我從小在安徽阜陽長大，皖北是產(chǎn)酒的盛地，方圓一百公里以內(nèi)，就有古井貢酒、宋河糧液、口子酒、金種子、沙河王、高爐、迎駕等數(shù)不清的酒，幾乎每個(gè)鎮(zhèn)上都有酒廠。
    　我們這里的酒文化非常盛行，每當(dāng)有喜事或者逢年過節(jié)、走親戚串門都會(huì)喝酒，很小的時(shí)候，爺爺就抱著我用筷子蘸酒給我喝，所以我對(duì)酒的喜愛是從小慢慢積累起來的。
結(jié)緣茅臺(tái)
    　我第一次接觸茅臺(tái)酒是在2000年，那時(shí)候父母在北京經(jīng)營一家煙酒店，有一次，一個(gè)老大爺拿了幾瓶老的茅臺(tái)酒問我們收不收，我爸就以30元一瓶的價(jià)錢把它們買了回來。那時(shí)候我們店里也有賣茅臺(tái)酒，我把剛收過來的老茅臺(tái)酒和新茅臺(tái)酒進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)老的茅臺(tái)酒盒子明顯比2000年產(chǎn)的茅臺(tái)酒盒子大一圈，而且外盒里面還有一層瓦楞紙內(nèi)盒；打開盒子看，老的茅臺(tái)酒瓶也比2000年產(chǎn)的茅臺(tái)酒瓶大一圈。老茅臺(tái)的包裝一下子就引起了我研究的興趣，于是我就跟爸爸說這個(gè)酒要給我留著，等我長大結(jié)婚的時(shí)候喝，然后爸爸就沒舍得賣掉。至今，這幾瓶酒還在我家放著。
收藏之路    　
　　后來我跟隨父母下海經(jīng)商，那個(gè)時(shí)候還沒有收藏酒這個(gè)詞，我只是喜歡，見到經(jīng)常來我們店里買煙酒的大爺大媽們，就會(huì)問他們家里有沒有不喝的酒賣給我。當(dāng)時(shí)沒有老酒這個(gè)概念，新酒老酒的收和賣基本都是一樣的價(jià)格。那時(shí)候我就覺得，老酒比新酒味道香醇。平時(shí)收過來的酒，比較新的就賣掉，老的就自己存起來收藏。
    　通過幾年時(shí)間跟酒的接觸，我越來越喜歡中國的酒文化，我認(rèn)識(shí)到茅臺(tái)是非常好的酒，從紅軍長征用茅臺(tái)酒消毒傷口，到新中國成立后歷年的國宴，還有國家接待重要的外國來賓，都離不開茅臺(tái)酒。
　　2005年，我在北京西直門附近經(jīng)營了一家煙酒店，從那時(shí)起，我經(jīng)常上網(wǎng)咨詢、實(shí)地拜訪一些老的收藏家，從中學(xué)到了更多的老酒知識(shí)。
　　功夫不負(fù)有心人，2007年茅臺(tái)廠提高出廠價(jià)格，老茅臺(tái)酒的價(jià)格更是連翻幾番，我賣掉了自己收藏的一部分老茅臺(tái)酒，賺取了我人生的第一桶金。
    　2008年金融危機(jī)，老酒價(jià)格被攔腰砍下一半，我就把上一年賣酒的錢全部換成了老茅臺(tái)酒，當(dāng)時(shí)收藏的好多酒現(xiàn)在仍然在我的名酒收藏館里展覽。
　　2009年，新茅臺(tái)繼續(xù)提價(jià)，老茅臺(tái)酒因?yàn)樗南∪毙院筒豢稍偕?，價(jià)值也一路上漲至今。
    　我在收藏過程中記憶最深的，是2013年我專程拜訪了上世紀(jì)50年代時(shí)任貴州省委書記周林的秘書、年逾85歲的朱金城老先生，他作為貴州省人民政府的工作人員，曾參與了茅臺(tái)酒廠成立前“成義”、“恒興”、“榮和”三家燒房的政府接管指導(dǎo)工作，是老酒收藏界年齡最長的老前輩之一。
    　在和朱老先生交流茅臺(tái)收藏和鑒定心得的過程中，他對(duì)我對(duì)老酒的價(jià)值觀和老酒收藏方面的專業(yè)知識(shí)非常認(rèn)同，并讓我欣賞了他收藏了半個(gè)多世紀(jì)的4瓶解放前和1955、1960年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。
　　朱老覺得自己年事已高，為了讓這幾瓶酒能夠繼續(xù)傳承下去，想轉(zhuǎn)讓給年輕的收藏家。當(dāng)時(shí)我就想，這四瓶國寶級(jí)的茅臺(tái)如果能夠交給我收藏該多好。
　　后來又經(jīng)過多次的交流，他覺得我是最適合收藏這幾瓶酒的人選，于是在2014年7月9日，朱老先生將此四瓶國寶級(jí)的茅臺(tái)酒贈(zèng)予我收藏。
    　我喜歡收藏1986年之前生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，每一瓶我都喜歡。那時(shí)候的茅臺(tái)還叫地方國營茅臺(tái)酒廠。當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量非常有限，還要承擔(dān)巨大的出口任務(wù)，國內(nèi)的老百姓很難買到，而且三十多年過去了，能保存至今的茅臺(tái)酒非常難得，每一瓶都是玉液瓊漿。
　　但如果非要選一個(gè)最喜歡的話，我會(huì)選上世紀(jì)50年代生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，我有一張50年代的宣傳畫，上面畫的是出口一噸茅臺(tái)酒可以換回40噸鋼材、32噸汽油、24噸化肥和700輛自行車，可見當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒為建設(shè)新中國作出了巨大的貢獻(xiàn)。在那個(gè)糧食緊缺，很多人都吃不飽的年代，國家用于釀造茅臺(tái)酒的糧食也非常有限，茅臺(tái)酒一年的產(chǎn)量才兩三百噸，主要用于出口和國家需要。如果保存至今，最少也已經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)，稀缺性可想而知。我收藏的藏品里有50年代金輪牌內(nèi)銷土陶瓶茅臺(tái)酒，還有50年代第一批生產(chǎn)的外銷飛天茅臺(tái)酒，每一瓶都是稀世珍品。
