西部產(chǎn)區(qū)正在覺(jué)醒，并在改寫(xiě)國(guó)內(nèi)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)格局。

2016年前五個(gè)月，新疆焉耆產(chǎn)區(qū)即在國(guó)內(nèi)外重要葡萄酒賽事上摘得近五十項(xiàng)專(zhuān)業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。為此，5月12日，中共焉耆回族自治縣委員會(huì)和焉耆回族自治縣人民政府特在烏魯木齊市舉辦“焉耆產(chǎn)區(qū)葡萄酒獲獎(jiǎng)情況新聞發(fā)布會(huì)”，對(duì)這一年輕產(chǎn)區(qū)中突飛猛進(jìn)的獲獎(jiǎng)酒莊進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

過(guò)去幾年，西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)不斷壯大。除了推出具有個(gè)性化和差異化的產(chǎn)品，西部產(chǎn)區(qū)還借助產(chǎn)區(qū)政府節(jié)會(huì)、論壇等支持，擴(kuò)大了影響力，聲名日壯。而焉耆產(chǎn)區(qū)葡萄酒斬獲多個(gè)頂級(jí)葡萄酒大賽獎(jiǎng)項(xiàng)的背后，就是近幾年西部產(chǎn)區(qū)奮進(jìn)發(fā)展的一個(gè)縮影。

新疆葡萄酒勢(shì)頭迅猛

由于獨(dú)特地理位置和氣候條件，新疆葡萄酒早就是國(guó)內(nèi)重要的釀酒葡萄種植基地和葡萄酒生產(chǎn)基地。依托資源優(yōu)勢(shì)，近幾年，新疆產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，改變了以往出現(xiàn)虧損的局面，在產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入、稅金、利潤(rùn)等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均有顯著的增長(zhǎng)。

一些新興葡萄酒企業(yè)的崛起，甚至改變了新疆酒類(lèi)新市場(chǎng)的消費(fèi)格局。新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王瑩對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，2015年，新疆全區(qū)飲料酒總產(chǎn)量完成58.58萬(wàn)千升。其中白酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)6.82萬(wàn)千升，同比上升7.79%；啤酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)46.78萬(wàn)千升，同比上升1.29%；發(fā)酵酒精完成7.12萬(wàn)千升，同比下降16.53%；葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到4.98萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)24.98%，葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度最大。

銷(xiāo)售情況上，2015年，新疆全區(qū)46家規(guī)模以上釀酒企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入69.39億元，與去年持平；，白酒行業(yè)規(guī)模以上14家，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入24.90億元，同比下降3.73%；，12家規(guī)模以上啤酒行業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入20.78億元，同比增長(zhǎng)5.15%；，酒精行業(yè)規(guī)模以上2家，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6.42億元，同比下降11.99%；，葡萄酒行業(yè)規(guī)模以上20家，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入23.71億元，同比增長(zhǎng)32.66%，葡萄酒銷(xiāo)售情況最好。

同時(shí)，新疆葡萄酒行業(yè)2015年實(shí)現(xiàn)利稅2.66億元，同比增長(zhǎng)45.20%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)5.69億元，同比增長(zhǎng)81.74%?？梢?jiàn)，新疆葡萄酒行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭依然迅猛，仍在疆內(nèi)市場(chǎng)占主角。

據(jù)了解，目前新疆釀酒葡萄種植面積已超過(guò)50萬(wàn)畝，占全國(guó)的三分之一，形成了天山北坡、焉耆盆地、吐魯番、哈密、伊犁五大產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)有葡萄酒制造企業(yè)95家，產(chǎn)值超過(guò)500萬(wàn)元的50多家，培育了一批在疆內(nèi)外有一定知名度的葡萄酒品牌。

王瑩表示，2016年，新疆產(chǎn)區(qū)將按照自治區(qū)黨委和自治區(qū)人民政府提出的“關(guān)于大力發(fā)展新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)”部署，突出地方特色，重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒，實(shí)施種植區(qū)域化，品種優(yōu)良化和原料基地化，全力打造新疆產(chǎn)區(qū)品牌，逐步帶動(dòng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，提升新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

