3月23日，春光明媚，惠風(fēng)和煦，上午十時(shí)許，《華夏酒報(bào)》記者驅(qū)車兩個(gè)小時(shí)，終于來(lái)到了河南焦作沁陽(yáng)市龍盤村河南懷慶府酒業(yè)有限公司。

車沒(méi)有停穩(wěn)，董事長(zhǎng)李彪便和他的高管們來(lái)到了車旁，熱情地招呼我們。眼前的李彪穿著藍(lán)色的工裝，滿頭的花白，很難和他的實(shí)際年齡聯(lián)想在一起。

穿過(guò)廠區(qū)，來(lái)到產(chǎn)品陳列室，剛坐下，李彪就向記者調(diào)侃，“說(shuō)我是1958年出生的人，絕對(duì)不會(huì)有人懷疑。”記者心中有些酸楚，簡(jiǎn)單寒暄后，我們便從懷慶府酒業(yè)目前的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況談起。

為圓舅舅心愿

李彪祖籍河南省焦作沁陽(yáng)市，1968年8月，他出生在豫東開(kāi)封蘭考縣，由于父親工作調(diào)動(dòng)，8歲時(shí)，李彪隨同父母回到了沁陽(yáng)——那塊讓他魂?duì)繅?mèng)繞的地方。上世紀(jì)80年代，他來(lái)到父親工作的玻璃廠里當(dāng)上了一名普普通通的工人，先后在多個(gè)崗位工作過(guò)。

2000年7月，下崗后創(chuàng)業(yè)的李彪，把工作過(guò)、已經(jīng)破產(chǎn)的沁陽(yáng)市第一玻璃廠由租到買，轉(zhuǎn)型為生產(chǎn)當(dāng)時(shí)行業(yè)領(lǐng)先的光伏玻璃，使之成為了行業(yè)翹楚。

沁陽(yáng)自古就有釀造美酒的傳統(tǒng)，可以說(shuō)，李彪是從小聞著酒香長(zhǎng)大的，李彪的愛(ài)人就在沁陽(yáng)龍盤村的焦作清宮酒廠工作，李彪的岳父在酒廠當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，更是對(duì)這家酒廠知根知底。

這家酒廠成立于1975年，地處太行山麓，是愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰把珍藏多年的宮庭配方捐贈(zèng)給酒廠，并親自為酒宮酒廠題寫了廠名。

遠(yuǎn)在中國(guó)臺(tái)灣的舅舅回鄉(xiāng)探親，說(shuō)出了一個(gè)心愿，他早就想在家鄉(xiāng)投資，以報(bào)桑梓，卻一直找不到合適的項(xiàng)目。

這一年，李彪在舅舅和當(dāng)?shù)卣闹С窒拢晒Ω?jìng)拍到了停產(chǎn)多年的清宮酒廠，李彪根據(jù)當(dāng)?shù)厥a(chǎn)山藥的優(yōu)勢(shì)，重新組建了河南懷慶府酒業(yè)有限公司。

接手酒廠的這些年里，由于忙其它產(chǎn)業(yè)，李彪很少顧及到酒廠。

近年來(lái)，由于國(guó)際貿(mào)易摩擦的影響，光伏產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，李彪重新調(diào)整了發(fā)展思路，決定把主要精力用在酒廠上。

一方面，他轉(zhuǎn)變了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鐵棍山藥為原料，采用傳統(tǒng)釀造手法，結(jié)合現(xiàn)代科技，研發(fā)出的懷山藥酒最大程度地保留了懷山藥的健康因子，具有獨(dú)特的香氣，口感醇和，質(zhì)地溫順。

另一方面，他制定了做強(qiáng)做大懷慶府酒的發(fā)展戰(zhàn)略，申請(qǐng)了多項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)和外觀設(shè)計(jì)專利，使懷慶府酒業(yè)煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