給藏友的建議    　
　　經(jīng)常有藏友問我，應(yīng)該怎樣收藏茅臺(tái)酒？選擇什么樣的品種最好？
　　我認(rèn)為，買茅臺(tái)一定要認(rèn)準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒五個(gè)大字，多一個(gè)或者少一個(gè)都不是正宗的茅臺(tái)酒，然后要認(rèn)準(zhǔn)廠家，茅臺(tái)酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的，2000年之前是中國貴州茅臺(tái)酒廠出品，80年代以前內(nèi)銷的是地方國營茅臺(tái)酒廠、外銷中國茅臺(tái)酒廠。
    　茅臺(tái)酒從建廠至今一共用過3種商標(biāo)。
　　上世紀(jì)80年代以前，內(nèi)銷酒一直是金輪牌（后來改叫五星牌），最早的外銷酒也是金輪牌；
　　50年代末到70年帶初期，外銷酒是飛天牌，文革時(shí)期因?yàn)轱w天仙女有四舊嫌疑，外銷酒改用葵花牌，內(nèi)銷酒的12個(gè)齒輪的金輪牌也改為現(xiàn)在我們常見的14個(gè)齒。
　　后來，葵花牌茅臺(tái)在國外銷量并不好，被認(rèn)為帶有政治色彩，恢復(fù)飛天牌的呼聲很高，所以1974年，茅臺(tái)重新設(shè)計(jì)了一款更美觀的飛天酒標(biāo)，從1975年開始使用至今。
&文章來源華夏酒報(bào)nbsp;   　對(duì)于收藏時(shí)選擇什么樣的品種，我認(rèn)為應(yīng)該依個(gè)人情況和喜好而定。
　　我建議收藏80年代以前生產(chǎn)的最好，第一是當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量很小、稀缺性高；第二是七八十年代酒的質(zhì)量比較高，而且包裝技術(shù)也比較成熟，保存至今一般不會(huì)少酒，現(xiàn)在收藏只需在瓶口纏上生料帶防止膜破或者揮發(fā)即可，能繼續(xù)存放幾十年甚至幾百年，酒質(zhì)只會(huì)越變?cè)胶?，而不?huì)變少。
    　五六十年代的茅臺(tái)酒我建議骨灰級(jí)玩家收藏，盡量選擇重量較高，酒液揮發(fā)較少的。
    　茅臺(tái)酒比較珍貴，一般都是放在柜子里保存，但是好多人習(xí)慣在柜子里放驅(qū)蟲的樟腦丸，而樟腦味是最容易污染茅臺(tái)酒的。2009年1月9日，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合茅臺(tái)酒廠舉辦的首場(chǎng)茅臺(tái)老酒收藏品鑒會(huì)上，就出現(xiàn)了一些老茅臺(tái)酒因?yàn)楸４娌划?dāng)受到污染的情況——有樟腦味道污染的、有化妝品味道污染的、還有常年放在廚房里被廚房味道污染的。
　　其實(shí)茅臺(tái)酒不算嬌貴，保存時(shí)只要注意防潮就行。生料帶和自封袋是老茅臺(tái)酒的最佳伴侶，可以將瓶口纏上生料帶，然后裝在自封袋里面，這樣可以避免酒液繼續(xù)揮發(fā)，既能長久保存，也不影響美觀。
　　需要切記的是，任何年代的老茅臺(tái)酒在收藏或者把玩的時(shí)候，一定不能捏瓶蓋，應(yīng)該雙手拿住瓶身。
　　另外，老茅臺(tái)酒一定不能用保鮮膜包瓶口或者瓶身，因?yàn)楸ｕr膜有粘性，包在瓶口時(shí)間長了，打開的時(shí)候會(huì)把瓶口封膜一塊粘下來，包在瓶身上，如果酒漏出來，酒液流到商標(biāo)上不能揮發(fā)，會(huì)讓商標(biāo)變色，嚴(yán)重影響品相。
（作者系中國著名老酒收藏鑒定專家，國家級(jí)品酒師、釀酒師，中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝委員會(huì)老酒品鑒專家，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、專家鑒定委員會(huì)委員，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)委員會(huì)理事，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)文化委員會(huì)委員，安徽省收藏家協(xié)會(huì)酒類收藏專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長、鑒定組組長，四川巴蜀酒文化收藏研究會(huì)副會(huì)長，四川省釀酒研究所特聘鑒定專家，中國藏酒協(xié)會(huì)理事，江蘇省收藏家協(xié)會(huì)酒類專業(yè)委員會(huì)顧問，江西省酒類流通協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)顧問，福建省收藏家協(xié)會(huì)酒文化收藏委員會(huì)顧問）
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