You drink with your eyes

用眼睛“喝”葡萄酒

The way younger people consume information is increasingly visual. The power of visual presentation and "obsession with social currency", makes imagery a powerful tool.

年輕人接受消費(fèi)信息的方式越來(lái)越直觀。“視覺(jué)呈現(xiàn)”和“社交化貨幣”的力量不可忽視，尤其是在Instagram之類的平臺(tái)上，圖像越來(lái)越成為強(qiáng)大的工具。

趙敏以美國(guó)快餐連鎖餐廳Sonic為例進(jìn)行了闡述。該公司推出了專為Instagram設(shè)計(jì)的正方形奶昔，這款奶昔由Instagram上的明星廚師@ChefJacquesLamerde設(shè)計(jì)，奶昔最鮮明的特點(diǎn)，就是無(wú)論是奶昔容器，還是搭配的水果、巧克力，全都是正方形，以此和Instagram的正方形圖片相呼應(yīng)。

設(shè)計(jì)奶昔的明星廚師Lamerde本名為Christine Flynn，是多倫多iQ Food Co.公司的行政主廚，在Instagram上有12.7萬(wàn)追隨者，她因把平價(jià)超市食材做成米其林級(jí)別擺盤而出名。這次設(shè)計(jì)的奶昔，顏值也是極高的，讓人一看就有想嘗試的沖動(dòng)。這款奶昔只接受Instagram的線上預(yù)訂，顧客可根據(jù)個(gè)人口味、喜好要求定制專屬奶昔。

這款奶昔獲得了巨大的成功。趙敏指出，葡萄酒的視覺(jué)美感比以往任何時(shí)候都重要，葡萄酒瓶的外觀吸引力將比以往任何時(shí)候都更能影響消費(fèi)者的購(gòu)買決定。

Premium goes casual

營(yíng)造“隨意”的高級(jí)感

The way 'millennials' - mid-to-late 20s and early 30s - want to relax and make wealth statements is far less formal than it is/was with their parents.

“千禧一代”（20多歲至30多歲）想要放松身心并發(fā)表財(cái)富聲明的方式遠(yuǎn)不像他們的父母那樣“正式”。“高檔”或“豪華”正在以一種更為寬松、更不沉悶的方式表現(xiàn)出來(lái)，“休閑用餐”的場(chǎng)景就是一個(gè)典型的例子——但他們?nèi)匀豢释憩F(xiàn)出“長(zhǎng)大成熟”的模樣。

趙敏舉了一個(gè)罐裝氣泡水La Croix的例子。

這款氣泡水在美國(guó)市場(chǎng)非常受歡迎，但是直到最近幾年它才變得如此流行。La Croix 于1981年在威斯康星州成立，其崛起與美國(guó)甜味碳酸飲料的消費(fèi)量逐漸下降并存已經(jīng)有12年的歷史。它以“健康”為賣點(diǎn)，不含糖、鈉及防腐劑，卡路里含量為零，它的水果味不是來(lái)自人工甜味劑，而是來(lái)自真正的水果提煉物，能提供20種口味（包括桃梨和百香果等罕見(jiàn)水果），采用設(shè)計(jì)精美的易拉罐包裝，并且有點(diǎn)異國(guó)情調(diào)，引起了年輕人的關(guān)注。

La Croix的成功符合消費(fèi)者追求健康飲食的大潮流。越來(lái)越多的人開(kāi)始摒棄“人工合成”的產(chǎn)品，追求成分天然無(wú)添加的產(chǎn)品。事實(shí)上，氣泡水市場(chǎng)的繁榮也正是誕生于這股潮流中。La Croix已經(jīng)成為消費(fèi)者生活方式的一部分，其健康、天然、清新的品牌形象深入人心。

自2009年以來(lái)，La Croix的銷售額幾乎增長(zhǎng)了兩倍，至今已經(jīng)達(dá)到1.75億美元。趙敏說(shuō)，對(duì)于葡萄酒而言，很重要的一點(diǎn)是，要丟掉“正式”的形象，讓人們感覺(jué)它不是一種神秘難懂的飲品，而是一種輕松、隨意的日常飲料。

Tell me a story

講述引人入勝的故事

It's an oft-quoted statement that younger people today are more interested in 'stories' and 'experiences'

當(dāng)今的年輕人對(duì)“故事”和“經(jīng)歷”更感興趣。如果我們能讓人們注意到你的品牌在做什么，比如互動(dòng)交流，或者分享你的品牌故事，你就會(huì)贏。

在YouTube發(fā)布的一場(chǎng)在美國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行的營(yíng)銷活動(dòng)就十分有趣。紅色背景前站著身穿黃色衣服的好萊塢女明星Mindy Kaling，她問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題：“有一個(gè)地方，它的可樂(lè)特好喝，這地方是__？請(qǐng)你Google一下。”最后還很貼心的給你打了字幕“那地方的可樂(lè)現(xiàn)在無(wú)論大小，全都只要1美元”?？吹竭@個(gè)，你是不是會(huì)下意識(shí)地去Google一下？

問(wèn)題是，如果你去搜索，就會(huì)發(fā)現(xiàn)包含“the place where coke tastes SO good（可樂(lè)味道很好的地方）”這一短語(yǔ)的網(wǎng)站，并沒(méi)有提及該地方本身。最終，隨著更多廣告的推出，細(xì)微的視覺(jué)線索給人們提供了答案：麥當(dāng)勞。盡管如此，該短語(yǔ)仍然經(jīng)常被人們搜索，最終成為Google搜索中的熱門詞。

講述引人入勝的故事，讓人們印象深刻、驚喜并樂(lè)意分享出去。趙敏拋出的問(wèn)題是：您是否以最引人注目的故事包裝自己的葡萄酒呢？

Make it easy, baby

提供更棒的消費(fèi)體驗(yàn)

That's a more radical way of doing things but as an industry just what measures are really being taken to re-invent the "purchase experience"?

“沒(méi)有最便捷，只有更便捷。”Netflix和Deliveroo等科技領(lǐng)軍企業(yè)提高了消費(fèi)者對(duì)速度和便捷的期望值，這可能使我們變得懶惰，但是也意味著，如果您不提供更快、更有效的方式來(lái)服務(wù)客戶，就會(huì)錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)。

麥當(dāng)勞一直在采用多種方式來(lái)加快訂購(gòu)和配送。其餐館的觸摸屏可以方便顧客快速訂餐，與沒(méi)有這種服務(wù)的餐館相比生意更好，在英國(guó)，有10%的訂單來(lái)自外賣，麥當(dāng)勞甚至推出了“野餐毯”服務(wù)。如果你在一個(gè)美好的日子里和朋友去公園，鋪好毯子，掃描QR碼下訂單，你的餐食將在最短的時(shí)間里送到所在公園內(nèi)的位置。它很方便，但同時(shí)也充分利用了現(xiàn)代技術(shù)，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)于“快捷”的理解和期望。

作為葡萄酒行業(yè)，我們是否能夠借鑒麥當(dāng)勞，提升葡萄酒的消費(fèi)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨處與葡萄酒做親密接觸呢？