最近，以茅臺、五糧液為代表的陳年高端白酒價格大幅上漲。據(jù)了解，在今年北京一家拍賣公司春拍名酒專場中，一瓶400克的1959年車輪牌茅臺就以103.04萬元高價成交，一時間，“一瓶茅臺可換一套房子”成為坊間熱議的話題。不僅如此，一瓶30年茅臺酒的市場價格也在短短的半個月內(nèi)，從2萬元快速上升至3萬元。面對陳年高端白酒的巨大升值幅度，市場上也掀起了一股白酒收藏?zé)岢?。有人認(rèn)為眼下白酒收藏正當(dāng)時，也有人認(rèn)為，目前白酒變現(xiàn)的渠道并不通暢，很多陳年高端白酒出手時很難兌現(xiàn)。為此，筆者走訪了幾位業(yè)內(nèi)人士，讓我們聽聽他們對此的看法。

　　本期嘉賓

　　劉鋼：北京白酒收藏愛好者

　　周彤：北京老酒愛好者

　　董建津：天津白酒收藏愛好者

　　紀(jì)雙城：媒體評論員

　　名貴陳釀老白酒還會持續(xù)升溫

　　劉鋼：有人說白酒價格的快速上漲有炒作之嫌，我不敢茍同。對于留存很久的高端白酒來說，本身價值其實是很高的。就拿這瓶1959年的茅臺來說，從年份上看，這瓶茅臺已經(jīng)有51年的歷史了；從歷史背景上看，此瓶白酒生產(chǎn)的年代正值1959年大躍進(jìn)時期，當(dāng)年自然災(zāi)害十分嚴(yán)重，國庫糧食也極為短缺，而生產(chǎn)一瓶茅臺要消耗10至20斤的糧食，可以想象，這部分糧食可以供多少人維持生命。在這種情況下，茅臺酒的生產(chǎn)便成了一件極其奢侈的事，這也是導(dǎo)致1959年的茅臺酒產(chǎn)量很少的原因。因此，經(jīng)過51年最終留存下來的這瓶茅臺酒，不僅存世量少，而且承載著一定的歷史意義，其收藏價值更高。

　　從目前的白酒收藏市場來看，白酒價格的上漲不僅不會存在泡沫，并且還會持續(xù)升溫。一方面，這與老酒的稀缺性有很大的關(guān)系。陳年老酒喝一瓶就會少一瓶，未來的高端老酒數(shù)量會越來越少。另一方面，目前年份酒的價格上漲很快，而老酒的價格卻剛剛與市場上的年份酒持平。事實上，陳年老酒滴滴都是精華，而年份酒僅含有幾滴的老酒成分，從這個道理上講，在白酒的高端品牌里，陳年老酒的價格應(yīng)該是年份酒的四五倍才算合理。我相信未來市場上的老酒價格一定會有很大的升值潛力。以往，白酒收藏只為少數(shù)群體所知，而現(xiàn)在，經(jīng)由收藏市場掀起的一股“白酒收藏?zé)岢薄?，客觀上起到了將白酒收藏理念推向公眾的效果。從白酒收藏的發(fā)展歷程上看，這確實是一件值得欣慰的事。

　　我建議收藏者不妨現(xiàn)在就抓緊時間收藏白酒。在高端的陳年白酒存儲量極少的情況下，和市場上的消費者“搶占”資源，也許是個明智的選擇。在收藏白酒時，有人擔(dān)心白酒存儲時會揮發(fā)，也就是“跑酒”，事實上這個問題不需要擔(dān)心。尤其是在拍賣會上流通的白酒，一般情況下它們的封存都很嚴(yán)，且保證足量，收藏者只要經(jīng)過妥善保管，忌倒放、躺放以及經(jīng)常振動等，一般情況下不會存在揮發(fā)問題。

　　白酒收藏?zé)岢辈艅倓傞_始

　　收藏酒是在傳播一種酒文化

　　董建津：在高端的白酒品牌里，老酒價格上漲很快有它自身的合理性。這不僅與白酒本身的稀缺性、文化特性相關(guān)，而且與市場資金的流向也有密不可分的聯(lián)系。

　　首先，酒是中華文化的象征。自古以來，酒就是激發(fā)文人墨客創(chuàng)作靈感的催化劑。比如，在詩酒關(guān)系上，李白每每酣飲后詩性大發(fā)，曹操也有“對酒當(dāng)歌，人生幾何”的經(jīng)典詩句。酒與畫家關(guān)系也存在千絲萬縷的聯(lián)系，有些畫家在作畫之前必先飲酒，酒意到，靈感也就隨之生發(fā)。所以說，酒文化不僅僅是水與其他液體的簡單勾兌，而且是中華民族一種文化的象征，是從千年歷史文化中流傳下來的無形資產(chǎn)。從某種意義上講，收藏酒，也是收藏一種酒文化。

　　因此，從白酒所承載的文化意義上說，老酒價格的快速上漲、拿高端老酒換一套房子這些現(xiàn)象和說法不足為奇。不少傳承已久的白酒品牌堪稱中華文化的象征，比如五糧液、茅臺等。事實上，它們也承載著中國“酒文化”理念走出國門，一度被國內(nèi)外人認(rèn)為是酒類的上品。而這種認(rèn)知，不僅是酒類企業(yè)的榮譽，更是民族文化的驕傲。

