大學(xué)畢業(yè)后的前幾年，張傳梁在學(xué)校當過教師，在企業(yè)做過質(zhì)檢;2000年，進入北京匯源集團后，他從基層員工干起，一步步做到研發(fā)員、質(zhì)管部主任、副廠長、廠長、總經(jīng)理、副總裁;2019年，他出任“公務(wù)之家”會員商城中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司執(zhí)行總裁;2020年初，他又創(chuàng)辦了悠樂多葡萄酒莊聯(lián)盟。近日，《華夏酒報》記者對張傳梁進行了專訪。

老家樂陵，根植棗鄉(xiāng)

張傳梁是20世紀70年代出生的山東樂陵人。樂陵是個有著兩千多年歷史的古縣，公元前202年就已置縣。

1988年，撤縣設(shè)市的樂陵市以棗鄉(xiāng)聞名，盛產(chǎn)金絲小棗。我國是棗的故鄉(xiāng)，直到今天，中國棗的總產(chǎn)量仍占全世界的90%，而樂陵棗占了全國產(chǎn)量的一成。“六月鮮荷連水碧，千家小棗射云紅”說的就是這里。

“在漢語發(fā)音里，‘樂’這個字，除了讀作快樂(lè)、音樂(yuè)之外，還有一個發(fā)音(lào)，比如中國共產(chǎn)黨的主要創(chuàng)始人之一李大釗就是河北樂(lào)亭人。我的家鄉(xiāng)樂陵，和樂(lào)亭一樣，樂陵的“樂”也讀作(lào)。樂陵種植棗的歷史可以追溯到三千多年前的商周時期，堪稱我國紅棗之祖。”張傳梁接著解釋，目前，家鄉(xiāng)利用紅棗開發(fā)的產(chǎn)品多達一百多個。

張傳梁成長于棗鄉(xiāng)，對棗樹有一種特殊的感情。

“棗樹在所有果樹中開花最晚，落葉最早。春天是百花斗艷的季節(jié)，但棗花卻從不爭春，它等初夏時節(jié)別的花兒都謝了，才悄然開放。家鄉(xiāng)的一句農(nóng)諺：‘棗花開，棗花開，棗花開了好割麥’說的就是這個意思。且不說，棗豐富了我的童年時光，也不說八月十五棗落竿兒的快樂，我想說一下對我的思維觀點以及為人處事影響深遠的老家棗樹的品質(zhì)、品格。”張傳梁表示，“棗樹多以瘠土為其營養(yǎng)，以甜美奉獻，以堅強為其軀干，以純樸為其容顏，以棘刺象征不媚，以綠色裝點人間。不少人呼吁將棗樹定為國樹，說它有不講索取，無私奉獻的品德，有高貴不媚，貧賤不嫌的情操，有純樸正直積極健康的性格和不炫耀自己、不沽名釣譽的人格修養(yǎng)，而且棗樹還象征著長壽，象征著我們中華民族頑強拼搏、生命不息、奮斗不止、無私奉獻的民族精神和氣節(jié)。”

家鄉(xiāng)的棗樹上，最讓張傳梁癡迷的是棗花。張傳梁認為，棗花外表平凡，清新淡雅、恬淡干凈，雖不似梨花的皎潔，缺少牡丹的華貴，也無桃花的妖艷，但棗花有其獨特的內(nèi)在美：不張揚、不媚俗、不邀寵，默默地把美無私地奉獻給人們。

張傳梁感慨道：“葉不爭春、花不爭艷、根不爭地、冠不爭天，能做到這‘四不爭’，那你就能得到很多很甜的果實。”

東北葡萄酒宜小酒莊化

棗樹是張傳梁內(nèi)心家鄉(xiāng)的根，而葡萄酒也體現(xiàn)著一種“有根”的文化：葡萄園的土壤、氣候、水質(zhì)，生產(chǎn)的環(huán)境、設(shè)備，儲藏的器物、材質(zhì)、溫濕度，而且對品酒者的心情、狀態(tài)和境界都有嚴格的要求。所以葡萄酒的“根”，不僅從環(huán)境中吸取營養(yǎng)，也是在細膩而繁復(fù)的程序中磨礪、造詣和升華。

2012年，北京匯源集團在吉林省通化市柳河縣投資建設(shè)柳河匯源龍韻酒莊。這一年，張傳梁頻繁考察國內(nèi)外葡萄酒業(yè)務(wù)，并全程參與該酒莊的籌建工作。

2014年，經(jīng)過兩年多的考察，根據(jù)匯源集團的安排，確定在法國波爾多收購酒莊。2015年，匯源集團組建匯源葡萄酒事業(yè)部，張傳梁任該部門執(zhí)行總裁。

張傳梁表示，東北產(chǎn)區(qū)冬季嚴寒，土壤為黑鈣土，較肥沃，在冬季寒冷的條件下，部分歐亞種葡萄不能生存，而野生的山葡萄和山葡萄系列的雜交繁育品種因抗寒力極強，成為這里栽培的主要品種。東北地區(qū)生產(chǎn)山葡萄酒的歷史可以追溯到20世紀30年代。1936年成立的長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠，就是最早利用山葡萄釀酒的酒廠。

