茅臺火了，貴比黃金。在4月10日舉辦的“貴州省首屆茅臺酒專場拍賣會上”，一瓶漢帝茅臺拍出了890萬元的天價，而在此前半年中，悄然躋身拍賣場的茅臺多次拍出百萬天價。由此，不少人開始鼓吹，投資茅臺是一個新的理財渠道。

　　然而在被拍賣界稱為“國內(nèi)茅臺酒最大藏家”的張靖看來，“不可把茅臺酒當(dāng)投資品對待。”5月24日，北京永樂將推出張靖的藏酒專場拍賣，共計99件逾700瓶茅臺。

　　張靖現(xiàn)年37歲，為河南新鄉(xiāng)國際飯店董事長，自建有近600平方米的酒庫，累計投入收藏資金達2億元人民幣之巨。

　　開瓶即好酒

　　張靖好酒，尤其喜歡品茅臺。他在朋友圈中有一個令人稱羨的本事：開瓶即好酒。而他與茅臺的緣分，則要上溯到年輕時的一次家宴。

　　“那是1996年左右，當(dāng)時我去親戚家吃飯，叔叔曾是當(dāng)?shù)赝诵莸睦峡h委書記，為我們拿出了一件1981年生產(chǎn)的茅臺酒。那件茅臺的包裝、封膜都非常完好，我一看就喜歡上了，叔叔送給了我，它也成為我收藏的第一瓶茅臺?！睆埦刚f。

　　從收藏第一瓶茅臺酒開始，張靖的興致一發(fā)不可收，陸續(xù)從各種渠道完善自己的茅臺藏品序列。如今，在他龐大的酒庫中，上世紀50、60、70、80年代生產(chǎn)的茅臺酒一應(yīng)俱全，至于總體數(shù)量，就連張靖自己也難以記清。

　　由于茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，需二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間，而其他白酒只需幾個月或十多天即可。這意味著茅臺的稀缺性使其難以在短期內(nèi)擴大產(chǎn)能，而茅臺酒的主要消費市場對價格的敏感指數(shù)并不高，于是造成茅臺酒永遠是供小于求的局面。而這種脫銷的終端市場，最終帶動了其收藏市場。

　　但真正進入收藏拍賣市場的茅臺，則以陳年酒和限量酒為主，多是在上世紀60年代至80年代出廠的，種類包括“五星”（茅臺內(nèi)銷商標）、“飛天”（外銷出口商標）、黃茅醬茅（黃色或醬色掛釉陶瓷瓶）等等。

　　不過張靖當(dāng)年收藏茅臺時，并沒有想到今天茅臺酒價“一飛沖天”的局面?！爸饕亲约合矚g喝白酒，尤其是茅臺，白酒所包含的文化和歷史，比國外的洋酒更豐富?！睆埦刚f。

　　在張靖的茅臺藏品中，尤其喜歡上世紀80年代的“醬茅”。“醬瓶茅臺”為上世紀七八十年代的特殊產(chǎn)物，為當(dāng)年國宴的特供酒，此瓶外施醬色釉，瓶底露胎，制作規(guī)整，因為醬色釉，所以藏界慣稱其為“醬茅”。

　　“茅臺酒的價值并不像某些其他收藏品類，也不是越老越貴，而是看品種，物以稀為貴。這種1980年底生產(chǎn)的"醬茅"比上世紀70年代更加名貴、稀有?！睆埦刚f，在收藏的過程中，喝酒逐漸成了品酒的過程。

　　“其實上世紀五六十年代的茅臺，從品嘗的價值來講并不高。真正懂酒的會知道，老茅臺的揮發(fā)在80%以上，其實我們就是要剩下的10%~20%沒揮發(fā)的。如果有接近20%的沒揮發(fā)，這就屬于保存得比較好的?！睆埦刚f，辨別瓶中的酒量，就使用超強光手電，一照便知。

　　據(jù)張靖介紹，茅臺酒分內(nèi)銷和外銷兩大系列。內(nèi)銷系列的商標為“金輪牌”，又叫“五星牌”，從1953年開始一直沿用至今；外銷系列的商標則經(jīng)歷了從 “飛天牌”到“葵花牌”，再到“飛天牌”的過程。而在每個階段，因為使用包裝瓶和酒標的不同，就會有明顯的差異。在藏家中，會把不同時期生產(chǎn)的茅臺酒俗稱為“三大革命”、“地方國營”、“葵花”、“大飛天”等等。

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編輯：王曉雅