葡萄酒市場調(diào)研和咨詢公司酒智(Wine Intelligence)發(fā)布的報告顯示，2019年度，美國再次成為全球最具吸引力的葡萄酒市場，而中國由于5年來進(jìn)口葡萄酒首次持續(xù)下滑，以及經(jīng)濟(jì)增長放緩，此次排名下滑至第6位。但中國仍然是一個潛力巨大的葡萄酒市場，中國人的葡萄酒消費行為和態(tài)度正在發(fā)生變化，更加接近典型的發(fā)達(dá)國家葡萄酒市場。

中國市場吸引力下降

酒智的《2019年全球葡萄酒指南》(Global Compass 2019 )報告顯示，雖然美國過去十年的持續(xù)銷量增長勢頭已基本消退，但美國市場仍然成為全球最具吸引力市場，這是因為美國消費者愿意為他們所購買的葡萄酒支付更多費用，精釀啤酒和烈酒等類別也同樣表現(xiàn)出這一消費特征。排名前五位的還包括加拿大、法國、德國和荷蘭。中國由于5年來進(jìn)口葡萄酒首次連續(xù)下滑，以及經(jīng)濟(jì)增長放緩，此次排名由第3位下滑至第6位，荷蘭今年的排名從2018年的第9位上升至第4位，韓國的吸引力也顯著上升，首次進(jìn)入前十位。

“關(guān)鍵的不確定性是全球貿(mào)易形勢在未來12個月內(nèi)將如何變化，關(guān)稅在這方面占據(jù)突出地位。”該報告的高級項目經(jīng)理兼編輯Luis Osorio表示，“特朗普關(guān)稅戰(zhàn)爭的升級以及無序退歐的威脅是眾所周知的因素，但鑒于這些因素帶來的影響的范圍，目前無法量化。”

印度也有增長，這是該國首次進(jìn)入前40名。波蘭、羅馬尼亞、匈牙利和斯洛文尼亞等東歐國家在進(jìn)口葡萄酒市場擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)良好的背景下也出現(xiàn)增長。

俄羅斯的排名則大幅下滑，主要原因是葡萄酒市場的進(jìn)口量和進(jìn)口額大幅下降。

Osorio表示，這份指南帶來的好消息是，雖然許多消費者傾向于適量飲酒，但全球愿意為葡萄酒支付更多錢的人比以往任何時候都多。

市場更趨成熟

另據(jù)酒智的 《2019年度中國市場分析》(China Portraits 2019)報告顯示，盡管近期葡萄酒進(jìn)口量下降，但中國仍然是一個潛力巨大的葡萄酒市場。城市中高收入人口約為1.12億，不到一半(5200萬人)每年至少兩次飲用進(jìn)口葡萄酒。然而，市場似乎正在成熟，表現(xiàn)出與典型的發(fā)達(dá)國家葡萄酒市場更加一致的行為和態(tài)度。

那么，中國的葡萄酒市場變得更加“成熟”體現(xiàn)在哪些方面呢?一方面，經(jīng)常性進(jìn)口葡萄酒飲用者(每月至少一次)的數(shù)量目前已停滯不前，約有3300萬人。相比之下，英國這一數(shù)字為2750萬，美國為8400萬。那些夢想未來每年有十億中國人每年消費一箱葡萄酒(如果這一夢想實現(xiàn)將占全球葡萄酒產(chǎn)量的約40%)看起來不太可能實現(xiàn)——至少目前如此。

然而研究發(fā)現(xiàn)，雖然仍有相當(dāng)一部分人感覺不適合飲用葡萄酒，或者發(fā)現(xiàn)葡萄酒不符合他們的口味或生活方式，越來越多的葡萄酒消費者正日漸成熟。這些趨勢都在這份報告中進(jìn)行了分析，該報告還將細(xì)分群體的特點與2017年上次報告的情況進(jìn)行了對比。

例如，那些主要為了藥用價值而飲用葡萄酒的人(又稱“健康訴求飲用者”) 現(xiàn)在占據(jù)了市場上最小的消費者群體。其次才是“主流的隨意飲用者”——那些接受葡萄酒飲用文化，喝葡萄酒以獲得樂趣并發(fā)現(xiàn)他們喜歡葡萄酒的人。

成熟市場的另一個標(biāo)志是消費者的葡萄酒知識淵博且數(shù)量更多。之前，相當(dāng)一部分消費者被稱為“尋求優(yōu)越感的傳統(tǒng)主義者”，這些富裕的消費者主要喝紅葡萄酒，并將高價和高質(zhì)量等同起來。這些消費者中的一部分現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為“投入的探索者”，這是2019年新確定的細(xì)分群體，雖然同為高消費，但這些人喜歡探索并經(jīng)常嘗試傳統(tǒng)葡萄酒以外的種類?？梢哉f，他們是真正的葡萄酒愛好者，他們會抓住任何機(jī)會來豐富他們的葡萄酒體驗。

另外還有一部分“尋求威望的傳統(tǒng)主義者”已經(jīng)發(fā)展成為“身份尋求者”，這也是今年又發(fā)現(xiàn)的另一個新消費者群體。 “身份尋求者”是那些喝酒以顯示其社會地位并且不介意在一瓶葡萄酒上花更多錢的人，但他們并不一定熱衷于更多地參與葡萄酒消費。這些“身份尋求者”比他們的前輩更具冒險精神，并從更時尚、更小眾的領(lǐng)域選擇和品嘗葡萄酒。

與2017年的報告情況一樣，與這些新的和不斷發(fā)展的細(xì)分群體相比，“社交新手”仍然是最大的消費者群體。他們是最年輕的飲酒者，通常處于職業(yè)生涯剛開始時期，尚未發(fā)展自己在葡萄酒方面的興趣。他們?nèi)栽趪L試不同的葡萄酒種類，但出于對健康的考慮并不會喝太多。此外，還包括一個“節(jié)儉的偶然飲用者”，這一群體也是低頻飲酒者，其消費通常受到“低價”的刺激而非因為喜歡葡萄酒。