10月22日，以“國(guó)家品牌，5G新食代”為主題的2019（第二屆）中國(guó)品牌食品發(fā)展高峰論壇在天津舉行，本次論壇由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦，《華夏酒報(bào)·國(guó)家品牌食品周刊》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)共同承辦。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)張良，華夏傳媒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)周世文，《華夏酒報(bào)》總編輯、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)主任熊玉亮，河南省臨潁縣政協(xié)副主席李曌華，河南省臨潁縣發(fā)改委主任呂靜涵 ，北京航空航天大學(xué)數(shù)學(xué)信息教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、江蘇智信追溯研究院副院長(zhǎng)郭炳暉，浪潮集團(tuán)副總裁龐松濤，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、銷(xiāo)售公司總經(jīng)理張政軍，湖南華誠(chéng)生物資源股份有限公司董事長(zhǎng)黃華學(xué)，北京恒慧通肉類(lèi)食品有限公司董事長(zhǎng)鹿菊榮，河南省南街村（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理、理事王保杰，北京巖博酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理趙緒豪，成都小龍坎餐飲管理有限公司高級(jí)銷(xiāo)售經(jīng)理李曉春、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)溫捷等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家、企業(yè)代表及媒體近200人出席了此次盛會(huì)。

活動(dòng)伊始，全體參會(huì)人員觀看了5G科技視頻，通過(guò)短片了解到未來(lái)5G科技將對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钜约靶袠I(yè)帶來(lái)的巨大改變和影響，同時(shí)，也提出伴隨著5G的發(fā)展我們?cè)撊绾巫プ】萍紮C(jī)遇和如何應(yīng)用科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展等需要解決的問(wèn)題？

5G時(shí)代賦能食品品牌建設(shè)與培育

伴著這些問(wèn)題，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，《華夏酒報(bào)》總編輯、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友首先進(jìn)行了活動(dòng)致辭。

何繼紅在致辭中指出：“新中國(guó)成立70周年，科技對(duì)于我國(guó)各行各業(yè)的影響巨大，中國(guó)食品工業(yè)從產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)配置、研發(fā)隊(duì)伍的建設(shè)、資源投入等方面強(qiáng)化食品科技創(chuàng)新能力建設(shè)，培育具有較強(qiáng)科技創(chuàng)新實(shí)力的食品企業(yè)集團(tuán)，全面提升食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)食品科技同樣從‘跟跑、伴跑’階段走向了‘領(lǐng)跑’階段。未來(lái)，5G智能化物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，將進(jìn)一步倒逼企業(yè)轉(zhuǎn)型以適應(yīng)宏觀環(huán)境的變化，推動(dòng)智能化加工設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)以及5G科技的新應(yīng)用場(chǎng)景，加快食品業(yè)高速發(fā)展的腳步。對(duì)于整個(gè)食品行業(yè)而言，5G技術(shù)的應(yīng)用必將產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，為中國(guó)品牌建設(shè)和培育提供有力支撐。”

面對(duì)龐大的食品產(chǎn)業(yè)，韓文友在致辭中分享了一組數(shù)據(jù)：據(jù)估測(cè)，2019年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)期年增長(zhǎng)7%左右，到2020年，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入有可能突破15萬(wàn)億元，在全國(guó)工業(yè)體系中保持最高占比。相較之下，白酒行業(yè)的主營(yíng)收入約在6000億元，也就是說(shuō)，整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的營(yíng)收規(guī)模達(dá)到白酒產(chǎn)業(yè)的20倍以上。

他表示：“食品產(chǎn)業(yè)是社會(huì)發(fā)展的最根本、最基礎(chǔ)。沒(méi)有了完善的產(chǎn)業(yè)鏈體系，沒(méi)有了安全放心的產(chǎn)品質(zhì)量，就不會(huì)有全社會(huì)的進(jìn)步和高質(zhì)量發(fā)展的未來(lái)。面對(duì)如此龐大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，食品產(chǎn)業(yè)仍要繼續(xù)走品牌化之路。未來(lái)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌化建設(shè)和培育來(lái)應(yīng)對(duì)消費(fèi)需求的問(wèn)題，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，化解產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題與食品安全隱患。”

在國(guó)家打造“中國(guó)品牌”的戰(zhàn)略布局下，推動(dòng)食品行業(yè)的國(guó)家品牌，講好食品業(yè)中國(guó)品牌故事，打造5G時(shí)代下的國(guó)家品牌食品形象。

