編者按
　　飲酒與古人的日常生活密切相關(guān)，尤其在青銅酒器盛行的年代，飲酒更是上流社會主要的社交活動之一。在舉行的典禮或盛宴中，王侯貴族為追求奢侈、顯示財富，競相制作各種精美的酒器，使青銅酒器越做越精、越鑄越大，因此有了令后人驚嘆的造型復(fù)雜、紋飾奇美的美器。
    

　　武王伐商，歷數(shù)商紂王的罪狀，酗酒便是其一。由此證明商代時候飲酒很盛行，當(dāng)時的酒器種類較多，制作也頗為精致。至西周中期后，青銅酒器大為減少，只保留壺、尊等一些盛酒器皿。當(dāng)時人們對酒器很講究，“非器無以飲酒，飲酒之器大小有度”，不同身份、不同規(guī)格的酒宴要使用不同的酒器。酒器則分為容酒器、飲酒器、溫酒器和取酒器。
   
    　容酒器是古人盛酒、釀酒的器皿，主要有卣、尊、觥、盉、罍、瓿、壺、方彝等。卣，是盛香酒的器皿之一，基本形狀為橢圓體，深腹下鼓，斂口上有蓋，蓋上有鈕，下有圈足，形狀似壺但有提梁。它始于商，盛于商晚期和西周，絕跡于西周晚期。從形體上，卣大致分無梁卣、提梁卣、方卣、筒形卣、帶座卣、動物形卣。尊，是酒器的共名，大凡酒器均可稱為尊。尊實為古代容酒備斟之器，其基本形制多為侈口、鼓腹圓底、圈足。尊形酷似觚，但中部比觚肥碩，口部也比觚大，和今日的痰盂極為相似。銅尊的斷代有明顯的特征，肩折、口越大的，時代越早；圈足越高，頸越長的，時代越早；尊腹越下垂者，時代越晚。觥，盛酒或飲酒器，容量大，酒量大者，皆用觥。觥的基本形制為橢圓體或方形體，前有寬流，后有鋬手（器物側(cè)邊供手提拿的部分），流大上昂，而鋬手為獸首形。上有蓋，下有圈足或四足，蓋多作獸首形或長鼻象形文章來源華夏酒報，首上也多有角。方形觥及四足觥多制作于殷商時期。
   
    　盉，是古代調(diào)和酒、水及溫酒之器。盉始于商中期，盛于商周，現(xiàn)在的茶壺便是盉的后裔。盉的基本形制特征是深腹，斂口，前有管狀流，后有鋬手，上有蓋，下承三足或四足。明顯的斷代特點有：流越下移且變曲，時代越晚；袋足早，柱足中，蹄足盛于春秋戰(zhàn)國；無蓋者為商代，有蓋者為周代，提梁無鋬手者為春秋戰(zhàn)國及漢代。罍，為古代釀酒器，又為大型盛酒器。罍的形制大致有兩種：圓體罍和方形罍，特征是敞口、廣肩、短頸，肩上有兩耳，正面下腹有一環(huán)鼻，以系繩提取倒酒之用，圈足。罍流行于商至西周，絕于戰(zhàn)國晚期。瓿，是古代盛酒器，流行于商至戰(zhàn)國時期。瓿形似罍，又似尊。似罍卻比罍低矮，似尊卻比尊肥粗，口小而不侈，圓腹，斂口，圈足，足上有方孔。壺，長頸容酒或水的器皿。壺的形狀多樣，有圓形、方形、扁形和匏形，還有貫耳形和蒜頭形。方彝，方形、高身、蓋似屋頂形、蓋上亦有屋頂形鈕、直壁或曲壁，有的方彝腹側(cè)還生出兩耳。方彝始于殷商，盛于商末至西周，沿用于春秋早期。
   
    　飲酒器包括爵、觚、角、斝、斛、杯等。爵是古代飲酒器的總稱，相當(dāng)于現(xiàn)在的酒杯?；拘沃茷榍坝兴仆餐叩膬A注流，后有呈尖狀的尾，深圓腹，腹側(cè)有鋬，口上有兩柱，腹下有三錐形足。觚，是最早出現(xiàn)的青銅飲酒器，基本特征為上若喇叭形口，下為高圈足，中為長頸細(xì)腰。角，形制似爵，卻無流無柱，前后皆為尾，或有蓋，或無蓋，底近半圓形，三錐形足，銘文多于鋬內(nèi)腹側(cè)壁上。斝，為飲酒兼溫酒器。斝形似爵，卻比爵大，容量亦大，斝亦為三足酒器，但無流無尾卻有兩柱，口圓，或平底，或圜底，或鬲形底。扁平鋬，環(huán)鋬孔比爵、角大，以三棱形足居多，亦有款足，足在空者為多。主要盛行于商代，西周前期仍沿用。觶，形圓似尊，容酒量卻小于尊，尊鼓腹于中間，而觶鼓腹卻下垂，近于圈足。觶是流、尾、柱、鋬皆無的飲酒器，形似小瓶，或有蓋，或無蓋。觶盛行于商代，西周后期絕跡。杯，又稱“羽觴”，基本形狀為橢圓體，兩側(cè)有弧形耳。耳杯從西周時期沿用至三國兩晉時期，盛行于戰(zhàn)國至漢代。
   
    　取酒器（挹注），即為從盛酒器中取酒，再將酒注入飲酒器或溫酒器中，以勺為挹注器。勺一般呈短圓筒形，旁有短柄，柄或中空，可安木把；柄或短扁，呈窄板狀。勺盛行于商至西周時期，春秋戰(zhàn)國時仍沿用。