焉耆吸引世界的注意

位于新疆維吾爾自治區(qū)的焉耆回族自治縣，地處天山中端焉耆盆地，近年來(lái)，著力發(fā)展以釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)為主的“紅色經(jīng)濟(jì)”，并將之作為富民強(qiáng)縣的突破口和支柱產(chǎn)業(yè)，全力打造“紅酒之都”的城市名片，現(xiàn)已經(jīng)形成10萬(wàn)畝的綠色無(wú)公害有機(jī)釀酒葡萄基地，入主企業(yè)28家，建成酒莊酒報(bào)15家，年加工能力3.5萬(wàn)千升，形成了以中菲、鄉(xiāng)都、天塞為代表的三大酒莊，以及軒言、元森、瀚海等小型酒莊為代表的“三大十二小酒莊”發(fā)展格局。

焉耆縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蘇曉莉接受《華夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，2008年，焉耆縣先后成立了葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)、焉耆天都葡萄開(kāi)發(fā)有限公司和焉耆盆地產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)，制定產(chǎn)業(yè)和種植規(guī)劃，聘請(qǐng)著名葡萄酒專(zhuān)家李德美為產(chǎn)區(qū)顧問(wèn)，引進(jìn)澳大利亞著名釀酒師李麗安·`凱特，國(guó)家級(jí)釀酒師張炎等優(yōu)秀人才，全力發(fā)展焉耆葡萄酒。

接下來(lái)，焉耆縣將圍繞“打造焉耆盆地地理標(biāo)志葡萄酒”戰(zhàn)略，構(gòu)筑巴州“一湖四縣百莊”的葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，建成“中國(guó)沙漠原生態(tài)葡萄酒莊之都”，利用“一帶一路”規(guī)劃，力爭(zhēng)“十三五”末形成5萬(wàn)千升葡萄酒加工規(guī)模和釀酒葡萄酒產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化。

焉耆產(chǎn)區(qū)的發(fā)展已引起相當(dāng)?shù)年P(guān)注。2015年8月，全國(guó)政協(xié)副主席羅富和在率食品科學(xué)、生物技術(shù)專(zhuān)家去新疆調(diào)研葡萄酒產(chǎn)業(yè)時(shí)即表示，近年來(lái)，新疆釀制的葡萄酒在多個(gè)國(guó)際重要比賽中獲得金、銀獎(jiǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)逐漸嶄露頭角。

這確非虛語(yǔ)，焉耆葡萄酒已得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)可。根據(jù)焉耆縣政府公布的數(shù)據(jù)，綜合近兩年的焉耆產(chǎn)區(qū)的獲獎(jiǎng)情況，可以達(dá)到百余個(gè)。今年上半年，焉耆產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外賽事上獲獎(jiǎng)達(dá)50個(gè)左右，是國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)最多、獎(jiǎng)項(xiàng)級(jí)別最高的產(chǎn)區(qū)之一。

其中，中菲酒莊在2016年獲得了28個(gè)獎(jiǎng)，歷年來(lái)的獲獎(jiǎng)數(shù)達(dá)55個(gè)。2015年，在最具國(guó)際影響力的葡萄酒賽事英國(guó)Decanter（品醇客）世界葡萄酒大賽中，摘得兩銀兩銅；在“酒界奧斯卡”比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽上，奪得兩個(gè)銀獎(jiǎng)、三個(gè)銀獎(jiǎng)。在“RVF中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒2016年度大獎(jiǎng)”獲得七7項(xiàng)殊榮。“中菲酒莊橡木桶陳釀馬瑟蘭干紅葡萄酒2014”獲得干紅葡萄酒金獎(jiǎng)，酒莊獲得“年度最有市場(chǎng)影響力酒莊”稱(chēng)號(hào)。甚至，焉耆產(chǎn)區(qū)也獲得“最有潛力產(chǎn)區(qū)”。

此次新聞發(fā)布會(huì)上，焉耆縣政府為包括中菲酒莊在內(nèi)的5家葡萄酒企業(yè)授予特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，并獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元，對(duì)李德美和張炎在內(nèi)的4人授予先進(jìn)個(gè)人獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金5000~-10000元不等。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦對(duì)此表示贊賞，他對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說(shuō)，焉耆產(chǎn)區(qū)酒莊依賴(lài)當(dāng)?shù)氐奶赜袟l件艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品，現(xiàn)在獲得如此多的獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)屬不易，但這么多的獎(jiǎng)項(xiàng)的不應(yīng)是目的，而是起點(diǎn)。焉耆還是新產(chǎn)區(qū)，樹(shù)齡還比較年輕，與國(guó)內(nèi)老產(chǎn)區(qū)還有差距，需要再接再厲再接再厲。

