九月九藏美酒。10月11日，以 “品質(zhì)信仰 文化遠(yuǎn)航”為主題的第三屆泥坑酒文化節(jié)暨泥坑酒志編纂啟動儀式在河北泥坑酒文化旅游產(chǎn)業(yè)園隆重舉行。

各級領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者、行業(yè)大咖、經(jīng)銷商、供應(yīng)商、消費(fèi)者、媒體代表等2000多人共襄盛會，現(xiàn)場感受泥坑釀酒文化的底蘊(yùn)魅力，見證莊重的秋釀封壇大典，共賞文藝晚會的美妙印記。

歲歲重陽逢佳節(jié)，鑼鼓鏗鏘迎嘉賓。作為泥坑酒業(yè)連續(xù)打造三屆的酒文化IP，持續(xù)彰顯泥坑對質(zhì)量的堅守和文化的傳承，《泥坑酒志》編纂的啟動，更為泥坑企業(yè)文化建設(shè)增添濃墨重彩，進(jìn)一步從文化方面強(qiáng)化泥坑的品牌競爭力，賦能泥坑啟航新征程。

“四個一”優(yōu)勢，釀造一杯好酒

泥坑酒業(yè)創(chuàng)建于1916年，位于河北省寧晉縣，主要從事固態(tài)法中國白酒的研發(fā)、釀造與銷售。

泥坑酒業(yè)背靠寧紡集團(tuán)，具有強(qiáng)大的綜合實力，占地300畝，窖池1964個，智能化釀造生產(chǎn)線2條，機(jī)械化釀造生產(chǎn)線4條，全自動灌裝線6條，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒2.5萬噸。

近年來，泥坑人始終堅持守正創(chuàng)新，科學(xué)發(fā)展，秉持全國勞動模范、寧紡集團(tuán)董事長蘇瑞廣倡導(dǎo)的“為父老鄉(xiāng)親釀一杯好酒”的承諾，攜手合作伙伴共同努力下，推動企業(yè)實現(xiàn)了長足發(fā)展，泥坑酒業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)第八年保持穩(wěn)步增長。截止到9月底，主導(dǎo)品種海棠花開系列同比增長18.8%，窖香系列增長14.3%，泥坑凈雅香增長16%。

上午9:29，寧紡集團(tuán)董事長蘇瑞廣宣布文化節(jié)開幕。

寧紡集團(tuán)總經(jīng)理徐建林代表寧紡集團(tuán)在致辭中介紹，泥坑酒業(yè)秉持“講人品、出精品”的文化理念，投資1.14億元的智能化釀造建設(shè)項目一期工程已順利投產(chǎn)，企業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展快車道，公司連續(xù)五年榮登“中國酒業(yè)百強(qiáng)榜”。

據(jù)悉，泥坑獨(dú)具“四大優(yōu)勢”。

一是品質(zhì)優(yōu)勢。泥坑釀造園區(qū)位于北緯37°世界公認(rèn)名酒帶，形成適宜釀造泥坑美酒的高品質(zhì)微生態(tài)系統(tǒng)；以狗頭膠泥為基礎(chǔ)培育的泥坑窖泥，具有“悠”“獨(dú)”“凈”“豐”“細(xì)”“食”“諧”“創(chuàng)”八個特色；籌建起萬畝釀酒高粱種植基地；太行泉城水質(zhì)透明酒體凈；培養(yǎng)出百余人的研發(fā)團(tuán)隊等，多重優(yōu)越基因確保釀造一杯好酒。

二是品牌優(yōu)勢。通過舉辦文化節(jié)等重大活動，打造3A景區(qū)，加大多媒體傳播力度等舉措，泥坑酒品牌優(yōu)勢日益鞏固。

三是產(chǎn)品優(yōu)勢。獨(dú)創(chuàng)新品類占位新高地，原酒產(chǎn)量較上年提高41%。公司已擁有泥坑凈雅香、窖香、白瓶、海棠花開、青花、鑒酒等高中低檔系列，實現(xiàn)了多消費(fèi)層次人群的無縫對接。

四是市場優(yōu)勢。與經(jīng)銷商伙伴共同構(gòu)建起擁有130多家關(guān)系穩(wěn)固的一級經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，形成了市場結(jié)構(gòu)更加合理、市場運(yùn)行態(tài)勢良好的局面。

對此，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅在致辭中對泥坑樹立中國食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新標(biāo)桿給予肯定，希望泥坑酒業(yè)繼續(xù)以科技之力，筑牢品質(zhì)之基，講好泥坑酒的文化故事，不斷優(yōu)化提升泥坑酒核心競爭力，為中國食品工業(yè)地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。

解讀“文化自信”密碼，創(chuàng)泥坑“凈雅香”之美

凈雅文化，根植與中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以中國傳統(tǒng)酒文化為重要載體，以儒雅之風(fēng)、真善美情懷為主要特征，倡導(dǎo)酒與文化的有機(jī)融合；倡導(dǎo)樂觀豁達(dá)的人生態(tài)度；倡導(dǎo)“凈” “敬” “精” “靜”文化；極致追求產(chǎn)品的品質(zhì)之美、文化之美。以文載道、以文傳聲、以文化人，泥坑闡釋更具經(jīng)典特色底蘊(yùn)的文化符號。

