世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室(elab.icxo.com)消息：藏葡萄酒這種集投資與享樂于一體的生活方式在中國其實(shí)已悄然抬頭。
     張?jiān)Ｍ瞥隽硕ㄖ破咸丫频臉I(yè)務(wù)，消費(fèi)者可以訂購一桶張?jiān)？ㄋ固鼐魄f酒，這桶酒存放在張?jiān)５木茙熘?，可以在消費(fèi)者需要的時(shí)候灌裝到玻璃瓶中，并貼上定制的標(biāo)貼，用于婚慶或大型宴會(huì)。目前這種方式主要還文章來源華夏酒報(bào)在于享樂性消費(fèi)，投資的功能尚不明顯。
     一件高檔消費(fèi)品要成就投資的價(jià)值，必須要具備幾個(gè)條件：
     一是歷史悠久、資源稀缺，這決定它的高貴價(jià)值；二是越陳越好，這是收藏投資的意義所在；三是能長期保存，這是維系投資的條件；四是有交易市場，即有退出投資的機(jī)制。
     保存時(shí)間越長越有價(jià)值
     蒸餾酒保存時(shí)間大于釀造酒，即白酒大于紅酒、黃酒、啤酒等酒種。白酒中醬香型酒（茅臺(tái)為代表）保存時(shí)間最長，其次是濃香型酒（五糧液、瀘州老窖為代表），清香型酒（山西汾酒為代表）的保存時(shí)間較短。應(yīng)該說保存時(shí)間短的白酒不是不能喝，而是口感發(fā)生較大的變化。陳年酒一般只做基酒調(diào)味用。
     釀造酒中，紅酒、黃酒保質(zhì)期可以較長，例如紅酒標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期為8年。黃酒也有“女兒紅”的說法，即在女兒誕生的時(shí)候釀酒貯存，到女兒出嫁的時(shí)候開壇，酒剛好成熟。應(yīng)該說用陶壇密封的黃酒保質(zhì)期長些，灌裝好的酒不宜長期儲(chǔ)存。啤酒的保質(zhì)期則最短，一般一年時(shí)間，保鮮期大約只有一到三個(gè)月。
     資源稀缺性
     高檔白酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等公司，以及紹興黃酒都強(qiáng)調(diào)原產(chǎn)地概念，即地域的不可復(fù)制性，認(rèn)為當(dāng)?shù)乜諝庵形⑸锃h(huán)境對(duì)它們的敞開式發(fā)酵構(gòu)成影響，是酒質(zhì)的決定因素之一。茅臺(tái)公司曾經(jīng)將同樣的原料、工藝拿到遵義去釀酒，結(jié)果出酒味道與茅臺(tái)酒差異較大，實(shí)驗(yàn)就此作罷。而據(jù)說日本人曾試圖復(fù)制古越龍山的工藝，最終以失敗告終。國外葡萄酒的原產(chǎn)地概念主要指的是葡萄園、甚至是特定的幾棵老葡萄藤。中國葡萄酒齡尚淺，這方面強(qiáng)調(diào)得不多，只有云南紅曾打出過這張牌，但還沒有得到國內(nèi)消費(fèi)者的充分認(rèn)可。
     就越陳越好來說，高端白酒與黃酒都具有這個(gè)特性，葡萄酒應(yīng)該有成熟期一說，一般太長時(shí)候保存的葡萄酒只供紀(jì)念，不能飲用。
     而交易市場是國內(nèi)最缺乏的一項(xiàng)條件。目前國內(nèi)雖已零星出現(xiàn)了一些拍賣會(huì)拍賣陳年五糧液與茅臺(tái)酒，茅臺(tái)公司也曾在香港拍賣過其最頂端的漢帝茅臺(tái)酒，但整體市場還不大，參與主體不夠多，交投不活躍，尚缺乏專業(yè)性的中介機(jī)構(gòu)、存酒銀行及相關(guān)的價(jià)格指數(shù)等配套體系。
     不過我們相信，中國至少一億人口的中產(chǎn)階級(jí)正在快速形成中，消費(fèi)大升級(jí)以及國外投資高端酒品的理念逐步普及，必然會(huì)導(dǎo)致酒類投資的興起。
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