西部產(chǎn)區(qū)為什么覺(jué)醒？

近年來(lái)，甘肅、寧夏、新疆等產(chǎn)區(qū)都比較活躍，產(chǎn)區(qū)覺(jué)醒意識(shí)強(qiáng)烈，處于相對(duì)封閉環(huán)境的西部產(chǎn)區(qū)為何積極向外發(fā)聲？分析來(lái)看，一方面，是當(dāng)?shù)卣J(rèn)識(shí)到了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的對(duì)于西部經(jīng)濟(jì)的重要性。另一方面則更重要，也是我們討論的重點(diǎn)，這就是西部產(chǎn)區(qū)找到了屬于自己的特色發(fā)展之路。

以新疆焉耆產(chǎn)區(qū)而言，焉耆地處天山山脈南麓，焉耆盆地霍拉山山前沖積扇中部，光照充足，土壤中水分含量充足，降雨量少，天氣干燥，基本上無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生，葡萄酒栽培過(guò)程中不使用不適用任何農(nóng)藥，大氣純凈，基本無(wú)工業(yè)污染，晝夜溫差大，能使釀酒葡萄酒達(dá)到最佳糖酸比，其釀制的葡萄酒無(wú)需添加任何色素及添加劑，即可形成葡萄酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，這些優(yōu)越條件都是栽培綠色有機(jī)葡萄和生產(chǎn)葡萄酒最有利力的條件。

這正成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)所在。我們看到，當(dāng)?shù)氐貐^(qū)由于晝夜溫差大，葡萄酒度數(shù)較高，在14度左右，這正是其區(qū)分其它產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，在釀酒師的幫助下，產(chǎn)區(qū)的葡萄酒口感無(wú)比圓潤(rùn)，個(gè)性化十足。

此外，鑒于國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)赤霞珠獨(dú)大的局面，焉耆產(chǎn)區(qū)還嘗試了小品種釀酒葡萄，進(jìn)行多樣化、個(gè)性化試驗(yàn)。最終他們發(fā)現(xiàn)西拉品種和馬瑟蘭品種正是成為本地的優(yōu)勢(shì)品種，釀造出來(lái)的葡萄酒具有典型性特征，飽滿(mǎn)但不油膩厚重。

李德美在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，焉耆地區(qū)釀制的霞多麗葡萄酒也表現(xiàn)出色，獲獎(jiǎng)?lì)H多。此外，用當(dāng)?shù)胤N植出的美樂(lè)品種釀造葡萄酒充沛濃郁，顏色鮮亮紫紅，表現(xiàn)出了這個(gè)品種在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性。而記者還了解到，鑒于獨(dú)特環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，中菲酒莊還準(zhǔn)備推出一款罐裝起泡酒，為疆內(nèi)疆外所獨(dú)有。

“新疆地處西北邊陲，不可能像國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)一樣追求量的增長(zhǎng)，但在瓶裝酒、精品酒和酒莊酒上是方向，也有一定的優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)潛力巨大的本土市場(chǎng)及縮短供應(yīng)鏈減少生產(chǎn)的大背景，讓新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)快速崛起，以中菲酒莊為代表的新疆特色葡萄酒莊，正是將本土品牌運(yùn)營(yíng)、打造精品酒莊等融入其中。”中菲酒莊董事長(zhǎng)紀(jì)昌鋒表示。

在特色之路的探索上，西部產(chǎn)區(qū)還將繼續(xù)前進(jìn)。焉耆產(chǎn)區(qū)就計(jì)劃，未來(lái)將霍拉山風(fēng)景游、回民美食文化、高品位葡萄酒產(chǎn)品體驗(yàn)和探秘七個(gè)星古佛寺遺址等資源有機(jī)結(jié)合，形成了葡萄酒觀(guān)光旅游、，葡萄酒養(yǎng)生健康、，葡萄酒體驗(yàn)休閑、，電商為一體的“葡萄酒+”復(fù)合業(yè)態(tài)，彰顯中國(guó)葡萄酒的獨(dú)特地域風(fēng)土魅力，再現(xiàn)“黑馬”本色。