4月7日上午，為期3天的第104屆全國糖酒商品交易會在成都中國國際西部博覽城啟幕。千企萬商，云集蓉城。當天下午，新疆昌吉州天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣新聞發(fā)布會在成都舉行，旨在共商葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，為新疆昌吉州天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策、貢獻智慧。

發(fā)布會上，新疆昌吉州人民政府副州長周小華、副秘書長鄭新健、中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒研究中心主任、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家段長青等領導嘉賓，分享了關于新疆天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展情況及未來前景，并回答記者提問。

新疆昌吉將打造百億級葡萄酒產(chǎn)業(yè)

昌吉州位于新疆天山北麓、準噶爾盆地東南緣，是古代絲綢之路新北道通往中亞、歐洲諸國的必經(jīng)之路，素有“門牌要沖、黃金通衢”之美譽。大美新疆，葡萄故鄉(xiāng)。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”西域葡萄酒的美名在歷史上就遠播四方。

昌吉州天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界公認的天堂級“黃金產(chǎn)地”，先后獲得全國首家“釀酒葡萄認證小產(chǎn)區(qū)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”“中國葡萄酒之都”等殊榮，有“東方葡萄酒活化石”美譽之稱，獨特的慕薩萊思釀造技藝被認定為新疆第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

資料顯示，天山北麓產(chǎn)區(qū)擁有百余公里葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶，釀酒葡萄種植面積達11.6萬畝，葡萄酒產(chǎn)能達到34.9萬噸，占全疆的70%；葡萄酒企業(yè)達到38家，占全疆的40%；年實際生產(chǎn)葡萄酒7.5萬噸，占全疆的35%；每年向疆內(nèi)外供應葡萄原酒5.2萬噸，是全國最大的葡萄原酒供應基地之一。2017年，產(chǎn)區(qū)成立了“天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，在全疆推出首個“抱團式”發(fā)展新模式，實現(xiàn)天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)實體化運營，小葡萄釀出國際范兒。

近年來，昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)借助發(fā)展深度“發(fā)酵”，產(chǎn)區(qū)培育了中信國安、印象戈壁、唐庭霞露等40余個葡萄酒品牌。有68個產(chǎn)品在國內(nèi)外葡萄酒大賽中斬獲300余項大獎，尼雅、西域等產(chǎn)品榮獲“中國馳名商標”等稱號。

資料顯示，計劃到2025年，天山北麓產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄面積達到30萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒17.5萬噸，精品特色葡萄酒莊達到150家，葡萄酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綜合產(chǎn)值150億元。

打造國際一流生態(tài)產(chǎn)區(qū)

坐落在新疆昌吉市榆樹溝鎮(zhèn)勇進村的一韻酒莊是業(yè)界佼佼者，這里每溝葡萄地頭都有編號，每一粒葡萄從種植、管理、采摘、壓榨、發(fā)酵、釀造到入罐等每個環(huán)節(jié)，都有嚴格的登記。一韻酒莊莊主付挺介紹：“追求有機和品質(zhì)穩(wěn)定是酒莊的初心，從20年前種下第一茬葡萄起從未改變。”

一韻酒莊的執(zhí)著和匠心得到了業(yè)內(nèi)和消費者的認可，成為西北地區(qū)唯一一家經(jīng)過中國、歐盟和美國有機認證的酒莊。

在新疆乃至全國葡萄酒界，“中信國安”都是一個散發(fā)著馥郁芬芳的名字。天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司副董事長、總經(jīng)理蘇斌表示，作為新疆產(chǎn)區(qū)最大、天山北麓產(chǎn)區(qū)最早的葡萄酒企業(yè)，現(xiàn)擁有世界級釀酒大師弗萊德•諾里奧領銜的釀酒師團隊50多人。

值得關注的是，天山北麓產(chǎn)區(qū)作為全疆規(guī)劃發(fā)展的四大葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，昌吉州已將天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為擴大對外開放、促進農(nóng)牧民增收致富、高質(zhì)量發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。昌吉州正在構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。根據(jù)《新疆•昌吉州天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，著力打造“一帶、雙輪、三區(qū)、多點”發(fā)展格局，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、智能化、品牌化、集群化發(fā)展。

同時，做大做強原酒供應基地建設，到2025年，用于生產(chǎn)蒸餾酒的鮮食葡萄面積達到25萬畝，年產(chǎn)葡萄酒20萬噸，瓶裝酒比例由目前的13%增長到40%以上，建成國內(nèi)最大的原酒、品牌瓶裝酒和蒸餾酒供應基地。

昌吉州正以更為現(xiàn)代的方式提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)水平，塑造區(qū)域品牌，壯大整體實力。早在2018年，昌吉州就成立了天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，采用“產(chǎn)區(qū)+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，開展技術指導，提升釀酒葡萄種植基地標準化水平；同時，建立釀酒葡萄技術研究中心，保障釀造技術，提升成品酒產(chǎn)量。

