據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計，自2010年春天北京歌德拍賣公司組織了第一場白酒拍賣專場，又經(jīng)歷了去年秋天的醞釀，今春，大大小小已經(jīng)有不下60家拍賣行舉辦不同規(guī)模的白酒專場拍賣會。白酒拍賣的領(lǐng)軍品牌，茅臺酒的價格不斷地被跳躍式刷新，去年歌德春拍的一瓶1959年車輪牌茅臺酒以103萬元成交，到了保利秋拍，一瓶1958年產(chǎn)54度五星牌茅臺酒創(chuàng)下112萬元拍賣紀(jì)錄。今年年初，在貴州召開的首屆陳年茅臺酒拍賣會現(xiàn)場，漢帝茅臺拍出了890萬元的天價。頓時，市場對中國白酒的激情被引爆，甚至連普通市民也開始關(guān)心自己曾經(jīng)放在玻璃櫥柜中做裝飾的茅臺酒的市場估價。不過，正當(dāng)人們對這個市場抱有極大期待之際，2011年春天的拍賣會上，市場卻呈現(xiàn)出冷靜態(tài)勢，茅臺酒的平均價格并沒有順勢上升，反而有所回落。茅臺酒，從量和價的方面依舊艷壓群芳，但一枝獨秀的態(tài)勢卻有所削弱。

　　茅臺后市潛力之所在

　　鑒于這一現(xiàn)象，《收藏投資導(dǎo)刊》記者特別采訪了我國資深名酒拍賣顧問劉剛。劉剛告訴記者，1979 - 1982年間“三個革命”茅臺酒單價從去年秋拍的6萬元回落到今年春拍的2.5萬元左右；1983-1986年間“地方國營”茅臺酒單價從去年秋拍的5萬元回落到今年春拍的2.2萬元左右。今年春天，茅臺酒在二級市場上價格的暫時回調(diào)已經(jīng)成為了事實。而出現(xiàn)這一現(xiàn)象也是市場理性的表現(xiàn)，如同股市或樓市，在經(jīng)歷了一段時間的暴漲以后，調(diào)整期是個必然的過程，因為市場需要一些時間去消化前一段時間的增長。茅臺酒拍賣的出現(xiàn)，給廣大藏家、投資者、普通民眾帶來了極大的興趣，而這種市場新鮮感隨著時間的推移已經(jīng)慢慢降下，隨之而來的是民眾的理性面對。而且前一段時間“茅臺”過熱，以致于大量的茅臺酒涌向拍賣市場。茅臺是醬香型白酒，越存越香，也是不可再生的物質(zhì)，喝一瓶少一瓶，所以價格在小幅回調(diào)以后的增長是必然的。估計今年秋天的情況就會好轉(zhuǎn)，一般冬季是喝白酒的季節(jié)。

　　中國酒類行業(yè)高級實戰(zhàn)職業(yè)經(jīng)理俱樂部發(fā)起人、首席顧問趙義祥，向記者描述了茅臺酒在中國酒文化舞臺上所起到的作用，他的一席描述，也解釋了為什么茅臺酒會在二級市場一枝獨秀的原因。茅臺所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。漢高祖劉邦飲過杞醬酒后就贊不絕口，而且難能可貴的是這種釀造工藝一直代代傳承了2000年。到了中國近代，茅臺酒與紅軍四渡赤水之戰(zhàn)也傳出過佳話。在政治上和外交上，茅臺酒所扮演的角色更是舉足輕重。茅臺酒是國宴用酒也是外交禮儀之酒。鑒于這樣重要的地位，茅臺酒今后的漲勢也是勢在必行，尤其是見證各個歷史時期變化的茅臺酒，只要保存妥當(dāng)，其價值會因為其不可復(fù)制性而不斷地升值。

