臺依湖現(xiàn)任釀酒師吉爾·寶蓋先生，是享譽(yù)世界十大釀酒師之一，擁有35年的釀酒經(jīng)驗，曾擔(dān)任白馬莊、Figeac、Canon釀酒師，還有西班牙、阿根廷等多個知名酒莊的釀酒師。臺依湖酒莊酒多次獲得國際、國內(nèi)著名賽事活動大獎，產(chǎn)品品質(zhì)得到了社會肯定，這也從一個側(cè)面反映出我們的方向是正確的。

我總結(jié)這9年的發(fā)展體會是：依靠技術(shù)進(jìn)步，在葡萄酒產(chǎn)品中充分表達(dá)產(chǎn)地風(fēng)土和葡萄品種特性，是創(chuàng)造葡萄酒產(chǎn)品差異化的根本遵循。

第二，葡萄酒具有社會屬性，屬于嗜好性消費(fèi)品，滿足人們的嗜好需求，使消費(fèi)者消費(fèi)時產(chǎn)生心理愉悅，是品牌個性化的追求方向。葡萄酒的顏值、品味是構(gòu)成品牌個性化特征的要素。在包裝上，臺依湖追求簡約、大氣的價值取向。

第三，要做好服務(wù)。

服務(wù)是產(chǎn)品整體的外延部分。消費(fèi)者購買葡萄酒不但是購買實物，而且還是購買服務(wù)。由此推理，品牌的個性化還體現(xiàn)在服務(wù)上。這之前臺依湖葡萄酒銷售沒有走市場常規(guī)渠道，所以很少與終端客戶接觸，但服務(wù)創(chuàng)新是我們傾力打造臺依湖品牌的重要措施。

臺依湖的商業(yè)模式是不賣酒，我們倡導(dǎo)的是一種生活方式，“私家葡園”是把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈的第一個環(huán)節(jié)——種葡萄，“賣”給了消費(fèi)者，把消費(fèi)行為變成了投資行為。直接從葡園到餐桌，沒有中間商賺差價。同時，讓投資人參與度提高，更多的是體驗一種文化和生活方式，與釀酒大師一起在酒莊種釀發(fā)酵自己的酒莊樹齡酒，與親朋好友一起分享收獲的樂趣。這種模式和理念的提出就跟部分懂得生活、愛生活的消費(fèi)者達(dá)成了共鳴，我覺得這應(yīng)該就叫作一種個性。

品牌的個性化根源在于企業(yè)文化和企業(yè)家精神。葡萄酒品牌的塑造是一個艱苦的過程，需要耐得住寂寞，守得住情懷，不忘初心，始終堅持把葡萄種好、把酒釀好，堅守為消費(fèi)者服務(wù)的理念，這樣才會塑造出有競爭力的品牌。