張志旺提到的大學(xué)生來(lái)自于當(dāng)?shù)氐臐?jì)南大學(xué)泉城學(xué)院。2020年下半年以來(lái)，該學(xué)院緊跟山東省加快文化和旅游融合發(fā)展的大勢(shì)，推進(jìn)“葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合生態(tài)圈”建設(shè)，促進(jìn)人才培養(yǎng)的產(chǎn)教融合。

盡管不在省會(huì)城市辦學(xué)，但該學(xué)院認(rèn)為，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)是馳名中外的國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)葡萄酒名城、世界七大葡萄海岸之一，葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)特色十分鮮明。

“正是基于這一認(rèn)識(shí)，我們提出建設(shè)以政府為主導(dǎo)、學(xué)校為主體、行業(yè)企業(yè)參與的多元、融合、共享的葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合生態(tài)圈，加快推進(jìn)改革人才培養(yǎng)模式，提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，深化產(chǎn)教融合，加強(qiáng)校企合作，形成應(yīng)用型人才培養(yǎng)的‘泉院模式’。它的載體就是葡萄酒文化旅游‘一園一館一盟三基地’產(chǎn)教融合生態(tài)圈的打造。”濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院院長(zhǎng)馬紅坤說(shuō)。

校園葡萄長(zhǎng)廊

“一園”，即建設(shè)葡萄酒文化旅游特色校園；“一館”，即建設(shè)中外葡萄酒文化主題圖書(shū)館；“一盟”，即發(fā)起成立葡萄酒文化旅游產(chǎn)教聯(lián)盟；“三基地”，即把學(xué)院打造成為蓬萊葡萄酒文化旅游教育基地、葡萄酒文化研學(xué)旅游基地、葡萄酒職業(yè)技能技術(shù)培訓(xùn)基地。

中外葡萄酒文化主題圖書(shū)館

對(duì)接產(chǎn)業(yè)特色，服務(wù)區(qū)域發(fā)展，是高校的一項(xiàng)重要使命，更是高校人才培養(yǎng)的“源頭活水”。該學(xué)院將“葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合生態(tài)圈”的打造擺在彰顯人才培養(yǎng)特色的戰(zhàn)略層面來(lái)抓。

圍繞“一個(gè)中心”——應(yīng)用型人才培養(yǎng)，重構(gòu)人才培養(yǎng)方案，通過(guò)校企合作、產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)共同制定、人才培養(yǎng)方案共同探討、人才培養(yǎng)過(guò)程共同實(shí)施、人才培養(yǎng)結(jié)果共同考評(píng)。

學(xué)院為地方開(kāi)展葡萄酒文化旅游培訓(xùn)

立足“兩大產(chǎn)業(yè)”——葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)，以建設(shè)“為文化旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)的新文化專(zhuān)業(yè)群”為目標(biāo)，以構(gòu)筑“葡萄酒文化+旅游管理+酒店管理”為亮點(diǎn)，打造區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。

葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟成立大會(huì)

協(xié)同“三個(gè)圈層”——與地方政府開(kāi)展戰(zhàn)略合作，形成服務(wù)地方的學(xué)校地域圈。學(xué)科專(zhuān)業(yè)布局對(duì)接地方產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)支持產(chǎn)業(yè)，人才服務(wù)行業(yè)，平臺(tái)提供就業(yè)，形成融合發(fā)展的學(xué)科產(chǎn)業(yè)圈，各二級(jí)學(xué)院與重點(diǎn)企業(yè)單位開(kāi)展定向培養(yǎng)、訂單班教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)等全方位合作育人項(xiàng)目，形成互利共贏的二級(jí)學(xué)院企業(yè)圈。

實(shí)施“四段對(duì)接”——培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)接行業(yè)需求，引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)人才培養(yǎng)目標(biāo)。課程體系對(duì)接崗位需求，建立課程與培養(yǎng)要求的對(duì)應(yīng)關(guān)系矩陣，反向設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)模式，重構(gòu)課程知識(shí)體系。實(shí)踐教學(xué)對(duì)接生產(chǎn)過(guò)程，增加實(shí)踐學(xué)時(shí)學(xué)分，科學(xué)設(shè)置實(shí)踐課程，落實(shí)畢業(yè)集中實(shí)習(xí)，規(guī)范實(shí)習(xí)過(guò)程管理和實(shí)習(xí)指導(dǎo)，重構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系。能力培養(yǎng)對(duì)接職業(yè)技能，重點(diǎn)實(shí)施“1+X”證書(shū)制度，強(qiáng)化職業(yè)技能培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)職工技能培訓(xùn)提升。

探索“五重共建”——學(xué)校與葡萄酒與文化旅游相關(guān)行業(yè)、企業(yè)深度合作，在課程建設(shè)、師資隊(duì)伍、科學(xué)研究、實(shí)踐基地、文化品牌等五個(gè)方面實(shí)現(xiàn)全面共建，互利互贏。

學(xué)院學(xué)生為第二屆國(guó)際烈酒、葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽提供侍酒服務(wù)

通過(guò)上述路徑，最終形成產(chǎn)教融合生態(tài)圈的閉環(huán)，貫穿人才培養(yǎng)的全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)顯特色、學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)有影響、學(xué)生就業(yè)薪資有提高、企業(yè)實(shí)際用人有保障、產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展可持續(xù)、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展有動(dòng)力的共贏格局。

2019年，第四屆中國(guó)高校大學(xué)生侍酒師大賽總決賽亞軍獲得者、學(xué)校旅游管理學(xué)生苗青（中）在法國(guó)接受波多爾產(chǎn)區(qū)旅學(xué)專(zhuān)欄采訪(fǎng)

?學(xué)校旅游管理學(xué)生苗青參加全國(guó)高校技能大賽侍酒師精英賽總決賽上獲得冠軍

如今，濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院“葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合生態(tài)圈”初步形成。葡萄長(zhǎng)廊、葡萄酒文化展示長(zhǎng)廊助推校園環(huán)境提檔升級(jí)，葡萄酒文化主題公共選修課程內(nèi)容豐富，葡萄酒文化氛圍日益濃厚；中外葡萄酒文化主題圖書(shū)館，立體化、多角度宣傳、普及、闡釋葡萄酒文化，并成為產(chǎn)業(yè)研究的信息資源服務(wù)平臺(tái)；葡萄酒文化旅游產(chǎn)教聯(lián)盟吸引60多家文旅企業(yè)、酒莊、行業(yè)協(xié)會(huì)參與，提高產(chǎn)業(yè)支撐能力；蓬萊葡萄酒文化旅游教育基地、葡萄酒研學(xué)旅游基地、葡萄酒職業(yè)技能培訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)入快車(chē)道，為地方近萬(wàn)人次開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)……校政企深度融合、各種資源要素匯聚的“洼地效應(yīng)”逐漸顯現(xiàn)。   

（通訊員  楊 浩）