近年來，我在收藏活動中，結識了一位既做酒、又賣酒、還藏酒的老總，他就是新疆奧夫斯酒莊酒業(yè)有限公司全國運營中心、武漢雪域古藏文化傳播有限公司總經(jīng)理陳鐵錘先生。2015年1月，經(jīng)老會長劉中秋先生推薦，會員民主評議，組織考核，他被推選為湖北省收藏家協(xié)會酒器分會會長，從老會長劉中秋手中接過接力棒，帶領會員們奔向新的征程。我作為老顧問，自然是衷心祝賀！
    　他是一位熱情好客的老總，認識不久，他就請了分會劉中秋會長等領導到他的公司看看、坐坐，我也在受邀之列。吃飯時，他說請大家嘗嘗新疆的葡萄酒。在大家期待的目光中，他拿出了瓶上無商標的磨砂玻璃瓶內(nèi)供酒，喝完酒他還把酒瓶帶回去了，這給人一種神秘的感覺。我們都知道，內(nèi)供的肯定是好的，是老板做門面用的。但大家有個疑問，葡萄酒有紅的、白的，而且度數(shù)很低。它這酒怎么是淺黃，而且還是高度的呢？有疑無問，故無人解答。
    　第二次他又找了個理由請了劉中秋會長等眾人，我也文章來源華夏酒報在之列。這次他拿的酒瓶與上次的一樣，但瓶上有商標，那商標很有特色、有創(chuàng)意，引起了我的關注。酒標是品牌文化的縮影，我本想等喝完酒后把瓶帶回家，以便取下商標，但又不好意思開口，怕他又要把瓶帶回去，于是又一次與此酒標失之交臂。
    　直到最近一次的聚餐，此時他已是分會的會長了，在吃飯之前，我也不知道他會用什么酒，于是直接向他提出要他的酒標的請求。他很爽快地答應并安排工作人員很快落實了。他們一次拿出四種未曾使用過的新酒標，就形而言，有兩方兩圓，或說兩大兩小。我粗看這些酒標雖然有特色，但有許多共同之處，于是就選定一個大酒標來細賞析。
    　這大酒標，呈橙紅色，長方型，長9厘米，寬8厘米，在酒標的上方，是一個方中有圓的圖案，直徑4.5厘米，正中仿佛是一個豎著的木制的大琵琶，下為瓜子型的琴身，上是長柄。琵琶是新疆人十分喜愛的一種撥弦樂器。在圓球的右下有一頭雙峰駱駝，像是給人一種預示，要到酒廠還要經(jīng)過一段沙漠戈壁的路程，要靠駱駝運輸才能把酒運出來。在酒標的左下方用極小的字注明了地理緯度北緯43°～44°之間生產(chǎn)。整個圓體內(nèi)枝繁葉茂，那些小點點，我以為就是一串串熟了的葡萄，一派豐收的景象，反映了生產(chǎn)穆塞萊斯酒的原料環(huán)保、豐富、充足。酒標的下邊是酒名：“穆塞萊斯”四個銀色凸字，名前有一黃框，中有兩個小字“烈焰”，名后一個黃框，其中是一個“酒”字。之下是一排維吾爾文酒名，往下是一長橫杠，杠下是“葡萄蒸餾酒”五個小字，最下左邊是酒精度52%V01，右邊是凈含量：480mL。
    　在與他們的交談中我了解到，穆塞萊斯意即西域的葡萄酒，而又與平時看到的葡萄酒不同。
    　一是葡萄的品種不同，此酒系選用優(yōu)質葡萄品種白玉霓釀造而成。
　　二是釀制工藝不同，一般是把優(yōu)質新鮮葡萄除皮去核，裝入布袋，讓人穿上新膠鞋或是讓少女光著腳踩踏，把葡萄汁濾出，然后倒入鍋中，加進三分之二比例的水，用文火燒煮，再倒入缸中加蓋密封，放在向陽的地方曬，使其發(fā)酵，這大約需要40天時間，高明的釀酒師聽到“咕嚕咕?！钡乃崎_水煮沸的聲音或是“砰砰砰”的爆炸聲，就能確定酒的成色和質量了。
　　三是在不同的地方加入的輔料會有所不同。有的維吾爾族人還會向內(nèi)酌情添加一些乳鴿血、丁香、鹿茸、藏紅花、石雞、苦膽等在維醫(yī)中有著極高藥用價值的中藥材，號稱“男人的加油站，女人的美容院”，漢族人根據(jù)諧音形象地把它叫作“沒事來事”。
    　另一大酒標呈深藍色，稱“炙焰”，酒精度56°。兩個小圓標，一個是藍色，稱“藍焰”，酒精度46°；一個是金色，稱“圣焰”，酒精度58°。
    　穆塞萊斯酒是西域最古老的葡萄酒。唐代詩人王翰《涼州詞》中的著名詩句“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，其中“葡萄美酒”指的就是穆塞萊斯。據(jù)史記載，高昌王朝向唐朝進貢的“西域瓊漿”，也就是穆塞萊斯。我預想，隨著國家“一帶一路”戰(zhàn)略計劃的實施，穆塞萊斯也將會走出國門，世界許多國家的民眾將會享受到中國新疆葡萄白酒的醇香。
    　賞酒標，話釀酒，再飲新疆產(chǎn)葡萄白（烈）酒——穆塞萊斯。
　　穆塞萊斯酒酒標，亞克西！
（作者系武漢收藏家協(xié)會顧問、武漢收藏家協(xié)會酒文化專委會顧問、湖北省收藏家協(xié)會酒器分會顧問、中外酒器文化協(xié)會榮譽主席）
　　轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。