冬季降臨了北方，冰雪覆蓋著大地，百草蕭瑟，萬(wàn)木凋零。北方的當(dāng)家菜——大白菜上市了，千家萬(wàn)戶的餐桌上擺滿了由大白菜烹制而成的各色菜肴。大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香可口，無(wú)論是炒、熘、燒、煎、涮、涼拌、腌制，都可做成美味佳肴。北方人尤其喜歡將大白菜與豬肉、粉條、凍豆腐搭配在一起來(lái)燉煮，如果能再加上點(diǎn)干海帶，那味道就別提多鮮美了！盛碗熱乎乎的米飯，或拿起一個(gè)白白胖胖的大饅頭，保準(zhǔn)能讓你吃得美巔巔的！俗話說(shuō)得好“諸肉不如豬肉香，百菜哪有白菜鮮！”
    　
　　白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有著悠久的栽培歷史。南齊陶弘景說(shuō)：“文章來(lái)源華夏酒報(bào)菜中有菘，最為常食。”唐朝時(shí)已選育出白菘，宋時(shí)正式稱之為白菜。宋代蘇頌說(shuō)：“揚(yáng)州一種菘，葉圓而大……啖之無(wú)渣，絕勝他土者，此所謂白菜?！泵鞔顣r(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō)：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜?！?大白菜在明朝時(shí)期由中國(guó)傳入朝鮮，之后成了朝鮮泡菜的主要原料。白菜味道鮮，產(chǎn)量大，易種植，耐儲(chǔ)藏。歷代不少畫家、雕塑家都以白菜為素材，創(chuàng)作了大量精美的藝術(shù)品。
    　
　　我收藏有一只白菜形酒瓶，樹(shù)脂注塑而成，為四川瀘州國(guó)賓酒廠出品?！鞍撞恕庇途G鮮嫩，青翠欲滴，綠的葉，白的幫，致密的紋理，清晰的脈絡(luò)，形象逼真，惹人喜愛(ài)。白菜還有著吉祥的寓意，主要取自白菜的諧音，意為“百財(cái)”，有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來(lái)的含意。將這樣寓意吉祥、內(nèi)含美好的白菜“栽種”在我的博古架上，全家充滿了生機(jī)與活力，洋溢著吉祥和幸福。

　
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