河南省有一戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的中山王墓，1977年我國(guó)考古人員對(duì)其進(jìn)行挖掘，在墓穴東西兩個(gè)庫(kù)中，發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)裝有液體的銅壺，外形為一扁一圓。發(fā)掘人員當(dāng)場(chǎng)將這兩個(gè)壺的生銹的密封蓋打開(kāi)，發(fā)現(xiàn)壺中有液體，啟封時(shí)，醉人的酒香撲鼻而來(lái)。這兩種古酒竟儲(chǔ)存2000多年，至今醇正芳香。這一發(fā)現(xiàn)證明了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期我國(guó)的釀酒技術(shù)已發(fā)展到了一個(gè)很高的水平。文章來(lái)源華夏酒報(bào)
    　
　　1978年10月，北京市發(fā)酵工業(yè)研究所受故宮博物院委托對(duì)壺中的液體進(jìn)行了鑒定。鑒定發(fā)現(xiàn)，從外看，兩個(gè)壺整體完好，并不滲漏。在打開(kāi)扁形壺取樣時(shí)，一開(kāi)蓋便有種特殊氣味，其壺內(nèi)液體未滿至壺口，壺壁沒(méi)有液體下降的痕跡，液體呈淺翡翠綠色，透明，有很多像泥土狀的棕色沉淀物。壺底有少量的銅銹塊。將圓壺打開(kāi)，開(kāi)蓋時(shí)也有特殊氣味，壺內(nèi)液體也未至壺口，但壺壁上有液體下降5厘米的痕跡。液體呈黛綠色，發(fā)暗，不太透明。壺底有很多沉淀物。
    　
　　鑒定人員用廣口瓶提取部分樣品到化驗(yàn)室進(jìn)行查驗(yàn)。
    　
　　根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，判定該液體為奶汁或谷物釀造的酒。有些專家認(rèn)為是配制酒。
    　
　　無(wú)論奶汁酒還是谷物酒或是配制酒，距今已有2200余年的中山王酒的發(fā)現(xiàn)，乃是我國(guó)也是世界上現(xiàn)存最古老的酒。
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