目前，昌吉州成立葡萄酒產(chǎn)業(yè)工作專班，安排專項資金，研究制定相關扶持政策，正在申報“天山北麓葡萄酒”地理標志產(chǎn)品認證，讓天山北麓葡萄酒的甘美醇香芬芳海內(nèi)外。同時，與一二三產(chǎn)優(yōu)勢疊加，到2025年，種植加工環(huán)節(jié)吸納就業(yè)3萬人，帶動1.15萬戶、近5萬果農(nóng)人均綜合收入達到2萬元以上，酒莊年接待游客高于500萬人次，帶動文化推廣、餐飲娛樂、旅游等相關產(chǎn)業(yè)收入150億元以上。

葡萄藤上的三產(chǎn)融合

一個鄉(xiāng)村酒莊，連續(xù)5年分獲國際國內(nèi)葡萄酒大獎，它就是位于新疆昌吉市三工鎮(zhèn)二工村的印象戈壁葡萄酒莊。

走進二工村，一尊石墩擎著橡木桶的雕塑格外醒目。立柱上“印象戈壁”幾個字鐫刻著這里與葡萄的淵源。2013年，富強在二工村戈壁上建起酒莊，帶領村里234名村民成立了合作社。2020年，酒莊生產(chǎn)、加工銷售各類葡萄酒60噸，實現(xiàn)產(chǎn)值700萬元。

在大唐西域酒莊葡萄酒品鑒體驗大廳，實木長桌上幾個高腳杯一字排開，幾個游客圍桌而坐，一款由赤霞珠釀制的桃紅葡萄酒倒入杯中。從業(yè)7年的釀酒師王凱介紹：“好的葡萄酒是‘種’出來的。”

七月夏日炎炎，一段關于葡萄酒的傳奇正在黑洼山續(xù)寫。黑洼山位于新疆昌吉州呼圖壁縣雀爾溝鎮(zhèn)與五工臺鎮(zhèn)交界處，之前是片荒山。2004年，新疆亞中集團揮師這里，引水、修渠、挖塘、栽樹，改良這片貧瘠的土地，并成立新疆亞中德源農(nóng)業(yè)科技有限公司，把這里打造成“天山北麓生態(tài)葡萄酒文化旅游田園綜合體”。目前，公司下屬的大唐西域酒莊已生產(chǎn)干紅、桃紅兩大系列七個葡萄酒產(chǎn)品，通過線上線下平臺，銷往北京、上海、廣州等190多個城市。

43歲的彭樂榮是呼圖壁縣五工臺鎮(zhèn)龍王廟村村民，三年前成為一名葡萄種植工人。她告訴記者，7月是葡萄養(yǎng)護的重要節(jié)點，要摘除掛果枝條上多余的葉片，使果實養(yǎng)分充足、光照均勻。新疆亞中德源農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長唐超介紹，公司流轉(zhuǎn)土地4萬畝，成立7家農(nóng)民專業(yè)合作社，人工除草、天山雪水澆灌，提升了釀酒葡萄的品質(zhì)，也帶動周邊兩鎮(zhèn)六村千余戶農(nóng)民增收。

一個產(chǎn)業(yè)的正向發(fā)展，除了良好的產(chǎn)業(yè)基礎，還離不開政府的引導和支持。

翻開天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的履歷，2014年以來，昌吉州在新疆率先出臺《關于加快釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等多個政策性文件，一系列對標國際、推動高質(zhì)量發(fā)展的舉措接連落實。昌吉州深耕產(chǎn)區(qū)二十余載，葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐漸進階為新疆產(chǎn)區(qū)的重要一極。

作為新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)之一，天山北麓產(chǎn)區(qū)沿線覆蓋阜康、昌吉、五家渠、呼圖壁、瑪納斯、石河子等地。產(chǎn)區(qū)葡萄園大部分位于西部南山伴行公路北側(cè)，擁有天山天池、百里丹霞等多種旅游業(yè)態(tài)，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展升級提供充分條件。

新疆昌吉州林業(yè)和草原局林業(yè)技術推廣中心研究員、天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長張旭東說，一瓶葡萄酒，融合了一二三產(chǎn)業(yè)。從葡萄種植到葡萄酒加工和銷售，再到酒莊觀光旅游，極大地帶動了多個環(huán)節(jié)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在天山北麓這條黃金線上，千里庭州（注：昌吉州別稱）正崛起一條葡萄長廊產(chǎn)業(yè)帶，與一二三產(chǎn)優(yōu)勢疊加，加之政策紅利發(fā)酵，美酒芬芳沿著新絲綢之路飄向海外。

目前，全州葡萄酒產(chǎn)業(yè)初步實現(xiàn)了統(tǒng)一質(zhì)量安全檢測、統(tǒng)一人才培訓、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一產(chǎn)區(qū)推廣。2019年8月，昌吉州正式成立新疆蓓露山葡萄酒業(yè)有限公司，使天山北麓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟實現(xiàn)實體化運作，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的引領作用。同時，打造國際一流產(chǎn)區(qū)品牌和葡萄酒黃金旅游帶，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)從“小池子”到“星辰大海”產(chǎn)業(yè)的華麗升級。