只為一瓶山藥酒

李彪清楚，沁陽(yáng)，古稱懷慶府，北倚太行，南臨黃河，太行山融巖水沖積形成牛角川地形，千萬(wàn)年沉積出的富含養(yǎng)分的棕色壚士，成為四大懷藥原產(chǎn)地——懷慶府地產(chǎn)懷山藥的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)環(huán)境，因懷山藥極具滋補(bǔ)功效，被稱之為“懷參”，是藥食同源的典范。

在北京市食品研究所的大力支持下，李彪聘請(qǐng)北京食品研究所、河南省食品研究所專家為其提供技術(shù)支持，先后研發(fā)了山藥蒸餾酒、山藥釀造酒、山藥配制酒。

談到今年的產(chǎn)品包裝時(shí)，李彪告訴《華夏酒報(bào)》記者，在設(shè)計(jì)山藥酒的瓶型時(shí)，首先考慮到山藥的個(gè)性特點(diǎn)，既不同于傳統(tǒng)白酒，也不同進(jìn)口酒、葡萄酒，讓每個(gè)接觸到山藥酒的人，一眼就能認(rèn)出是山藥酒，因此他們?yōu)閼褢c府的山藥酒設(shè)計(jì)了細(xì)長(zhǎng)瓶形，形成了獨(dú)特的懷慶府山藥酒視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)、視覺(jué)符號(hào)，并且很快申請(qǐng)到國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利。

在規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系時(shí)，李彪告訴記者，懷山藥含有豐富的山藥多糖，根據(jù)多糖含量多少，確定產(chǎn)品的價(jià)格帶。目前，懷慶府酒共有五款產(chǎn)品，三款為中高端形象產(chǎn)品，都是沁陽(yáng)發(fā)展歷史中具有特殊意義的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。珍品懷慶府1368(1368年，設(shè)立懷慶府)、御品懷慶府1636(懷慶府所轄由六縣改八縣)、精品懷慶府1913(1913年，懷慶府廢府存縣)，市場(chǎng)終端價(jià)格從168元至388元，成為當(dāng)?shù)貙?duì)外的一張名片。懷慶府68度山藥酒，是懷慶府酒業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)升級(jí)后，將成為懷慶府酒業(yè)的大單品，從2018年的市場(chǎng)反映來(lái)看，懷慶府68度山藥酒銷售收入占據(jù)公司總量的五分之一;大眾型產(chǎn)品懷慶府鐵棍山藥酒，是公司的上量產(chǎn)品，2018年度銷售收入占公司總量的七成左右。

一心只為釀造一瓶好酒，釀造一瓶消費(fèi)者放心的山藥酒。李彪說(shuō)，這是他的一個(gè)心愿，也是他一生的追求，在他看來(lái)，只有好酒才能持久，才能成為消費(fèi)者的鐘愛(ài)，成為百年基業(yè)、百年品牌。

山藥也能釀“紅”酒

談到懷山藥的深加工和利用時(shí)，李彪說(shuō)，山藥其實(shí)渾身都是寶，除了做酒、煲湯，還可以做山藥粉、山藥小食品等，但就目前來(lái)說(shuō)，懷慶府的重要任務(wù)是把山藥酒做好。

除此之外，懷慶府酒業(yè)還研發(fā)了山藥紅酒、山藥黃酒。

李彪告訴記者，葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬于大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，從屬性上來(lái)看葡萄酒屬于溫?zé)嵝缘氖澄铩?/span>

李彪告訴記者，懷山藥紅酒，更適宜中國(guó)人的身體體質(zhì)。

他說(shuō)，中國(guó)人大多以素食類為主，吃五谷，山藥紅酒性溫潤(rùn)、平和，有利于調(diào)節(jié)身體，輔助營(yíng)養(yǎng)。

今年7～8月份，懷慶府山藥紅酒將擇時(shí)上市，山藥紅酒包裝獨(dú)特，顏值高，單瓶售價(jià)80元～168元之間，可以滿足不同消費(fèi)階層人們的需求。