本次高峰論壇期間，四位專(zhuān)家以及兩位企業(yè)代表分別對(duì)新食代下如何探索品牌建設(shè)和培育、5G新食代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、全產(chǎn)業(yè)鏈的5G應(yīng)用與管理、5G未來(lái)的質(zhì)量鏈競(jìng)爭(zhēng)力以及企業(yè)在智慧建設(shè)等多維度深度解析了未來(lái)食品行業(yè)如何快速搭乘“5G快軌”，駛?cè)胄碌陌l(fā)展征程。

專(zhuān)家多維度揭秘全產(chǎn)業(yè)鏈5G新食代

隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，市場(chǎng)已產(chǎn)生深度變革。5G時(shí)代的帶來(lái)，必將帶來(lái)一場(chǎng)新技術(shù)催發(fā)營(yíng)銷(xiāo)模式的革命。人工智能時(shí)代的開(kāi)啟，準(zhǔn)確高效將是未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)的主要特征，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意將成為5G市場(chǎng)的主導(dǎo)。

張良指出，5G時(shí)代是網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，意味著營(yíng)銷(xiāo)信息加速，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)或?qū)⒊蔀槲磥?lái)發(fā)展的基礎(chǔ)。在這一基礎(chǔ)上虛擬營(yíng)銷(xiāo)將會(huì)變得尤為重要，在場(chǎng)景設(shè)計(jì)上，沒(méi)有了延遲桎梏的場(chǎng)景建設(shè)將會(huì)更加豐富多樣，并根據(jù)客戶(hù)需要進(jìn)行場(chǎng)景賦能。5G將引領(lǐng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)生活進(jìn)入科技時(shí)代。

如今，中國(guó)食品品牌的升級(jí)迭代正推動(dòng)著“中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變。

郭炳暉在演講中指出，中國(guó)制造2025規(guī)劃綱要中明確指出，要全面突破第五代移動(dòng)通信（5G）技術(shù)。未來(lái)，5G與云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、虛擬增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)的深度融合，將連接人和萬(wàn)物，成為各行各業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施。網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國(guó)建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃指出，以網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略為基礎(chǔ)，聚焦數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展“硬件”升級(jí)，主要圍繞城市和農(nóng)村寬帶提速、5G網(wǎng)絡(luò)部署、下一代互聯(lián)網(wǎng)部署等領(lǐng)域，加大網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。5G是我國(guó)實(shí)現(xiàn)“中國(guó)制造2025”與“網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略”的一個(gè)至關(guān)重要的組成部分。在他看來(lái)，5G將帶來(lái)萬(wàn)物互聯(lián)的新時(shí)代，智能傳感器或?qū)?lái)1千億鏈接，使得智慧工廠和社區(qū)結(jié)合起來(lái)，此外，隨著5G發(fā)展，機(jī)器人生產(chǎn)線將成為可能。

可以說(shuō)，5G技術(shù)的應(yīng)用將為各行各業(yè)帶來(lái)翻天覆地的變化，以及更廣闊的場(chǎng)景。

對(duì)此，高海偉從全產(chǎn)業(yè)鏈的管理角度表示，“5G遠(yuǎn)算不上工業(yè)革命，甚至缺乏革命性創(chuàng)新，更應(yīng)該稱(chēng)為技術(shù)改良，但5G依然有可能像互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)一樣，造成資源端——生產(chǎn)端——消費(fèi)端鏈接產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大變革。”

同時(shí)，他預(yù)測(cè)，5G時(shí)代的到來(lái)，對(duì)于食品領(lǐng)域帶來(lái)最大的改變可能在于信息化和溯源兩個(gè)方面。此外，信息量劇增、第三方誠(chéng)信體系建立、產(chǎn)業(yè)智慧化、供應(yīng)鏈行業(yè)透明等都為中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展帶來(lái)更好的變化。

未來(lái)的世界，可能是一個(gè)集現(xiàn)實(shí)與虛擬的世界，這使得我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展亟待突破壁壘。

龐松濤通過(guò)“5G未來(lái)的質(zhì)量鏈競(jìng)爭(zhēng)力”的深度解析和實(shí)操案例分析，詳細(xì)地闡述了未來(lái)“5G+區(qū)塊鏈”模式，將帶給食品全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)的及時(shí)、可信度，也帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。5G技術(shù)將支撐區(qū)塊鏈讓更多的終端接入網(wǎng)絡(luò)，從而讓數(shù)據(jù)在無(wú)線環(huán)境下傳輸更快、容量更大，為區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的信息傳輸和交換提供更好的基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)。另外，區(qū)塊鏈技術(shù)也能為5G網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)提供一種新領(lǐng)域的延伸，促使5G實(shí)現(xiàn)真正的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的價(jià)值流通。其次，質(zhì)量鏈+5G將實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)快速協(xié)同和智慧管理，并實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的跨領(lǐng)域結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)共生。他講到，質(zhì)量鏈體系將服務(wù)于食品安全戰(zhàn)略、食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“質(zhì)量鏈+5G ”將打造原產(chǎn)地品控?cái)?shù)據(jù)支撐體系，所有能量都將助力打造“中國(guó)食品品牌”的競(jìng)爭(zhēng)力。可以說(shuō)，“5G+區(qū)塊鏈”將大大提速食品產(chǎn)業(yè)的“升艙之旅”。

