9月5日，2024首屆（CIWDC）中國(guó)國(guó)際威士忌發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)千島湖國(guó)際威士忌嘉年華在杭州市淳安縣正式開幕。

作為中國(guó)最大規(guī)模的威士忌產(chǎn)業(yè)交流活動(dòng)，本次大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)共同主辦，中酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)承辦?；顒?dòng)自9月5日至9月7日舉行，將圍繞世界威士忌產(chǎn)區(qū)發(fā)展、威士忌釀造技術(shù)交流以及威士忌市場(chǎng)營(yíng)銷和消費(fèi)文化三大主題展開國(guó)際化產(chǎn)業(yè)交流。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)原主任、黨組書記、國(guó)家制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略建設(shè)咨詢委員會(huì)委員紀(jì)正昆，淳安縣委書記楊建根，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)兼威士忌專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)何勇，淳安縣委副書記、縣長(zhǎng)王翀，淳安縣委常委、組織部長(zhǎng)何燁鋒，淳安縣委常委、副縣長(zhǎng)羅寶華，法蘭西共和國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊彭沃達(dá)，英國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)食品飲料參贊艾麗，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委書記、總經(jīng)理郭新光，蘇格蘭國(guó)際發(fā)展局中國(guó)區(qū)總裁貝力，印度政府工商部農(nóng)業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA）前局長(zhǎng)、現(xiàn)BEFD局長(zhǎng)塔倫·巴賈吉，國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張子婷，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平，日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)上海代表處農(nóng)林水產(chǎn)·食品部長(zhǎng)本宮佑規(guī)，以及國(guó)內(nèi)外知名威士忌企業(yè)及相關(guān)行業(yè)企業(yè)、科研院校的專家、企業(yè)代表、媒體代表出席活動(dòng)。大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)元月、副秘書長(zhǎng)李琪主持。

紀(jì)正昆主任在開幕式致辭中表示，中國(guó)已經(jīng)成為全球最大的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，包括蒸餾酒在內(nèi)的酒類消費(fèi)規(guī)模已經(jīng)形成超萬億，威士忌在中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)異，正逐漸成為酒類消費(fèi)的新寵。中國(guó)威士忌本土釀造發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)正逐步從跟跑向并跑乃至領(lǐng)跑邁進(jìn)。發(fā)展中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)，要建立完善的質(zhì)量管理體系和中國(guó)特色的標(biāo)準(zhǔn)體系，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以高質(zhì)量滿足消費(fèi)者需求，不斷提升中國(guó)威士忌的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)水平，為中國(guó)威士忌走向世界提供有力支撐。他還建議，中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)，加快人才培養(yǎng)和技術(shù)引進(jìn)，提升中國(guó)威士忌的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

楊建根書記介紹了淳安發(fā)展威士忌產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)和資源稟賦。他表示，淳安與威士忌，是山水與風(fēng)味的醉美調(diào)和，是美景與美酒的醉美融合，是自然與技藝的醉美結(jié)合。作為地方政府，淳安舍得投入、舍得時(shí)間，竭盡全力為威士忌項(xiàng)目提供最優(yōu)、最好的服務(wù)和保障，把最稀缺的資源寄于酒，把最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)用于酒，把最有力的保障傾于酒。淳安將聚焦威士忌賽道，以初心推動(dòng)環(huán)境更優(yōu)，以真心推動(dòng)產(chǎn)業(yè)更好，以匠心推動(dòng)形象更佳，擦亮“高品質(zhì)風(fēng)味、高端性產(chǎn)品、高定位品牌”的千島湖威士忌金名片。

何勇秘書長(zhǎng)在開幕式上作了以《世界美酒  中國(guó)風(fēng)味》為主題的發(fā)言。他表示，中國(guó)威士忌已經(jīng)走過了上百年的時(shí)光，經(jīng)歷了多次起伏，隨著標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，中國(guó)的威士忌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從上游的生產(chǎn)和下游的市場(chǎng)構(gòu)建起相對(duì)完整的鏈條，呈現(xiàn)出發(fā)展速度快、市場(chǎng)熱度高等產(chǎn)業(yè)特征，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力。展望未來，何勇秘書長(zhǎng)認(rèn)為，要以消費(fèi)為引，推動(dòng)市場(chǎng)；要以天賦為根，釀造精品；要以產(chǎn)區(qū)為本，打造經(jīng)濟(jì)；要以風(fēng)味為魂，讓中國(guó)威士忌成為連接世界與中國(guó)的橋梁，共繪世界威士忌藍(lán)圖。