　　在各種茅臺酒中，醬茅的走勢始終堅挺，即使在今日茅臺酒價格平穩(wěn)之際，醬茅依舊被追捧，價格節(jié)節(jié)攀高。記者特別采訪了保利拍賣白酒部負(fù)責(zé)人馬哲非，他告訴記者，醬茅由于存世量稀少，所以是以一種收藏品的價值被買家追捧，尤其是喜歡收集這類茅臺酒的人，這時候的價格體系可能就不是由市場來決定，而是由愿意收藏的買家來決定的。但是說到投資的話，最具價值空間的還是在1980-1987年間出品的酒，首先，這時期的酒確實好喝；其次，有一定存量。據(jù)保利拍賣統(tǒng)計，現(xiàn)在全世界范圍能滿足保利要求的茅臺酒在3萬至6萬瓶之間，有了這么一個適中的存量，才會有市場。

　　今春其它白酒后勁十足

　　在今年春拍的現(xiàn)場，記者還發(fā)現(xiàn)了一個有意思的現(xiàn)象。除了茅臺酒以外的一些陳年老白酒的后起力量不可小視，成交量高，而且成交價格都超出估價范圍。今年保利春拍，上世紀(jì)80年代產(chǎn)的五糧液酒每瓶成交價在1萬元左右。北京中漢拍賣非茅臺酒部分的酒類拍賣戰(zhàn)績也是出人意料，所推出的80年代瀘州老窖、竹葉青、汾酒，以及同仁堂出品的虎骨酒等都廣受歡迎。

　　記者走訪的多位白酒藏家都認(rèn)為，老的四大名酒，甚至老的17大名酒的收藏潛力都非常大，尤其是五糧液，它的價格較之茅臺酒的增長比例來看，價格增值空間還有不少，趙剛給我們小算了一筆賬，80年代初期一瓶茅臺酒的價格在8元，五糧液酒是6.4元，差不多五糧液的價格是茅臺酒價格的2/3，但是從今日的漲幅來看，同時期的五糧液增幅并沒有與茅臺酒同步，所以還有繼續(xù)增值的空間。趙義祥告訴我們，那些通過純糧固態(tài)發(fā)酵方式釀造出的著名品牌的白酒都具有收藏的價值，雖然如今的液態(tài)發(fā)酵法也能勾兌出相似味道的白酒，但是兩者的區(qū)別會隨著時間而體現(xiàn)出來。前者在若干年后會散發(fā)出一種自然的，令人陶醉的芳香；而后者隨著時間的推移那種香精香料添加的氣息也會越來越重。北京傳是拍賣傳世佳釀專場顧問趙汝順認(rèn)為，一些老8大和17大名酒都是不錯的收藏選擇，如：五糧液、汾酒、郎酒等，特別是1993年以前的董酒，因為很多名貴藥材已禁止使用。如今很多老牌名酒的價格還比不上包裝精美的新酒價格，所以投資空間是可想而知的。

　　期待今年秋拍

　　春拍已經(jīng)漸漸落下帷幕，經(jīng)歷夏的播種，等待的是秋的收獲，無論對買家還是藏家來說，都需要時間的沉淀來思考和見證一些現(xiàn)象。對于秋天的市場，記者特別讓專家給出一些結(jié)合本次春拍而來的建議。他們普遍認(rèn)為，認(rèn)清品牌尤其是一些傳統(tǒng)老品牌仍是關(guān)鍵點，除此以外，專家還指出：

　　1. 對于茅臺來說，上世紀(jì)80年代的產(chǎn)品值得被關(guān)注。對于80年代前期的“三大革命”和“地方國營”來說，這兩款酒有其本身的特殊性和不可替代性，另外現(xiàn)有的存量也能夠滿足市場的投資需求；對于80年代以后的產(chǎn)品，因為這個時期酒的口感與較早期的“地方國營”相差不大，但是價格卻相差很多，隨著時間的增長，這個年代的茅臺酒會有較大的增值空間；

　　2. 年份代表了白酒的價格，白酒是越存越有價值的。雖然現(xiàn)在市面上會出現(xiàn)很多年份紀(jì)念酒，但是首先要看清楚這款酒的酒廠是否有歷史那么悠久的酒糟；

　　3. 酒精度數(shù)越高越有收藏價值，最好是在52度以上的白酒；

　　4. 認(rèn)清釀造方法。純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)識將白酒劃分為“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”和“新工藝白酒”兩種。近年來發(fā)展迅猛的高端白酒市場，一些以新工藝釀造的白酒以極高的價格與產(chǎn)量參與市場競爭。但從工藝角度來看，成本和復(fù)雜程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。