2018年，泥坑酒業(yè)以凈雅為獨(dú)特風(fēng)格的新酒體面世，被命名為凈雅香。2022年，《凈雅香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過河北省食品工業(yè)協(xié)會專家組審定，開創(chuàng)了中國凈雅香型白酒新品類，建立了662個質(zhì)量控制點(diǎn)的規(guī)范化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量。

原文化部副部長潘震宙深入?yún)⒂^泥坑酒文化園后在致辭中有感而發(fā)，誠信為本有責(zé)任，守正創(chuàng)新有擔(dān)當(dāng)。期望泥坑有情懷，出精品，繼續(xù)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，為人們的美好生活釀造好酒。

志書是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，是傳承歷史文脈的重要方式和載體。深入挖掘泥坑酒歷史印跡，完整記錄泥坑酒業(yè)的創(chuàng)業(yè)史和發(fā)展史，文化節(jié)現(xiàn)場還舉行《泥坑志》編纂工作盛大的啟動儀式。

河北省檔案館館長左紅江講述了文化工程助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要性，編纂酒志有利于促進(jìn)泥坑酒品牌文化的賡續(xù)和寧晉縣地域文化的繁榮。

寧紡集團(tuán)副總經(jīng)理、泥坑酒業(yè)總經(jīng)理馬輝峰進(jìn)一步表示，泥坑釀酒有記載、有實物見證的歷史已有108年，被授予中華老字號，泥坑酒釀造技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，泥坑酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為展示中國酒文化和寧晉地域文化的亮麗名片。

有傳承有創(chuàng)新，泥坑擎起冀酒發(fā)展新質(zhì)樣本

白酒發(fā)展從缺酒喝的時代、到有酒喝的時代、進(jìn)階到選酒喝的時代。

泥坑先后與北京工商大學(xué)孫寶國院士團(tuán)隊、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技大學(xué)、河北省農(nóng)科院等合作，開展釀酒技術(shù)研究，建立了5大科研平臺，取得百項專利，為泥坑品質(zhì)賦能，先后榮獲河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、河北省歷史文化名酒等數(shù)十項榮譽(yù)稱號，高端新品類“凈雅香”多次斬獲包括“青酌獎”在內(nèi)的中國酒業(yè)大獎。

泥坑文化節(jié)現(xiàn)場公布專家品鑒2024秋釀酒品鑒結(jié)果，發(fā)布秋釀原漿1萬壇。

泥坑秋釀酒是以秋釀開窖的起排基酒為基礎(chǔ)，經(jīng)過一定時間貯存，采用不同段位基酒進(jìn)行勾調(diào)而成的特質(zhì)好酒，又被譽(yù)為“頭牌酒”。具有“糧香、陳香、曲香、糟香復(fù)合自然，酒體醇厚豐滿、回味悠長”等獨(dú)特風(fēng)格。

著名白酒專家、源坤創(chuàng)始人鐘杰對泥坑秋釀原漿酒獨(dú)具珍貴稀有的品質(zhì)屬性，從“超長發(fā)酵周期、超多釀酒微生物、超少釀酒產(chǎn)量、超濃酒體風(fēng)味”四個方面作了詳細(xì)講解。

泥坑還為來自全國各地的擁躉客戶舉行福盛泉老窖專屬窖池揭牌儀式。

在《華夏酒報》記者看來，第三屆泥坑酒文化節(jié)創(chuàng)新路徑與方法，形成獨(dú)具識別度的泥坑品牌飆升價值。

在陣容上，文化節(jié)大咖云集。不僅有酒行業(yè)專家還有明星助陣，著名表演藝術(shù)家馮鞏團(tuán)隊和歌手陳少華獻(xiàn)唱《九月九的酒》的妙音，為觀眾呈現(xiàn)一場文化盛宴。

在形式上，文化節(jié)集合了多元素。啟動酒志編纂，還有文化名人李征源專程為文化節(jié)贈送書畫作品。為傳承重陽敬老精神，泥坑為數(shù)名敬老孝親模范家庭授牌表彰。

在創(chuàng)意上，文化節(jié)融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代智能。封藏大典讓來賓深切感受泥坑品質(zhì)與文化雙背書；當(dāng)夜空中徐徐飛來無人機(jī)矩陣，在夜幕中變幻表演《遠(yuǎn)航》，不僅完美詮釋了泥坑品牌文化精髓，更為觀眾留下震撼的深刻印象。

在未來發(fā)展中，馬輝峰堅定地表示，泥坑人堅持“強(qiáng)戰(zhàn)略、強(qiáng)產(chǎn)品、強(qiáng)營銷”三步走，打造文化營銷超級IP，繼續(xù)譜寫泥坑新篇章。