消費(fèi)者在不同的氣氛、氛圍里面，會(huì)有一種特定的感受。經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，把消費(fèi)者帶入到特定的場(chǎng)景氛圍當(dāng)中，直接切入主題，對(duì)葡萄酒甚至任何產(chǎn)品的銷售都大有裨益。我認(rèn)為，場(chǎng)景銷售做得最好的就是電影。隨著電影劇情的展開，消費(fèi)者的喜怒哀樂都會(huì)沉浸在這個(gè)場(chǎng)景當(dāng)中，而實(shí)際上，影片里的人物故事和我們個(gè)人沒有一毛錢的關(guān)系，但大家都愿意沉浸其中，因?yàn)橥ㄟ^特定場(chǎng)景的營(yíng)造，消費(fèi)群體已經(jīng)被“帶入”到一個(gè)主題情境中了。

一個(gè)好的場(chǎng)景的氛圍營(yíng)造、光線以及氣氛音樂的營(yíng)造，會(huì)把消費(fèi)者很快帶入到一個(gè)特定的環(huán)境里去，讓消費(fèi)情緒及情調(diào)、消費(fèi)心態(tài)與現(xiàn)場(chǎng)的氛圍、場(chǎng)景產(chǎn)生“共鳴”，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)過程中產(chǎn)生愉悅的消費(fèi)沖動(dòng)，場(chǎng)景營(yíng)銷對(duì)葡萄酒銷售來說，尤為重要。

回過頭來，說說中國(guó)酒文化。

我們有時(shí)候參加一些酒局或是一些活動(dòng)，很多時(shí)候不在酒本身，而在乎喝酒的氛圍。

古人也是如此。

書圣王羲之寫《蘭亭集序》時(shí)，時(shí)間是在暮春之初，“此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次”是當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景氛圍，大家就在這樣的氛圍中，飲酒作詩(shī)，抒發(fā)內(nèi)心的情感。

再以現(xiàn)代的“兩館一節(jié)”為例，說明場(chǎng)景打造對(duì)酒類銷售的推動(dòng)力。

首先，說說張?jiān)５木莆幕┪镳^，讓游客置身其中后，能充分感知張?jiān)５陌倌隁v史與文化，繼而加深消費(fèi)者對(duì)張?jiān)Ｆ放频恼J(rèn)知度，加強(qiáng)與張?jiān)Ｆ咸丫频恼尺B度。

其次，我想舉的例子是青島啤酒博物館，它是以老的工業(yè)廠房，打造出現(xiàn)代工業(yè)旅游場(chǎng)景的一個(gè)典型案例。它通過場(chǎng)景的轉(zhuǎn)換，讓游客深入到青島啤酒的歷史發(fā)展脈絡(luò)之中，形成時(shí)空穿越的感覺。這樣，不僅把企業(yè)歷史及酒文化鐫刻到消費(fèi)者腦海中，而且加深了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和好感度。

再說青島啤酒節(jié)，每年通過啤酒節(jié)氛圍的營(yíng)造，使大眾對(duì)青島啤酒品牌的認(rèn)知度越來越深刻，甚至深入幾代人。

可以說，“兩館一節(jié)”都是通過氛圍營(yíng)造，影響消費(fèi)的典型案例。剛才說的“兩館”案例都是百年的老企業(yè)。現(xiàn)在，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸的年輕化、時(shí)尚化、個(gè)性化，不似以前“大一統(tǒng)”的市場(chǎng)。因而，我們要針對(duì)不同產(chǎn)區(qū)、不同區(qū)域，講好我們自己的故事，設(shè)計(jì)好我們自己產(chǎn)區(qū)的場(chǎng)景。

這幾年，我們與酒莊莊主進(jìn)行溝通、了解，充分挖掘具有地方特色的人文文化，營(yíng)造具有文化特色的、較高識(shí)別度的場(chǎng)景。

隨著旅游市場(chǎng)的發(fā)展變化，我提出了“酒莊民宿”的概念，針對(duì)的是中高端自駕游游客以及具備相當(dāng)消費(fèi)能力的游客。大漠西風(fēng)也好，小橋流水也罷，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的地域風(fēng)光都不相同，依托不同產(chǎn)區(qū)的自然風(fēng)貌，我們?cè)诰魄f里面融入場(chǎng)景設(shè)計(jì)，讓游客住在民宿里，像莊主一樣，生活、工作、消費(fèi)，充分體悟葡萄酒的文化。

消費(fèi)者置身到酒莊里，可以靜下心來品鑒葡萄酒，與莊主暢談，可以嘗遍當(dāng)?shù)氐拿谰?、美食，領(lǐng)略各地不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)光，在葡萄酒園做一個(gè)“漫步者”。下一步，我們還將進(jìn)行葡萄酒康養(yǎng)項(xiàng)目的落地。

對(duì)于普通的葡萄酒消費(fèi)群體，每個(gè)人不可能都到產(chǎn)區(qū)的酒莊里去體驗(yàn)、感受，我們又做了新的嘗試。在今年的成都糖酒會(huì)上，我們和青陽區(qū)政府做了一個(gè)嘗試，打造寬窄巷子商圈的酒飲文創(chuàng)音樂街。這是一個(gè)以酒為主題的新嘗試，就是一個(gè)新場(chǎng)景營(yíng)銷模式的營(yíng)造，正好借助春糖火爆的人氣，讓各地的廠商及游客充分體驗(yàn)酒文化的魅力。這期間，會(huì)有不同產(chǎn)區(qū)酒莊甚至有白酒企業(yè)及其他酒企參與到這個(gè)活動(dòng)中來，營(yíng)造一種節(jié)慶的氣氛，有助于品牌的宣傳、酒莊產(chǎn)區(qū)的推廣。