Cédric PREVOST（彭沃達(dá)）參贊回顧了法中兩國(guó)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的合作關(guān)系，分享了法國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。他表示，法國(guó)的烈酒生產(chǎn)和消費(fèi)歷史悠久，法國(guó)是世界上最主要的威士忌市場(chǎng)之一，尤其是單一麥芽威士忌市場(chǎng)。法國(guó)目前已有近 100 家威士忌釀酒廠，是世界上釀酒廠數(shù)量最多的 5 個(gè)國(guó)家之一。法國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)來自開發(fā)獨(dú)特口味和追求卓越的熱情、數(shù)百年蒸餾技術(shù)的積累、法國(guó)作為谷物種植大國(guó)的原材料質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)以及陳釀的藝術(shù)，讓法國(guó)威士忌在世界各地受到越來越多的關(guān)注，并因其獨(dú)特的個(gè)性而得到認(rèn)可。

Ella Beckett（艾麗）參贊介紹了英國(guó)威士忌的種類和產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。她表示，英國(guó)生產(chǎn)威士忌的傳統(tǒng)悠久，目前英格蘭有55家釀酒廠，蘇格蘭有150家，北愛爾蘭20家，威爾士4家。2023年英國(guó)威士忌出口額為57.6億英鎊，意味著每秒鐘有43瓶蘇格蘭威士忌出口。對(duì)英國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)來說，亞太地區(qū)是最有價(jià)值的出口地區(qū)，中國(guó)則是一個(gè)非常重要的市場(chǎng)。

張子婷秘書長(zhǎng)介紹了國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)和國(guó)際烈酒公司在中國(guó)的發(fā)展，她表示，對(duì)于國(guó)際烈酒生產(chǎn)企業(yè)來說，中國(guó)市場(chǎng)充滿機(jī)遇。中國(guó)有著悠久的酒文化歷史，而經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和中產(chǎn)階級(jí)的不斷壯大，也使得消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、多樣化的酒類飲品需求不斷增加。作為一種具有獨(dú)特風(fēng)味和魅力的烈酒，威士忌憑借其豐富的口感、精湛的釀造工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在中國(guó)市場(chǎng)上也逐漸贏得越來越多消費(fèi)者的喜愛。國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)將繼續(xù)秉持致力于推動(dòng)國(guó)際烈酒行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的理念，與中國(guó)的同行們攜手合作，為中國(guó)消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、豐富的威士忌產(chǎn)品。

郭新光總經(jīng)理介紹了在制定中國(guó)威士忌標(biāo)準(zhǔn)和推動(dòng)威士忌國(guó)際交流上的努力，他表示，在消費(fèi)者追求產(chǎn)品品質(zhì)、追求產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化等需求的帶動(dòng)下，目前我國(guó)威士忌行業(yè)正在以前所未有的速度發(fā)展，作為我國(guó)酒行業(yè)的新生力量，發(fā)展好威士忌酒行業(yè)是共同的愿景和使命。為此，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)加大技術(shù)研發(fā)力度，積極采納最新科技成果和我國(guó)傳統(tǒng)釀造技術(shù)，同時(shí)，努力加強(qiáng)威士忌酒的基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)威士忌酒國(guó)際技術(shù)交流和合作，實(shí)現(xiàn)以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推進(jìn)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，助力提升行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，為推動(dòng)威士忌酒在中國(guó)的創(chuàng)新發(fā)展，提升我國(guó)威士忌酒的全球競(jìng)爭(zhēng)力、影響力而不斷努力。

在隨后舉行的世界威士忌產(chǎn)區(qū)發(fā)展大會(huì)上，來自世界威士忌知名產(chǎn)區(qū)的專家和代表，圍繞“開放、融合、共赴未來”的大會(huì)主題，深入交流了各產(chǎn)區(qū)的特色與優(yōu)勢(shì)，分享了成功經(jīng)驗(yàn)，展望了未來發(fā)展趨勢(shì)。

