魯迅先生曾在《熱風(fēng)·隨感錄四十一》中寫(xiě)道：“愿中國(guó)青年都擺脫冷氣，只是向上走，不必聽(tīng)自暴自棄者流的話。能做事的做事，能發(fā)聲的發(fā)聲，有一分熱，發(fā)一分光，就令螢火一般，也可以在黑暗里發(fā)一點(diǎn)光，不必等候炬火。”

坦白說(shuō)，當(dāng)下的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)“寒冬”，市場(chǎng)上充滿了悲觀的聲音。一方面，規(guī)上企業(yè)的數(shù)量呈下降趨勢(shì)，其業(yè)績(jī)也不甚理想；另一方面，在外部環(huán)境不確定性增加的大背景下，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求有所減弱，導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)的份額連續(xù)幾年下滑。面對(duì)這樣的挑戰(zhàn)，不少酒商選擇退出市場(chǎng)或是轉(zhuǎn)向其他酒類產(chǎn)品線，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

究竟應(yīng)如何擺脫冷氣，做點(diǎn)事？又該如何為行業(yè)注入新的活力，實(shí)現(xiàn)提振？近日，中國(guó)精品酒莊代表——西鴿酒莊再次給出了答案。

為什么說(shuō)，再次？

因?yàn)?，在過(guò)去五年中，西鴿酒莊持續(xù)在突破，除了實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)連年的逆勢(shì)增長(zhǎng)和海外出口的全面增量，如今，還在高端市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟。

9月28日，西鴿酒莊“藤上藤”2018年份上市發(fā)布會(huì)暨顧問(wèn)委員會(huì)成立大會(huì)在西鴿酒莊舉辦。引發(fā)業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注的是，該年份上市即售罄。

要知道，“藤上藤”是西鴿酒莊的正牌葡萄酒，于2023年4月8日在全國(guó)糖酒食品交易會(huì)上首發(fā)，定價(jià)為1499元/瓶。這款高端葡萄酒一經(jīng)推出，便受到市場(chǎng)的高度認(rèn)可，即便是處在行業(yè)經(jīng)歷深刻變革的時(shí)期里，依然在短短一年的時(shí)間里，實(shí)現(xiàn)了全面售罄。更值得一提的是，“藤上藤”還成為英國(guó)國(guó)王加冕慶典的指定用酒，進(jìn)一步提升了其國(guó)際聲譽(yù)。

《華夏酒報(bào)》記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到，在經(jīng)歷了近半年的產(chǎn)品“空窗期”后，西鴿“藤上藤”2018年份終于迎來(lái)了發(fā)售期并采取預(yù)售方式，首批限量6000箱。然而，令人振奮的是，經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)購(gòu)熱情異常高漲，實(shí)際認(rèn)購(gòu)數(shù)量達(dá)到了7500箱，超額認(rèn)購(gòu)25%。

其中，來(lái)自江蘇的一位客戶認(rèn)購(gòu)了550箱“藤上藤”，成為此次認(rèn)購(gòu)量最大的客戶之一。他告訴《華夏酒報(bào)》記者，西鴿酒莊作為中國(guó)精品酒莊的代表，能夠率先提出正牌這一概念，表明該企業(yè)在品牌建設(shè)和市場(chǎng)布局方面已經(jīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，并且敢于與國(guó)際名莊對(duì)標(biāo)，充分體現(xiàn)了中國(guó)葡萄酒行業(yè)日益增強(qiáng)的底氣和信心。

“從2017年份售罄后，我們和消費(fèi)者就開(kāi)始期待新年份了?！辈稍L中，來(lái)自廣東的經(jīng)銷(xiāo)商王先生對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，西鴿的品質(zhì)真的是每個(gè)年份都會(huì)給大家?guī)?lái)驚喜，按照年份報(bào)告，用真材實(shí)料、最好的品質(zhì)，并且嚴(yán)格控制產(chǎn)量，不多發(fā)售一瓶，這樣的限量發(fā)行也增添了產(chǎn)品的獨(dú)特性和收藏價(jià)值。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，西鴿“藤上藤”，在創(chuàng)造了中國(guó)高端葡萄酒銷(xiāo)售紀(jì)錄的同時(shí)，也成為目前千元以上價(jià)位段銷(xiāo)量最大的葡萄酒。這一成績(jī)不僅彰顯了西鴿酒莊卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和成功的市場(chǎng)策略，也為中國(guó)葡萄酒行業(yè)樹(shù)立了價(jià)值標(biāo)桿。

