葡萄酒作為一種收藏品，首先具有一定的必然性。因?yàn)槠咸丫蒲b瓶后仍會(huì)繼續(xù)成熟、漸入佳境。一般來說，葡萄酒的品質(zhì)越高，越需要經(jīng)受歲月的歷練，正如英國當(dāng)代哲學(xué)家羅杰·斯克魯頓在《我喝故我在：一個(gè)哲學(xué)家的葡萄酒指南》指出：“葡萄酒必須經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，就像雕塑、十四行詩和交響樂。”那么，一瓶像雕塑一樣永恒的葡萄酒，究竟能經(jīng)得起多長時(shí)間的考驗(yàn)？比如英國《潷酒器》雜志對2009年份波爾多五大一級酒莊預(yù)測的適飲期分別為：拉菲2018年～2050年、拉圖2018年～2045年、侯伯王2016年～2045年、瑪歌2016年～2040年、木桐2016年～2040年。也就是說，2009年的拉菲，要放到2018年以后才應(yīng)該開瓶（剛進(jìn)入成熟期），到2050年仍然可能處于完美狀態(tài)。所以，我們就需要把這樣的好酒放在溫度和濕度適宜的酒窖里儲(chǔ)藏起來，耐心等待適飲期的到來。

    但是，在酒窖放上若干年后，你突然發(fā)現(xiàn)：10年前花300美元購買的一箱波爾多紅酒，現(xiàn)在的價(jià)值已經(jīng)是30000美元，差不多可以開回一輛2009款寶馬135i了。于是，你有些不忍心喝了，猶豫了很久，最終委托給了拍賣行。葡萄酒本來是準(zhǔn)備喝的，成為一種投資純屬偶然。當(dāng)這樣的偶然越來越多，佳士得和蘇富比便把葡萄酒列入常設(shè)拍賣項(xiàng)目，投資市場便出現(xiàn)“葡萄酒成長基金”和“葡萄酒投資基金”，倫敦國際酒商交易所甚至還編制有Liv-ex佳釀指數(shù)。據(jù)該交易所2010年12月29日發(fā)布的研究報(bào)告，以過去一年的增長率來看，Liv-ex佳釀50指數(shù)（涵蓋波爾多五大一級酒莊1998年-2007年的葡萄酒）為57%、黃金為35%、原油為20%、標(biāo)準(zhǔn)普爾500指數(shù)為13%、富時(shí)100指數(shù)為11%，波爾多五大一級酒莊葡萄酒的投資回報(bào)最高。世界著名酒評家羅伯特·帕克為專門研究葡萄酒投資的羅馬-波士頓咨詢公司總裁麥赫西·庫瑪爾的專著《為資產(chǎn)組合多樣化而投資葡萄酒》所寫的書評指出：“雖然我不喜歡把葡萄酒的主要功能看成是一種投資，但世界上最頂級的葡萄酒的確具有極大的升值潛力。當(dāng)越來越多的精明的投資者把葡萄酒視為一種賺錢的工具時(shí)，如果忽略這個(gè)事實(shí)將是愚蠢的?！?/P>

    《2011胡潤財(cái)富報(bào)告》顯示，中國內(nèi)地的千萬富豪達(dá)到96萬人。請千萬富豪們回顧一下自己的創(chuàng)業(yè)歷程，曾經(jīng)付出多少操勞和心血？所謂“愛拼才會(huì)贏”。不過，假如你在1983年把投資辦廠的錢拿去買了20箱（240瓶）1982年的拉菲，那么你什么都不用干，每天悠哉優(yōu)哉地品酒、抽雪茄、打高爾夫，現(xiàn)在也輕松成為千萬富豪了！1982年拉菲在1983年進(jìn)行的橡木桶陳釀階段期酒交易價(jià)格為一箱（12瓶）255英鎊，而目前在英國市場的平均價(jià)格已飆升至49776英鎊(《潷酒器》雜志2011年最新波爾多價(jià)格榜)。假如你當(dāng)時(shí)花5100英鎊買了20箱拉菲，現(xiàn)在的價(jià)值已經(jīng)是995520英鎊，約合人民幣1063萬元，自動(dòng)晉升千萬富豪了！而在中國市場，據(jù)全國政協(xié)委員、招商銀行行長馬蔚華在3月7日的全國政協(xié)分組討論會(huì)上的發(fā)言，一瓶1982年拉菲標(biāo)價(jià)6.8萬元。這就意味著：如果你那240瓶拉菲是放在北京或者上海，你將坐擁財(cái)富1632萬元！或者說，只需要148瓶1982年的拉菲，就足以在中國造就一個(gè)千萬富豪！