而山藥黃酒，有和江浙黃酒不同的風(fēng)格特點(diǎn)，口味、口感更加舒適，老少皆宜。

李彪強(qiáng)調(diào)，懷慶府山藥紅酒、山藥黃酒雖不是懷慶府的核心產(chǎn)品，但它們一出世就賦予了國(guó)家酒類行業(yè)的高端背書，起草的《山藥酒國(guó)家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，已于2018年10月1日起正式頒布實(shí)施，進(jìn)一步夯實(shí)了懷慶府山藥酒的行業(yè)地位。

讓山藥酒陶醉中國(guó)

談到懷慶府山藥酒的市場(chǎng)戰(zhàn)略時(shí)，李彪告訴《華夏酒報(bào)》記者，懷慶府酒有悠久的歷史和豐富的文化積淀，雖然接手懷慶府酒業(yè)已經(jīng)多年，但一直沒(méi)有太多的關(guān)注，酒業(yè)畢竟是面向千家萬(wàn)戶的快消品，也是人們感情寄托的媒介，其它產(chǎn)業(yè)已經(jīng)全部交給了其他人去經(jīng)營(yíng)，從今以后，自己要把所有的精力都用在做好懷慶府酒上。

李彪說(shuō)，山藥酒是個(gè)小品類酒，但也是個(gè)新品類產(chǎn)品，其健康的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念和人們追求健康美好生活的需要相契合，具有廣闊的市場(chǎng)空間，但不能急，要步步為營(yíng)，循序漸進(jìn)。首先，從2018年開(kāi)始，懷慶府要重新做沁陽(yáng)、做焦作根據(jù)地市場(chǎng)、家門口市場(chǎng)，要讓家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親都能品嘗到山藥酒的口味和精髓。2019年的目標(biāo)是在沁陽(yáng)市場(chǎng)精耕細(xì)作，占據(jù)當(dāng)?shù)厝种坏氖袌?chǎng)份額，有重點(diǎn)地做焦作及所轄縣市區(qū)市場(chǎng)，逐步輻射鄭州、新鄉(xiāng)等地。

文化旅游才更具魅力和生命力。李彪表示，為推動(dòng)懷慶府酒深入消費(fèi)者，懷慶府酒業(yè)結(jié)合焦作豐富的旅游資源，與“旅游名縣”修武云臺(tái)山景區(qū)、“山水畫廊”博愛(ài)青天河景區(qū)、“幽奇相兼”的沁陽(yáng)神農(nóng)山等5A級(jí)國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)開(kāi)展深度合作，開(kāi)發(fā)具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的特色旅游產(chǎn)品;同時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)?ldquo;歷法星蹤”“云臺(tái)風(fēng)光”“神農(nóng)祭天”“太極拳宗”“懷藥芬芳”等人文景觀，懷慶府酒業(yè)繪制出了焦作旅游資源文化長(zhǎng)卷，在每瓶懷慶府山藥酒包裝上進(jìn)行展示，涵蓋了焦作文化個(gè)性，讓旅游、山藥、釀酒、風(fēng)土文化四位一體，成為焦作對(duì)外的新名片。

談到未來(lái)的發(fā)展，李彪強(qiáng)調(diào)，接手懷慶府這幾年的實(shí)踐表明，要想使企業(yè)健康發(fā)展，必須有腳踏實(shí)地的干事精神，目前也正是酒類行業(yè)面臨的又一個(gè)調(diào)整期，馬太效應(yīng)、擠壓式增長(zhǎng)，都為行業(yè)帶來(lái)了挑戰(zhàn)和新的發(fā)展契機(jī)。懷慶府酒業(yè)只有扎扎實(shí)實(shí)地把山藥酒做好，把老祖宗留下的寶貴財(cái)富、厚重文化傳承好、利用好、發(fā)展好，才能讓懷慶府山藥酒早日香飄中原，陶醉中國(guó)。