吉林省是東北葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒行業(yè)歷史較早，吉林產(chǎn)區(qū)的葡萄酒釀造和葡萄種植主要集中在通化地區(qū)的通化市、集安、柳河、蛟河等;遼寧產(chǎn)區(qū)主要集中在桓仁、遼陽等地;黑龍江產(chǎn)區(qū)主要集中在東寧縣、雙鴨山、齊齊哈爾等地。

“東北野生山葡萄酒以顏色深、高酸、高營養(yǎng)為主，且以甜酒為主，在20世紀末和21世紀初因利益驅(qū)使，低價、劣質(zhì)甜葡萄酒充斥市場，嚴重影響了東北產(chǎn)區(qū)的商譽。”張傳梁分析說，伴隨著振興東北老工業(yè)基地的戰(zhàn)略部署，結(jié)合松花江流域生態(tài)環(huán)境的保護，在農(nóng)科院培育的新葡萄品種不斷擴產(chǎn)的情況下，代表酒中貴族的甜型葡萄酒——冰酒在東北產(chǎn)區(qū)逐漸興起，作為得天獨厚的冰雪資源，為東北產(chǎn)區(qū)的葡萄酒發(fā)展帶來新的機遇。

張傳梁認為，葡萄酒受大多人的青睞，不僅僅是因為它健康美味，更包含著它所承載的環(huán)境保護和綠化功能。另外，葡萄酒承載的區(qū)域文化、旅游度假等社會效益不容小覷。

近年來，新一輪的消費升級帶動了大眾消費的上升，葡萄酒行業(yè)在一路高歌猛進中加劇競爭，使行業(yè)逐漸分化形成進口、國產(chǎn)一、二線品牌和數(shù)量眾多的三、四線品牌共生共榮的局面。同時，各酒企為了進一步獲取利潤，紛紛尋找行業(yè)新的增長點。于是，大約從2002年起，酒莊酒的概念開始在國內(nèi)浮現(xiàn)，到近幾年逐漸在全國各地風生水起。

張傳梁認為，國內(nèi)葡萄酒莊的發(fā)展隨著土地歸屬的明確，會增加經(jīng)營者作為傳承產(chǎn)業(yè)的信心，把葡萄酒莊經(jīng)營作為可傳世的產(chǎn)業(yè)來細心呵護。同時，還要考慮葡萄酒莊的建設(shè)用地規(guī)劃，將酒莊建設(shè)放到葡萄園里，吸引客戶度假、參觀、消費。

“東北葡萄酒產(chǎn)區(qū)的營銷，要結(jié)合我國的土地政策特點，區(qū)別于其他傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)，要走出一條大產(chǎn)區(qū)小酒莊的新路子。”張傳梁坦言，大產(chǎn)區(qū)負責做好推廣宣傳、銷售，小酒莊負責釀好酒、做好度假服務(wù)，當?shù)卣f(xié)會需要做好監(jiān)管審批等相應(yīng)的工作。

既鐘情酒莊，也致力物聯(lián)流通

正是因為對葡萄酒酒莊模式的認可和執(zhí)著，即便是疫情期間也沒能讓張傳梁做事的勁頭停下來。

2020年1月，張傳梁創(chuàng)辦了悠樂多葡萄酒莊聯(lián)盟。

“疫情期間，大家看似逐漸養(yǎng)成了線上消費的習慣，但也讓因配合防疫被‘關(guān)’在家里的人有了充分的思考和學(xué)習時間，疫情過后，奔著學(xué)習、思考的實地‘調(diào)研’，將為準備充分的酒莊帶來意想不到的回報。”張傳梁認為，葡萄酒莊的旅游觀光一定要做好體驗服務(wù)，講好酒莊的文化故事，為客戶搭配最能展現(xiàn)酒莊葡萄酒特點的特色菜肴。伴隨著新的消費時代的到來，從線上消費走向線下體驗是發(fā)展的必然趨勢。

張傳梁不但執(zhí)著于研究葡萄酒，用功于葡萄酒酒莊，還在互聯(lián)網(wǎng)流通領(lǐng)域發(fā)力。2019年，他出任“公務(wù)之家”會員商城中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司執(zhí)行總裁。

據(jù)了解，“公務(wù)之家”平臺是國內(nèi)唯一以互聯(lián)網(wǎng)模式，匯集全國機關(guān)事業(yè)單位、公務(wù)人員的電子政務(wù)平臺。而中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司是以“公務(wù)之家”平臺為切入點，以“開放式”共享共創(chuàng)共贏為發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦全球地理標志認證農(nóng)副產(chǎn)品和涉及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的特色產(chǎn)品。

“通過‘獨特標準統(tǒng)領(lǐng)運營全過程、企業(yè)農(nóng)戶深度參與與生產(chǎn)、地方政府政策協(xié)同支持、互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)手段壯大規(guī)模、社會多方監(jiān)督保障’的運營模式，打造線上銷售平臺，搭建線下產(chǎn)業(yè)支撐，培養(yǎng)中高端消費品牌。”張傳梁解釋說，為全國公職人員等類同消費群體提供安全、優(yōu)質(zhì)、超值的品質(zhì)化、差異化、個性化需求，服務(wù)消費升級和食品安全。