蘇格蘭是威士忌的發(fā)源地，中國(guó)進(jìn)口的威士忌產(chǎn)品中有約80%來自蘇格蘭產(chǎn)區(qū)，大會(huì)上，蘇格蘭國(guó)際發(fā)展局中國(guó)區(qū)總裁Richard Baker以《蘇格蘭威士忌的全球之旅》為題，分享了蘇格蘭威士忌的歷史發(fā)展與全球推廣經(jīng)驗(yàn)；同為亞洲國(guó)家，目前對(duì)中國(guó)消費(fèi)者擁有巨大影響力的進(jìn)口品牌，除了蘇格蘭威士忌，還有日本威士忌品牌，日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)上海代表處農(nóng)林水產(chǎn)·食品部長(zhǎng)本宮佑規(guī)介紹了日本威士忌產(chǎn)業(yè)情況和日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)促進(jìn)日本酒類出口貿(mào)易的做法，分享了日本威士忌在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌推廣、消費(fèi)文化等方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)；作為全球最大的威士忌消費(fèi)市場(chǎng)，印度同時(shí)也是重要的威士忌產(chǎn)區(qū)，具有獨(dú)特的的歷史和產(chǎn)品風(fēng)格，印度政府工商部農(nóng)業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA)前局長(zhǎng)、現(xiàn)BEFD局長(zhǎng)Tarun Bajaj博士也在大會(huì)上作了《探索豐富多樣的印度威士忌產(chǎn)品》主題演講；美國(guó)威士忌以鮮明的個(gè)性和品質(zhì)吸引著無數(shù)威士忌愛好者，美國(guó)駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦公室副領(lǐng)事柴秀文分享了《獨(dú)特的美國(guó)威士忌》報(bào)告，詳細(xì)介紹美國(guó)威士忌的發(fā)展現(xiàn)狀；法蘭西威士忌聯(lián)合會(huì)Hervé GRANGEON（埃爾韋·格朗戎）作了《法國(guó)威士忌特色》報(bào)告，并為大會(huì)帶來了許多還未曾在中國(guó)市場(chǎng)銷售的法國(guó)威士忌產(chǎn)品。

隨著我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)與威士忌市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，國(guó)際烈酒跨國(guó)集團(tuán)紛紛布局中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)，投資建廠，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外威士忌技術(shù)與文化的融合與創(chuàng)新，為中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)帶來新的技術(shù)思路與發(fā)展機(jī)遇。大會(huì)上，帝亞吉?dú)W大中華區(qū)董事總經(jīng)理程展鵬以《攜手締造中國(guó)威士忌行業(yè)的未來》為題，介紹了帝亞吉?dú)W布局中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)的做法和經(jīng)驗(yàn)；保樂力加中國(guó)貿(mào)易有限公司外部事務(wù)副總裁陳偉以《中威香萬里，匠心筑夢(mèng)共輝煌》，表達(dá)了對(duì)中國(guó)特色威士忌未來的展望。

蘇格蘭威士忌在中國(guó)的成功，離不開中英貿(mào)易的互聯(lián)互通以及相關(guān)國(guó)際貿(mào)易機(jī)構(gòu)的努力，英中貿(mào)易協(xié)會(huì)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)行業(yè)總監(jiān)郭然以《英國(guó)威士忌在中國(guó)的發(fā)展與展望》為題，分享了英國(guó)威士忌在中國(guó)的發(fā)展與展望；北愛爾蘭投資發(fā)展署貿(mào)易投資經(jīng)理宋旸也在大會(huì)上作了《探索英國(guó)北愛爾蘭酒廠和烈酒》專題報(bào)告，為威士忌國(guó)際推廣提供了經(jīng)驗(yàn)。

威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅僅局限于企業(yè)、產(chǎn)品和品牌，在威士忌年份酒收藏和投資領(lǐng)域，也有巨大的市場(chǎng)需求。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司首席專家王德良以《威士忌產(chǎn)品年份剖析體系構(gòu)建及其應(yīng)用研究》為題，分享了中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)在這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行的探索。

尤為值得關(guān)注的是，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)元月分享了《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的2024中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告是依據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)去年成立以來啟動(dòng)的第二次產(chǎn)業(yè)調(diào)研的結(jié)果，對(duì)中國(guó)威士忌行業(yè)概況和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入分析。報(bào)告顯示，2023年中國(guó)進(jìn)口烈酒量額呈上漲趨勢(shì)，威士忌量減價(jià)增，進(jìn)口威士忌占烈酒進(jìn)口總額的20.8%，占進(jìn)口總量的26.3%，整體步入調(diào)整期，英國(guó)。美國(guó)、日本和愛爾蘭是我國(guó)進(jìn)口威士忌的主要來源國(guó)。報(bào)告還對(duì)中國(guó)特色威士忌產(chǎn)品品質(zhì)表達(dá)的重要方面作了闡述，是促進(jìn)中國(guó)威士忌行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，推廣本土威士忌消費(fèi)文化的重要參考依據(jù)。