“坦白說(shuō)，如今的消費(fèi)者變得更加理性了。這種理性并不是說(shuō)不愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品支付高價(jià)，而是更加注重產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)值和可靠性。以前，人們可能會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)幾千元一瓶的進(jìn)口名莊酒，但現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)為，像西鴿酒莊這樣的國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒更值得信賴。就像幾百萬(wàn)的豪車(chē)不買(mǎi)了，反而覺(jué)得國(guó)產(chǎn)電動(dòng)車(chē)更好一樣?！痹摻?jīng)銷(xiāo)商如是說(shuō)。

的確，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，但長(zhǎng)期以來(lái)，在高端市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒似乎總是難以與進(jìn)口品牌抗衡。然而，這并不意味著我們就沒(méi)有機(jī)會(huì)。相反，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品質(zhì)要求的不斷提升，以及對(duì)中國(guó)本土文化的認(rèn)同感日益增強(qiáng)，千元價(jià)位段的國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)正逐漸展現(xiàn)出巨大的潛力。

“中國(guó)葡萄酒在賀蘭山東麓、藏高原產(chǎn)區(qū)的萌動(dòng)下，一定會(huì)重新定義中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)格局，就像美國(guó)納帕產(chǎn)區(qū)的覺(jué)醒一樣，成為國(guó)際葡萄酒行業(yè)的一股重要力量。反觀這些新秀產(chǎn)區(qū)，都會(huì)以中高端產(chǎn)品而聞名，而不是以大批量低價(jià)產(chǎn)品而聞名，納帕大多數(shù)葡萄酒定價(jià)都在百元美金，代表性酒莊大多在200美元左右，也就是千元價(jià)位段。這種趨勢(shì)也會(huì)是中國(guó)精品酒莊酒的趨勢(shì)，所以，西鴿‘藤上藤’就是要提前布局、提前占位?！蔽鼬澕瘓F(tuán)董事長(zhǎng)張言志在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)分析指出，通過(guò)2017年份西鴿“藤上藤”上市的情況看，市場(chǎng)對(duì)這個(gè)價(jià)位是有明顯需求的，再加上2018年份預(yù)售的火熱程度，再次驗(yàn)證西鴿的策略和定位是對(duì)的。

由此來(lái)看，西鴿“藤上藤”的成功，不僅是品牌自身不懈努力的結(jié)果，也是中國(guó)葡萄酒行業(yè)整體進(jìn)步的一個(gè)縮影。通過(guò)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄種植、精細(xì)的釀造工藝、透明的品牌溝通以及高效的市場(chǎng)推廣，國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒莊同樣能夠贏得廣大消費(fèi)者的青睞，并在高端市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，行業(yè)需要做的，是不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，同時(shí)，深入挖掘和弘揚(yáng)中國(guó)葡萄酒的獨(dú)特文化魅力。只有這樣，才能讓更多的消費(fèi)者看到國(guó)產(chǎn)葡萄酒的價(jià)值所在，從而改變他們對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的固有印象。目前，西鴿酒莊的成功模式已經(jīng)為其他國(guó)內(nèi)酒莊提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示，這不僅是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的驕傲，也為整個(gè)國(guó)產(chǎn)高端消費(fèi)品領(lǐng)域注入了強(qiáng)心劑。

“從一開(kāi)始，我們就很清楚，西鴿要做的不是一樁簡(jiǎn)單的生意，而是一份事業(yè)，因此，我們把使命確立為‘讓世界愛(ài)上中國(guó)葡萄酒’，但這個(gè)目標(biāo)的達(dá)成，不是一家單獨(dú)的企業(yè)能夠完成的?！睆堁灾具M(jìn)一步補(bǔ)充道，我們期待，有更多的力量加入，一起把中國(guó)葡萄酒的蛋糕做大做好，提升中國(guó)葡萄酒國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力。

正如文章開(kāi)頭魯迅先生所說(shuō)的那樣：“有一分熱，發(fā)一分光?！蔽覀儫o(wú)需企盼炬火的降臨，因?yàn)樯硖幟總€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的我們，皆能化作黑暗中那抹熠熠生輝的螢火。

誰(shuí)說(shuō)千元國(guó)產(chǎn)葡萄酒賣(mài)不動(dòng)？

與其唱衰，不如像西鴿酒莊那樣，躬身入局，去做事，去發(fā)聲，去為重塑中國(guó)葡萄酒的價(jià)值努力向上走。