河南，地處中原，自古都是兵家必爭之地，有得中原者得天下之說。如今，河南每年460多億的酒類消費(fèi)市場早已成為全國酒企、商家“眼”中的一塊“肥肉”，酒業(yè)消費(fèi)市場的繁榮也衍生出龐大的老酒收藏隊(duì)伍，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅河南省從事老酒收藏的從業(yè)者就有10多萬人，全國約有70多萬人從事著老酒收藏，老酒的價(jià)值和品質(zhì)、品牌隨著年份的增長不斷升值，一瓶老酒萬元、幾十萬、上百萬都不是問題，老酒收藏的價(jià)值凸顯，逐漸成為酒類行業(yè)中的“朝陽”產(chǎn)業(yè)。然而，老酒收藏也面臨著各種各樣讓人防不勝防的造假技術(shù)和良莠不齊的從業(yè)隊(duì)伍等問題，沒有非常嚴(yán)格的誠信體系和權(quán)威的老酒鑒定機(jī)構(gòu)，這是老酒收藏界的“痛”。

河南，老酒收藏者的“老家”

提起白酒，我國是白酒的故鄉(xiāng)，源遠(yuǎn)流長的酒文化貫穿歷史和時(shí)空，在政治、文化、經(jīng)濟(jì)中扮演著不可缺少的角色。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，有著“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”稱號的名酒文化價(jià)值和收藏價(jià)值被充分發(fā)掘，隨著老酒收藏酒的熱銷，相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)將會(huì)逐漸成熟和規(guī)范，老酒收藏酒已經(jīng)成為一種收藏行業(yè)和酒類行業(yè)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。

十年前，在重慶的一場拍賣會(huì)上，一瓶1985年出廠的五糧液以2.2萬元的高價(jià)落槌，與當(dāng)年出廠的3.75元價(jià)格相比，升值了5866倍。

2013年，北京歌德盈香秋季拍賣會(huì)“老酒專場”，一瓶產(chǎn)于60年前的五星牌茅臺(tái)酒拍出140萬元(60年前市場價(jià)10元左右)，另一瓶產(chǎn)于上世紀(jì)50年代末期的茅臺(tái)酒拍出220萬元。

此后，上海嘉禾拍賣推出的陳年老酒專場拍賣會(huì)上，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元高價(jià)(原價(jià)只有1元)，刷新了2013年度瀘州老窖金獎(jiǎng)年份老酒1035萬元的成交紀(jì)錄。

一位從事老酒收藏多年的張先生說，老酒收藏行業(yè)已呈現(xiàn)出迅猛強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，如今，老酒交易市場規(guī)模將近300億元。

據(jù)悉，我國現(xiàn)有酒類收藏愛好者70多萬人，其中藏品規(guī)模在萬瓶以上的達(dá)數(shù)萬人，這些藏品主要為17大名酒和地方名優(yōu)白酒。

一方面是龐大的老酒收藏隊(duì)伍和繁榮的市場，一方面是沒有非常嚴(yán)格的誠信體系、權(quán)威的老酒鑒定機(jī)構(gòu)和良莠不齊的從業(yè)者隊(duì)伍，如何才能讓這種現(xiàn)狀得以解決，讓老酒收藏這個(gè)行業(yè)健康成長。

2017年12月3日，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨老酒天下開業(yè)盛典在鄭州隆重舉行，來自全國各地的行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)代表、收藏愛好者近300人參加了當(dāng)天的活動(dòng)。

著名白酒專家、中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司終身名譽(yù)董事長季克良，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華擔(dān)任河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮擔(dān)任會(huì)長，朱丙照、陳杰、陳新、張海燕、朱春光、王勇和張總結(jié)為該鑒定委員會(huì)顧問，聘請來自全國各地的54位鑒定專家為鑒定委員會(huì)專家。

從此，河南成了老酒收藏從業(yè)者的“老家”，“老酒天下”為中原、乃至全國老酒收藏交流、鑒定、老酒交易提供了一個(gè)最具公信力的平臺(tái)。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長蔣輝稱，最近幾年，隨著老酒市場的興起，一些問題也亟待解決，比如酒品酒質(zhì)的真假以及年份的鑒定。收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)就是要解決廣大藏友的痛點(diǎn)，維護(hù)廣大收藏愛好者的利益。

布局，老酒收藏的戰(zhàn)略“思維”