國(guó)家品牌智慧產(chǎn)業(yè)行動(dòng)

現(xiàn)場(chǎng)，北京二鍋頭和華誠(chéng)生物則從企業(yè)的角度分享了智能化科技建設(shè)的重要性。

全國(guó)二鍋頭酒代表企業(yè)之一北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、銷(xiāo)售公司總經(jīng)理張政軍則通過(guò)自身企業(yè)發(fā)展結(jié)合實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，分享了智能化建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。張政軍表示，北京二鍋頭集團(tuán)早在3年前，就開(kāi)始了智能化建設(shè)，依托網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了安全生產(chǎn)、智能化管理、技術(shù)創(chuàng)新等完善的全體系管理，保證了生產(chǎn)、運(yùn)輸、運(yùn)營(yíng)的全鏈條安全生產(chǎn)。

近年來(lái)，北京二鍋頭在加強(qiáng)品質(zhì)管理的同時(shí)，也在順應(yīng)用戶(hù)消費(fèi)需求變化不斷探索產(chǎn)品品質(zhì)和品牌創(chuàng)新。當(dāng)前，實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展迎來(lái)了智能化、數(shù)字化的新浪潮，酒業(yè)的科技創(chuàng)新成為了企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

整個(gè)鏈條的全體系安全升級(jí)建設(shè)，已經(jīng)表明了未來(lái)5G科技對(duì)行業(yè)和企業(yè)的革新發(fā)展帶來(lái)的巨大機(jī)遇和更廣闊的發(fā)展空間。在5G時(shí)代加速而來(lái)的前提下，在建設(shè)智慧酒業(yè)中不斷前行。

食品行業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)新潮流，低糖、無(wú)糖食品，飲料逐漸開(kāi)始主導(dǎo)市場(chǎng)。葉桂芳以“‘減糖熱潮’背后的科學(xué)”為主題，從健康角度闡述了羅漢果高科技深加工對(duì)人體的益處，她說(shuō)：“我們?cè)诹_漢果甜苷的應(yīng)用領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，一方面做好配方創(chuàng)新，一方面做好消費(fèi)數(shù)據(jù)收集，推動(dòng)科研創(chuàng)新，增加消費(fèi)認(rèn)知，給終端減糖代糖領(lǐng)域源源不斷地輸送創(chuàng)新想法和應(yīng)用實(shí)踐。”他結(jié)合現(xiàn)代飲食及消費(fèi)趨勢(shì)，闡述了減糖時(shí)代下如何創(chuàng)新發(fā)展，迎合趨勢(shì)，同時(shí)她指出，5G時(shí)代的到來(lái)對(duì)自身企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的深度變革和影響。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了以“科技賦能新食代”為主題的圓桌論壇，鹿菊榮、趙緒豪、溫捷、王保杰、李小春分別就各自領(lǐng)域闡述了科技變革時(shí)代，食品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)科技升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及在企業(yè)自身發(fā)展的過(guò)程中如何運(yùn)用科技力量賦能企業(yè)發(fā)展。

2018～2019

國(guó)家品牌食品評(píng)選結(jié)果揭幕

品牌不僅僅是企業(yè)的重要資產(chǎn)，在當(dāng)前，更是國(guó)家的重要戰(zhàn)略。品牌已經(jīng)成為大國(guó)之間國(guó)力對(duì)照和較量的主要載體。一個(gè)國(guó)家的實(shí)力強(qiáng)大與否，越來(lái)越依托該國(guó)擁有多少自己的知名品牌，甚至是全球品牌。

在國(guó)家打造“中國(guó)品牌”的戰(zhàn)略布局下，由《華夏酒報(bào)·國(guó)家品牌食品周刊》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合開(kāi)展的“2018～2019（第二屆）國(guó)家品牌食品評(píng)選”大型評(píng)選活動(dòng)圓滿落幕。

據(jù)了解，此次評(píng)選，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票和專(zhuān)家評(píng)審評(píng)選出“2018～2019中國(guó)食品行業(yè)年度人物”9位、“2018～2019年度中國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀國(guó)家品牌獎(jiǎng)”27家，同時(shí)在2019（第二屆）中國(guó)品牌食品發(fā)展高峰論壇上公布獲獎(jiǎng)名單。