總體來看，進(jìn)口葡萄酒市場仍在低谷徘徊。再看國產(chǎn)葡萄酒，其產(chǎn)量下滑的局面持續(xù)至今已是第六年，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年國葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬千升，累計下降7.4%。2019年1～8月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.79萬千升，同比下降20.99%。

持續(xù)“雙降”的背后，已過大半的2019年葡萄酒市場情況如何，行業(yè)將在何時迎來新的拐點?

進(jìn)口酒2020年或?qū)⒅鸩睫D(zhuǎn)好

在業(yè)內(nèi)人士看來，近兩年進(jìn)口葡萄酒市場的低谷實質(zhì)上是在消化市場野蠻生長過程中累積的貨物存量，過濾劣質(zhì)酒商，并非是國內(nèi)葡萄酒市場的萎縮。當(dāng)然，整體經(jīng)濟(jì)形勢的疲軟也是一部分原因。

數(shù)據(jù)顯示，7月份進(jìn)口葡萄酒量額同比皆出現(xiàn)正向增長，主要原因是行業(yè)的周期性、銷售旺季來臨，備戰(zhàn)中秋、國慶雙節(jié)，單純某一月份回暖不能說明行業(yè)的復(fù)蘇，但數(shù)據(jù)也客觀地顯示進(jìn)口葡萄酒的跌幅趨穩(wěn)。同樣，2019年的最后一個季度也面臨旺季備貨的問題，在沒有外部因素影響的情況下，進(jìn)口葡萄酒量額將不會有大幅下降的可能性，全年累計降速有望控制在個位百分比。

葡萄酒營銷專家王德惠告訴《華夏酒報》記者：“從整個大的行業(yè)形勢來講，2019年進(jìn)口葡萄酒還將處在低谷徘徊期，數(shù)量整體會下降，只是下降幅度較2018年略有收窄，預(yù)計2020年將重回增長軌道，一開始可能會處在略微下降或持平狀態(tài)，在2020下半年或2021年，進(jìn)口葡萄酒將開始量額的增長，葡萄酒市場也將逐步轉(zhuǎn)好。”

在這段調(diào)整期中，企業(yè)不斷地改變經(jīng)營思路，減少庫存積壓，渠道商也不愿意把太多的貨壓在渠道上，因此對產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)量提出了新的要求，為進(jìn)口葡萄酒重返上升賽道做鋪墊。

王德惠稱，與進(jìn)口葡萄酒數(shù)據(jù)下降的原因不同，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下降的根本原因在于消費(fèi)者對于國產(chǎn)酒消費(fèi)需求的下降，還有一部分原因是進(jìn)口葡萄酒對國產(chǎn)酒的競爭擠壓。

中國消費(fèi)者目前對于進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)知整體優(yōu)于國產(chǎn)酒，葡萄酒行業(yè)觀察家、評論家，葡界論壇創(chuàng)始人董樹國向記者表示，品種繁多、品質(zhì)可信、儀式感強(qiáng)等是進(jìn)口葡萄酒的主要特點，也為其迅速占領(lǐng)中高端市場和引領(lǐng)消費(fèi)習(xí)慣奠定了基礎(chǔ)。

再看國產(chǎn)葡萄酒，近年來，國產(chǎn)酒的品質(zhì)在逐步提升，但在消費(fèi)者培育引導(dǎo)方面仍落后于進(jìn)口葡萄酒，也因此造成了消費(fèi)者對國產(chǎn)酒認(rèn)知的不足，而想要彌補(bǔ)這種不足，國產(chǎn)葡萄酒還有很長的路要走，還有很多的工作要做。

誰先突破低谷

中國的葡萄酒市場教育還處在初級階段，由于地域范圍廣造成的復(fù)合型普及，使得市場發(fā)展不均衡，部分市場已趨于成熟，增量不變，部分市場才剛起步，消費(fèi)變化、習(xí)慣差異都需要企業(yè)研究把控。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，酒類電商已將行業(yè)的新增長引擎擴(kuò)展至三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，葡萄酒也隨之進(jìn)入相對偏僻的市場中，而各種品酒活動等線下觸點對新消費(fèi)群體認(rèn)識和了解葡萄酒產(chǎn)生了更多影響。這些因素都需要企業(yè)在品牌、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售模式中進(jìn)一步探索、建立核心優(yōu)勢，重構(gòu)競爭力。