中集醇科·BRIGGS之夜暨中國(guó)特色威士忌品鑒會(huì)

開幕當(dāng)晚，還舉行了歡迎晚宴暨中國(guó)特色威士忌品鑒會(huì)，大芹、高朗、疊川、世界燒、吉斯波爾、淳之谷、云之所、鈺之錦以及崍州九大國(guó)產(chǎn)威士忌品牌主創(chuàng)攜特色產(chǎn)品參加，是目前規(guī)模最大的中國(guó)特色威士忌品鑒活動(dòng)。

大會(huì)籌備期間，為增強(qiáng)中國(guó)特色威士忌在國(guó)際市場(chǎng)的影響力，弘揚(yáng)中國(guó)本土威士忌文化，展示國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)實(shí)力，提升國(guó)產(chǎn)威士忌企業(yè)和品牌知名度，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)啟動(dòng)了《2024中國(guó)特色威士忌推廣宣傳片》籌備工作，并向統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的45個(gè)中國(guó)威士忌生產(chǎn)項(xiàng)目發(fā)出邀約。經(jīng)過一個(gè)月的緊張制作，《2024中國(guó)特色威士忌推廣宣傳片》在大會(huì)首日的歡迎晚宴暨中國(guó)特色威士忌品鑒會(huì)上重磅發(fā)布，國(guó)內(nèi)外專家、行業(yè)同仁在現(xiàn)場(chǎng)一同見證。宣傳片以“中國(guó)風(fēng)土，世界味道”為主題，以國(guó)內(nèi)主要威士忌生產(chǎn)地為單元，全面展示了中國(guó)威士忌產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)、主要產(chǎn)品及品牌形象，引領(lǐng)更多消費(fèi)者了解中國(guó)威士忌，參與、品嘗、見證中國(guó)威士忌的成長(zhǎng)，助力中國(guó)特色威士忌的進(jìn)步之路。

本次大會(huì)是國(guó)內(nèi)首次面向威士忌行業(yè)專業(yè)從業(yè)人員的國(guó)際發(fā)展大會(huì)，大會(huì)同期還將舉辦中國(guó)首個(gè)專業(yè)威士忌產(chǎn)業(yè)釀造裝備及供應(yīng)商品牌展覽，共有45家來自國(guó)內(nèi)外威士忌領(lǐng)域的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、原輔料供應(yīng)商和設(shè)備供應(yīng)商到會(huì)參展。此外，為豐富當(dāng)?shù)赝考上M(fèi)文化，拉動(dòng)消費(fèi)需求，首屆舉辦的千島湖國(guó)際威士忌嘉年華將連續(xù)三日開展特色威士忌品鑒活動(dòng)，吸納來自蘇格蘭、日本、美國(guó)、法國(guó)、加拿大、愛爾蘭以及印度產(chǎn)區(qū)的特色威士忌產(chǎn)品參與展示。

作為國(guó)產(chǎn)威士忌發(fā)展的“新起之秀”，大會(huì)主辦地淳安千島湖有著優(yōu)質(zhì)天然的水源、適宜釀造的獨(dú)特氣候環(huán)境。同時(shí)，利用長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈地理優(yōu)勢(shì)，淳安為威士忌品牌提供了廣袤的市場(chǎng)前景，千島湖自帶流量的旅游招牌，也為威士忌工旅融合創(chuàng)造了絕佳優(yōu)勢(shì)。近年來，奧歌詩丹迪淳岸威士忌酒廠、誠(chéng)承隱象威士忌莊園、白猿千島湖威士忌釀酒廠和花瑞金酒與威士忌生產(chǎn)基地競(jìng)相入駐淳安，多個(gè)威士忌生產(chǎn)及配套項(xiàng)目即將簽約落戶，一批威士忌相關(guān)投資商正在深入對(duì)接洽談，淳安正以“起跑進(jìn)場(chǎng)、加速發(fā)力、全線沖刺”的激昂姿態(tài)，助力千島湖威士忌產(chǎn)業(yè)高速、高端、高質(zhì)量發(fā)展，打造“中國(guó)威士忌最佳主產(chǎn)區(qū)”。