　　其次，酒價的快速上漲，不同于幾年前普洱茶的炒作，普洱茶雖然蘊涵著茶文化，但是它們卻存在著質(zhì)量差異，新茶也很多，最終導(dǎo)致價格回溫；相比之下，高端白酒從沒有出現(xiàn)過質(zhì)量問題，且“酒是陳釀的好”，一瓶陳年老酒的價格只會越來越高，而不會越來越差。因此，價格仍會一路看漲。

　　第三，在房市、股市的低迷下，投資者將一部分資金轉(zhuǎn)移到藝術(shù)品市場中來了。而白酒就是這部分資金的一個流向。這部分藝術(shù)品投資人本身具備著兩個特點：資金實力和文化品位。他們不僅關(guān)注白酒的投資前景，更關(guān)注白酒背后的文化價值。這也使得白酒在收藏投資領(lǐng)域能夠快速升溫，也是未來市場能“高溫不退”的重要原因。

　　所以說，白酒收藏不僅能夠滿足收藏者的精神追求，還能通過其快速升值潛力得到較高的投資回報。從目前來看，白酒收藏?zé)岢辈艅倓傞_始，而白酒作為一個發(fā)展尚未成熟的新興拍賣品類，應(yīng)該得到更多的支持。

　　高端白酒投資回報日益凸顯

　　還需建立多種流通渠道

　　周彤：雖然現(xiàn)在老酒的價格上漲幅度很大，但事實上，這種所謂的“瘋漲”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到它們的真正價值。早在上世紀(jì)八九十年代生產(chǎn)的高端白酒，比如董酒、瀘州老窖、茅臺，它們多是由古法釀制而成，有的還會加入中藥秘方，而今天生產(chǎn)的白酒很難達(dá)到如此高的質(zhì)量水準(zhǔn)，再加上這類老酒的存世量極少，這也從客觀上使得這些老酒應(yīng)該有著很高的價值。

　　目前，白酒收藏僅存在少部分群體中，還有很多人沒有真正認(rèn)識到白酒的收藏價值。這與白酒流通“渠道”的缺失有關(guān)。以淘寶為例，在過去，消費者僅僅在實體店面進(jìn)行買賣，而有了淘寶，越來越多的消費者選擇網(wǎng)絡(luò)購物形式。這在一定程度上打破了空間限制，為消費者提供了更加廣闊的認(rèn)知渠道和購買渠道。在白酒收藏領(lǐng)域，同樣應(yīng)該存在一個渠道讓更多人認(rèn)識白酒的收藏價值、進(jìn)行白酒交易。拍賣公司就是一個很好的平臺，它能夠為更多的收藏者提供一個公共的交易服務(wù)，也能夠通過拍賣市場確立老酒的市場價格。倘若有越來越多的拍賣公司推出白酒拍賣，那么這個渠道或許能夠很快地建立起來。

　　對于收藏白酒的人來說，藏品未來是否能夠升值暫且不用考慮，留著飲用也是實現(xiàn)價值的一個方式。事實上，品酒在國外的一些群體中已經(jīng)成為收藏的意義所在。據(jù)說英國有位富豪，經(jīng)常在晚上喝上一小杯葡萄酒，而每杯價格大概在400至800英鎊，合成人民幣也高達(dá)4000到8000多元。其實一瓶保存50年的茅臺，質(zhì)量絲毫不遜于國外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，對于藏家來說，品味一瓶30多年甚至50年的白酒的確是很不錯的享受，更何況目前白酒的價格還不高。未來白酒收藏市場的價格會有怎樣的變化，任何人都沒有權(quán)利決斷，不過，我相信高端老酒的價值會隨著時間的推移，日益凸顯其高額的投資回報。

　　藏酒不是大款專利

　　紀(jì)雙城：歐洲人早就明白酒不僅可以用來喝，還可以用來投資。在歐洲，藏酒業(yè)自古至今就是一個上至皇室、下到民間讓人樂此不疲的行業(yè)。在歐洲，收藏高端洋酒是較為普及的，許多中產(chǎn)階級以上的家庭都會不同程度參與，并非僅限于富豪。當(dāng)然財力不同收藏風(fēng)格也不同，富豪們往往會追求限量版、陳年珍藏的珍稀烈性酒，而財力有限者往往會珍藏價格較低的頂級葡萄酒，也有些發(fā)燒友會把搜集特定年份各主要酒窖的名酒，或某個酒窖、某個品牌的“全套”酒作為奮斗目標(biāo)。

　　英國雖然不產(chǎn)知名好酒，卻以酒類投資和收藏業(yè)興盛而聞名，因此從英國的酒類投資業(yè)中也可以看出想要成功投資一瓶好酒的正確途徑。在英國，許多銀行、名牌大學(xué)甚至軍隊里都有自己的私家酒窖，其中的藏品價值不菲。對于歐洲人而言，收藏的主要目的還是品嘗，當(dāng)然如果有機會拍賣升值，歐洲藏家不會猶豫，但在很多時候，頂級洋酒拍賣的交投并不活躍，甚至有價無市。事實上，歐洲頂級洋酒拍賣一直不火，成交價比亞洲低10%以上，近年來的“頂級洋酒熱”，更多是在亞洲和美國比較熱。