另一方面，在目前的市場中，很多傳統(tǒng)酒商的銷量在下滑，但也有一部分創(chuàng)新型的酒商逐步嶄露頭角，他們的發(fā)展更加契合這個時代的特點。王德惠提出，如果能將重構(gòu)與分化組合在一起，酒商就會迎來新的發(fā)展局面。

在國產(chǎn)酒方面，面對低需求市場，一些品牌力不強(qiáng)或者資源能力比較弱的品牌逐漸被邊緣化，而品牌力較強(qiáng)的企業(yè)，擁有自己的主要消費(fèi)群，能支撐一定的銷量。當(dāng)有的國產(chǎn)品牌被邊緣化，企業(yè)就會將視線轉(zhuǎn)向進(jìn)口葡萄酒，而這一系列的變化形成了一個循環(huán)，追根究底最后的落腳點依舊是市場的需求。董樹國在面對國產(chǎn)酒如何才能實現(xiàn)市場增量的問題上給出的答案是：“擺脫存量競爭，攜起手來在‘競合’中增量擴(kuò)盤，不能形成后有追兵，前有堵截，各自為政的態(tài)勢。應(yīng)由國家一個部門，從政策、制度、文化、推廣上統(tǒng)一協(xié)調(diào)，抱團(tuán)發(fā)展。”

葡萄酒產(chǎn)區(qū)尤其是賀蘭山東麓、蓬萊產(chǎn)區(qū)等概念的火熱發(fā)展，都將進(jìn)一步為國產(chǎn)酒發(fā)聲，吸引消費(fèi)者的眼光，擴(kuò)大需求。

進(jìn)口葡萄酒的突破在于市場的規(guī)范化，經(jīng)過市場洗牌后留下的酒商將引領(lǐng)進(jìn)口葡萄酒的升級。那么，進(jìn)口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒究竟誰能先一步走出低谷?

董樹國表示，終止這種下跌局面的應(yīng)該是進(jìn)口葡萄酒。國產(chǎn)葡萄酒綜合成本要高于進(jìn)口葡萄酒，對于釀酒葡萄種植，“公司+農(nóng)戶”的形式一個追求質(zhì)量，一個追求數(shù)量，雙方的合作模式還需進(jìn)一步磨合。另一方面，進(jìn)口葡萄酒不斷在向三四線城市延伸，從前庭走到了后院，給國產(chǎn)葡萄酒帶來很大的壓力。因此，國產(chǎn)葡萄酒的崛起之路相對要長一些。但中國葡萄酒市場決非“霜降”，市場暖陽就在眼前。

特殊的增長量，烈酒能攪誰的局

進(jìn)口葡萄酒數(shù)據(jù)下滑，烈酒卻站上了新的風(fēng)口，在酒類進(jìn)口數(shù)據(jù)中，烈酒數(shù)據(jù)格外亮眼，1～8月，烈酒延續(xù)增勢，進(jìn)口量為6862萬升，同比增長33.1%，較1~7月幾乎持平，進(jìn)口額為9.8億美元，約占酒類進(jìn)口總額的29.2%。在中國，最受歡迎的進(jìn)口烈酒品類為白蘭地，1~8月，白蘭地量額繼續(xù)增長，進(jìn)口量為2836萬升，同比增幅再提升，而白蘭地為葡萄蒸餾酒。那么，烈酒的增速與葡萄酒的降速有無關(guān)系呢?

王德惠告訴記者，白蘭地與葡萄酒的確有很多關(guān)聯(lián)，但由于兩者的度數(shù)差異比較大，其飲用人群和消費(fèi)場景與葡萄酒存在一定的差距，二者主要是一個互為補(bǔ)充的關(guān)系，部分企業(yè)會在經(jīng)營葡萄酒時添加幾款白蘭地作為補(bǔ)充，尤其是廣東的酒商，進(jìn)口烈酒的消費(fèi)主要集中在廣東市場。但烈酒仍是獨(dú)立的大品類，未來，當(dāng)烈酒具備一定的體量和擴(kuò)寬消費(fèi)場景后，烈酒與白酒正面碰撞的機(jī)會會更多。