盡管我從1998年起就開(kāi)始有意識(shí)地購(gòu)買(mǎi)和收藏白酒，但是真正從事老酒收藏和經(jīng)營(yíng)這個(gè)職業(yè)，卻是從2007年開(kāi)始的。

2007年9月下旬，我在參加平遙攝影節(jié)的時(shí)候，結(jié)識(shí)了汾酒廠的攝影發(fā)燒友宋林梅。宋林梅還是汾酒廠電視臺(tái)的美女主播，她的老公是酒廠辦公室的張琰光。在他們的盛情邀請(qǐng)下，我們博聯(lián)社一行來(lái)到汾酒廠參觀游覽。

閑暇時(shí)，我走出廠門(mén)，在大門(mén)右側(cè)的汾酒專營(yíng)店里閑逛?？吹揭环N彩色硬紙盒包裝的禮盒酒，感覺(jué)不是現(xiàn)在生產(chǎn)的新酒，忙向老板詢問(wèn)。老板介紹說(shuō)，這是1993年出品的裝有一瓶汾酒一瓶竹葉青酒的禮盒酒，也叫汾竹禮盒，距現(xiàn)在有近15年的時(shí)間了。瓶里裝的汾酒味道特別好，甚至好于現(xiàn)在出品的青花瓷汾酒（見(jiàn)圖一，1993年的汾竹禮盒包裝，正反兩面，其中汾酒53度，竹葉青酒45度）。

我連忙詢問(wèn)汾竹禮盒酒的價(jià)格，老板說(shuō)要價(jià)150元。這個(gè)價(jià)格實(shí)在是太難得了，于是，收藏家的心態(tài)一下子發(fā)作了，我想買(mǎi)幾十盒用于收藏。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，最終以130元成交，連同一批1995年的瓷壇裝老汾酒，4000多元的酒，裝滿了我的小汽車(chē)，錢(qián)不夠還找同事借了點(diǎn)兒。

回北京的路上我和同事聊天，我說(shuō)廣泛收集這種老酒，然后開(kāi)一家店，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的生意。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人意識(shí)到老酒的收藏價(jià)值和健康價(jià)值，“喝少點(diǎn)，喝好點(diǎn)”逐漸成為一種消費(fèi)共識(shí)。

回去后我就開(kāi)始落實(shí)，通過(guò)與網(wǎng)友的交流溝通，發(fā)現(xiàn)老酒升值空間大，市場(chǎng)需求旺盛。在與網(wǎng)友溝通的同時(shí)，我還注重收集各種酒類的書(shū)籍和舊資料。隨著我的專業(yè)知識(shí)突飛猛進(jìn)，在2010年組織了國(guó)內(nèi)第一場(chǎng)中國(guó)名酒的拍賣(mài)會(huì)，我也正式開(kāi)啟了職業(yè)道路。

所以，我對(duì)汾酒廠和汾酒以及汾竹禮盒的情懷一直很深，它是我走向職業(yè)道路的開(kāi)始。在后來(lái)的收集中，我還發(fā)現(xiàn)了比1993年那款更早的汾竹禮盒，里面裝的是小螺旋金屬蓋的汾酒和竹葉青酒（見(jiàn)圖二，1986年出品的人民大會(huì)堂專供汾竹禮盒，其中汾酒60度，竹葉青酒45度）。

這個(gè)包裝盒與1990年初期的汾竹禮盒的區(qū)別大致有三點(diǎn)，一是盒子比20世紀(jì)90年代的高一點(diǎn)；二是彩盒沒(méi)有外包塑料膜；三是盒子頂部有手提部分，1990年以后的沒(méi)有。

這款從1983年就開(kāi)始出現(xiàn)的小蓋汾竹禮盒的背后還有著有趣的故事。1980年，中國(guó)白酒行業(yè)還處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，名優(yōu)白酒均采用統(tǒng)一調(diào)撥的形式，由于產(chǎn)量有限，需求很大，而且價(jià)格沒(méi)有放開(kāi)，需要憑票證購(gòu)買(mǎi)和特需供應(yīng)，因此老百姓在一般商場(chǎng)里很難見(jiàn)到。一瓶貴州茅臺(tái)酒定價(jià)12元，私下交易的“黑市”上能賣(mài)到近100元一瓶，其他名酒、名煙也是如此。那么，什么人、在哪里能買(mǎi)到這些名煙名酒呢？圖三給出了答案。

這是新華社記者在1986年全國(guó)人民代表大會(huì)期間，人民大會(huì)堂小賣(mài)部前拍攝到的照片。這是與會(huì)代表們?cè)谛≠u(mài)部購(gòu)買(mǎi)名優(yōu)白酒后互相交流的場(chǎng)面。這幾位代表討論的正是小蓋汾竹禮盒，此酒在當(dāng)年官方零售價(jià)為10元多一點(diǎn)。

當(dāng)年的汾酒也被人們稱為“汾老大”，算是名酒中的名酒了。那些年，汾酒的包裝也算是全國(guó)領(lǐng)先的。在以茅臺(tái)、五糧液、董酒為代表的老八大名酒的瓶蓋還是塑料材質(zhì)的時(shí)候，汾酒從1980年開(kāi)始就已經(jīng)采用更為先進(jìn)的金屬螺旋蓋了，其他酒廠大都從1980年代中后期才開(kāi)始采用這種金屬螺旋蓋。現(xiàn)在人們收藏老酒的時(shí)候，也大都喜歡金屬蓋的，原因一是金屬蓋密封性較好，跑酒漏氣的相對(duì)較少，品相好；二是酒中沒(méi)有塑料味（塑料蓋的也不是都有塑料味）。

圖四中的幾位代表交流的一個(gè)是上面的汾竹禮盒，一個(gè)是杜康酒禮盒。杜康酒當(dāng)年是國(guó)家歷屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的58種優(yōu)質(zhì)酒之一，也是歷史名酒，在當(dāng)年也一樣不好買(mǎi)。

當(dāng)年的杜康酒廠主要有三家，河南省伊川縣杜康酒廠、河南汝陽(yáng)杜康酒廠和陜西白水杜康酒廠。圖四中代表們拿的酒，現(xiàn)經(jīng)河南老酒收藏家尹中華先生判斷，是河南伊川縣杜康酒廠在1980年代中期出品的一種高檔鈞瓷瓶一斤裝的杜康酒，屬于“西游記”系列包裝酒中的一款，目前存世量較少，帶完整包裝盒的已十分難得。

對(duì)于白酒品牌來(lái)說(shuō)，其價(jià)格是否會(huì)出現(xiàn)攀升，與老酒的拍賣(mài)有著直接關(guān)系，老酒收藏對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展有著一定的推動(dòng)作用。

（作者系國(guó)家高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師、著名老酒收藏家、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事，老酒拍賣(mài)第一人。）