喜歡喝老酒、喜歡收藏老酒的人越來越多，但老酒的銷售卻受到局限，因?yàn)槔暇频奶厥庑?、真假的鑒定、價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)、不規(guī)范、不透明造成老酒的銷售只局限在一些小的圈子內(nèi)，小的范圍內(nèi)，與市場的實(shí)際需求不匹配、不接軌。喜歡收藏、喜歡喝老酒的人不知道去哪能買到放心的老酒，想經(jīng)營銷售老酒的人不知道從哪些渠道采購老酒。一些酒類銷售網(wǎng)點(diǎn)就是找到一些老酒，也會(huì)因?yàn)閷暇浦R及專業(yè)度的匱乏而遭受消費(fèi)者的質(zhì)疑，沒有規(guī)范的、權(quán)威的鑒定機(jī)構(gòu);沒有專業(yè)的具有公信力的銷售場所和沒有專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成為制約老酒收藏健康發(fā)展的重要因素。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華說，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)的成立是收藏界的一件大事，一件好事。它標(biāo)志著河南收藏鑒定工作一個(gè)嶄新的開始，為收藏鑒定構(gòu)造了一個(gè)暢通的橋梁、一個(gè)連結(jié)的紐帶。收藏委員會(huì)的成立不但能促成會(huì)員的直接溝通交流，而且也為各收藏愛好者與社會(huì)、企業(yè)等方面的交流溝通搭建一個(gè)全新的平臺(tái)，借助這個(gè)平臺(tái)，大家可以進(jìn)行更密的交流，更務(wù)實(shí)的合作，更有力的維權(quán)，更規(guī)范的自律。

老酒市場的規(guī)范化運(yùn)作需要政府出面成立專業(yè)的機(jī)構(gòu)，搭建具有公信力、具有專業(yè)性的老酒鑒定、老酒交流、老酒專業(yè)知識培訓(xùn)的平臺(tái)。

據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮介紹，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)是經(jīng)河南省商務(wù)廳批準(zhǔn)、在河南省民政廳注冊登記，為消費(fèi)者辨別老酒真假提供了平臺(tái)，為老酒市場的規(guī)范化、專業(yè)化運(yùn)作起到積極的推動(dòng)作用。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長、河南升起來商貿(mào)有限公司董事長展書義告訴《華夏酒報(bào)》記者，搭建專業(yè)的老酒線上線下銷售渠道，讓老酒的銷售逐漸健康良性的發(fā)展，如今已建好專業(yè)的線上老酒交易平臺(tái)——老酒天下微商城，建成一個(gè)具有針對C端同時(shí)也針對B端的訂貨交流平臺(tái)，線下在河南省的18個(gè)地市及132個(gè)縣授權(quán)設(shè)立“老酒天下”各地市縣的運(yùn)營中心。同時(shí)，與河南電視臺(tái)實(shí)施戰(zhàn)略合作，聯(lián)合老酒界的專家、酒友在河南電視臺(tái)打造一款《老酒天下》欄目，讓更多的老酒收藏愛好者及廣大的酒友對老酒的知識、行情、老酒未來的升值空間有更多的了解，從而引導(dǎo)更多的消費(fèi)者關(guān)注老酒、消費(fèi)老酒，為老酒提供一個(gè)宣傳展示的平臺(tái)。

創(chuàng)新，老酒收藏的新時(shí)代

老酒的價(jià)值越來越受到收藏愛好者和消費(fèi)者的追捧，全國到處都有老酒收藏從業(yè)者的足跡，已經(jīng)形成一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的生態(tài)鏈條。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)成立的同時(shí)，結(jié)合河南酒業(yè)“六朵金花”推出了“老家河南 豫酒飄香”收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)成立紀(jì)念酒，獨(dú)特的造型，品質(zhì)優(yōu)良的酒質(zhì)極具收藏價(jià)值，現(xiàn)場發(fā)行的9999套已被搶購一空。

有“中國老茅臺(tái)收藏鑒定第一人”之稱的鄭州溢利酒業(yè)總經(jīng)理張總結(jié)認(rèn)為，中國名酒的收藏與投資已經(jīng)跨入行業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展的新階段，開啟了中國名酒文化復(fù)興與價(jià)值回歸的新時(shí)代。

國家一級品酒師、在老酒收藏界有著“北天王”之稱的朱春光告訴記者，1979年到1989年這個(gè)階段的酒，酒質(zhì)特別好。那個(gè)時(shí)候因?yàn)榇蠹野丫Χ挤旁卺劸粕a(chǎn)上，都想釀出最好的酒。那個(gè)時(shí)候的糧食都是天然的糧食，沒有環(huán)境污染。那個(gè)時(shí)候的泉水也好，地下水也好，水質(zhì)都非常純凈。

季克良認(rèn)為，名酒、老酒收藏已經(jīng)成為一種白酒消費(fèi)形式，名酒的價(jià)值體現(xiàn)在品質(zhì)和品牌方面，在老酒收藏上，隨著時(shí)間的推移，老酒會(huì)越來越少，在老酒收藏方面要有“創(chuàng)新”精神，讓老酒收藏有一個(gè)新的品質(zhì)延伸和傳承。

著名老酒收藏家、開封酒文化博物館行政館長毛俊清告訴《華夏酒報(bào)》記者，老酒收藏和當(dāng)?shù)鬲?dú)特的厚重人文旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，對老酒收藏來說是一種創(chuàng)新，兩者結(jié)合既為景區(qū)增添旅游項(xiàng)目，又能讓更多的消費(fèi)者對老酒有一個(gè)最為直觀的認(rèn)知。